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南加州美食:隱燙 YinTang Spicy Hot Pot - City of Industry, CA


進入冬季就是會讓人想吃些 湯湯水水 、隨著每口咀嚼能為身體帶來暖意的食物,而個人獨享的麻辣燙或是 小火鍋 Hot Pot 就是既方便又能滿足上述要求的美食,在冬天的夜晚總是特別受到歡迎。這間在南加州 Monterey ParkArcadiaCity of Industry 開業的餐廳,應是南加州專營麻辣燙類型餐點的先驅者,顧客在開放式的餐臺夾取自己喜歡的食材後由店家煮熟,盛裝至大碗中來享用。

這裡強調以「台灣黑輪燙食」為特色,主打夠味但不油膩、可以邊吃邊喝的湯頭,跟其它中式的麻辣燙相比整體口味較清淡,對來自台灣的自己來說,這個強調台灣風味的餐點在來美國前並沒有特別印象,可能是推廣到中國後結合當地特色改良的口味,並在推廣到美國後持續受到歡迎。

南加州美食:牛武士 Chubby Cattle - Monterey Park, CA


稀少珍貴的和牛 Wagyu Beef  近幾年彷彿變成一種十分普遍的食材,原本只在高檔路線的 牛排館 Steakhouse 日本料理 Japanese Cuisines 餐廳可以看到,近年來也開始普及在中價位的 火鍋 Hot Pot 烤肉 BBQ 餐廳頻繁出現,特別是在幾間隸屬 同個餐飲集團 的餐廳內。

和牛的分類十分講究,最高級的日產 A5 和牛就有好多不同產地的差異,澳洲產或是美國本低的和牛也都有不同的等級,實際吃起來就是感受油脂分佈與含量差異所帶來的絕妙風味。

對於步入中年的自己來說,品嚐和牛就是偶一為之的奢侈享受,來到這間位在 Monterey Park 的 牛武士 Chubby Cattle,一個可以將多種等級的美味和牛料理送入口中,又不用擔心超過預算的 吃到飽 AYCE 烤肉好去處。  

南加州美食:Jikasei Ramen by HiroNori - Monterey Park, CA


HiroNori 是發源於南加州的日式 拉麵 Ramen 連鎖品牌,採用自家製麵配上獨特風味香而不膩的豬骨湯頭,穩穩位居自己心目中南加豬骨拉麵的前三名。除了招牌豬骨拉麵讓人吃來意猶未盡,這裡其它口味的拉麵也有相當的水準,之前吃過的 辣味 Spicy 沾麵 Spicy Cold Dipping Noodle 即是讓自己留下深刻的印象。在數年後的今天,HiroNori 更是大膽地將辣味沾麵作為主打,搭配乾拌拉麵 Mazemen 及醬油拉麵,推出了帶有試驗性質的拉麵餐廳,並且選在華裔人口群聚的 Monterey Park 開設。

南加州美食:車庫美食廚坊 Garage Kitchen - Rowland Heights, CA


許多老字號 中餐廳 Chinese Cuisine 在美國主流食評網站上的評等都慘不忍睹,雖有來自食物本身的負面評價,但主要歸結是店家提供的服務或環境無法讓顧客滿意。如果光看網路上的評等,本篇介紹的餐廳是會讓許多人避而遠之,但自己透過 外帶 Takeout 與送餐服務品嚐過數次餐點,實際上卻能感受到實惠且美味的用餐體驗,值得來跟大家分享。這間在 Monterey Park 蒙市 發跡的車庫美食廚坊 Garage Kitchen,近年來將版圖擴展至原本就是中式餐點激烈競爭的 羅蘭崗 Rowland Heights,憑藉著家常手工的中式北方傳統 早餐 Breakfast 與麵食小吃站穩一席之地。

南加州美食:一口福 Mama’s Lu Dumpling House - City of Industry, CA


受疫情影響餐飲業普遍災情慘重,但有些品牌卻是逆勢成長,像是這間最早是在 Monterey Park 開店,憑藉著其價格實在的大份量餐點與各種手工麵食風味征服了許多精打細算的顧客,其個頭比起其它餐廳更加飽滿的小籠包與煎包等麵食,一份價格多在美金$10左右,吃得是皮厚但餡料與湯汁也多的豐美兼具飽足的食感。近期展店至原本就有不少中餐館群聚的 工業市 City of Industry羅蘭崗 Rowland Heights 地區,旋即又是掀起一股熱潮,雖然在新聞上看到的多是其稅務有關的報導,但生意絲毫不受影響。 

