好萊塢大道兩旁，寸土寸金的地段上，林立著各式各樣風格迥異的餐廳。有些是以獨特風味的料理來打出名號，有些則是名人加持，帶有光環的餐廳。今天介紹這家就是以名人與名廚的組合為號召，來自德州墨西哥裔的性感影星、NBA馬刺隊球星Tony Parker 前妻 Eva Longoria，與在紐約、賭城、波士頓等地都開設餐廳且入選世界五十大名廚的 Todd English 合作開設、一間以用餐氣氛出名的餐廳。
挑高的空間，有著精緻柔美的燈光點綴，營造出神秘優美的氛圍。 這裡的料理，以 Eva Longoria 的背景為創意來源，創造出結合南美洲拉丁風味與傳統美式料理的菜色。
順著微弱的燈光走入餐廳，在黑暗中閃爍的這些燈光，彷彿像是星光般指引著人們，一步步走向神秘空間的中心。平時是當作用餐空間來使用，到了週末，這挑高的空間和柔軟舒適的沙發，也是讓人們在微醺之中、坐在吧臺或是隨著音樂翩然起舞，度過夜晚時光的去處，。
酪梨醬與玉米脆片，一道拉丁美洲風味的家常零嘴，除了在一般美國家庭裡都會出現之外，今天也在餐桌上扮演著前菜的角色。新鮮的酪梨帶有一種清甜風味，滑順細嫩的口感搭配著玉米脆片。以草莓與其它水果為基底，帶有美麗色彩的調酒送鮮艷上桌，但酒精濃度隱藏在美麗的外觀之下。
無論是烤雞肉串、花枝，不同食材帶來不同的口感和滋味、包括玉米、蕃茄等來調味，口味相對清淡，說不上太突出。
烹飪火喉掌控得宜的沙朗牛排，肉質本身雖不及在頂級牛排館所吃到的，但搭配酪梨醬、起司醬、烤肉醬，吃起來也別有一番風味。
玉米粒、甜椒、青椒、洋蔥、玉米脆片，這道 Chili-Rubbed Skirt Steak，吃起來辣中帶甜，還有一股特殊的香料與烤肉醬的風味，醃製過的牛肉吃起來更加軟嫩。但這般與傳統牛排相差甚遠的滋味，說不上好吃。
從前菜、主餐、到甜點，拉丁美洲料理的獨特風味透過辣椒、香料、食材或是配菜的內容傳遞著拉丁民族開朗不拘的個性，跟一般吃到的墨西哥料理相較，除了精緻程度之外，口味上或許並沒有顯著的不同，也感覺不太出所謂名廚加持的風味，但身處在這樣美侖美奐的用餐環境中，食物的滋味好像也是配角一般，在這喝杯小酒倒是不錯的選擇。
Beso Restaurant
6350 Hollywood Blvd
Los Angeles, CA 90028
(323) 467-7991
http://www.besohollywood.com
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