南加州美食:楊記餡餅(大餡餅)Beijing Pie House - Monterey Park, CA (Closed)


撰寫美食部落格除有當成日記來紀錄生活的功能外,有時也是刻劃著社會上百工百業的點滴。來到美國投入在商業不動產行業多年,親眼目睹各行各業起起落落,特別是入行成本高昂的餐飲業,除了基本的食物風味與服務外,也面臨各種風險與挑戰。像是日前才剛寫好一間新開張不過幾個月的 拉麵店 食記,當晚就發現已經更名易主菜單全換,倏忽之間交替更迭,也讓人感到現實是把無情的利刃。進入正文前牢騷發發,重點還是要來分享美食,這間位於南加州華裔群聚的 Monterey Park 蒙特利公園市 開張近十年的「大餡餅」餐廳,憑藉著扎扎實實的手做餡餅與北京家常小吃麵食的道地美味站穩了腳步,近年來也在用餐環境更寬敞的 Alhambra 開設分店。

南加州美食:鹿鼎記 Duck House - Monterey Park, CA


「奧黛麗·赫本」作為二十世紀最知名的演員之一,近期重溫她作為女主角的電影「第凡內早餐」,描寫一位個性機靈又帶有幾分古怪的少女、沉迷於花團錦簇的社交生活中最後回歸自我的愛情喜劇,是她淋漓盡致演技的代表作品。電影是在1961年上映,但是在半個多世紀以後看來,依舊是讓人投入劇情深刻無比。延續著欣賞完經典電影的心情,回想起自己那成堆尚須整理的大量用餐紀錄,想找出一個也是跨越時間洪流,堪稱經典的風味菜色,就想到這間位於 Monterey Park 以北京烤鴨闖出名號的「鹿鼎記 Duck House」。從十多年前剛來到美國時第一次吃到這裡的烤鴨到近期回訪,那皮脆油香的烤鴨風味確實是歷久不衰、讓人再三回味的。

南加州美食:喵喵鮮 重慶饞嘴紙包魚 ChongQing Wrapped Grilled Fish - Rowland Heights, CA (Closed)


中式烤魚是目前在南加州中餐市場中相當受到年輕人喜愛的一種美食,將整條魚先烤過後再放入長形的大鍋,加入口味濃郁或是香辣的高湯與多種食材一起烹煮,吃起來就如同在享用 火鍋 Hot Pot 一般。通常的烤魚隨著鍋底熱度不斷提昇,有時候魚肉難免也烹煮過頭跟著變老,但這間強調是來自重慶採用紙包作法的烤魚,能將所有的精華風味與食材溼潤口感保留下,同時也避免火源直接對食材加熱而越煮越乾,做出別具風味特色的美味烤魚,挾著在 羅蘭崗 Rowland Heights 開店的成功,近期也在同是華人群聚的 蒙特利公園 Monterey Park 開設第二間分店。

南加州美食:雙合麵家 Noodle Harmony - Monterey Park, CA (Closed)


無論是天氣熱時吃上一碗鹹香夠味又開胃的川味擔擔麵,或是天氣冷時來上一碗碗面透著紅油光澤、風味香辣夠勁讓人吃著冒汗的香辣牛肉麵,川味 麵食 Noodles 不受天候影響都能滿足每個人口腹之慾的特性,是在外食市場中持續熱門的用餐選擇。在早期華人群聚發展的南加州 Monterey Park,主打重口味川味麵食的餐館陸續新設,來滿足現代食客們對於重口味的追求。

南加州美食:Sushi On Garfield - Monterey Park, CA


這間位於 Monterey Park  專作外賣 壽司 Sushi 的小餐廳,如果只是開車從門前經過的話,從簡陋的店面到難找的停車位,如果不是預先做過功課的話是很難找到吸引人進門光顧的特點。然而,店家從食材用料到口味呈現的用心,憑著各種美味的壽司卷與餐點突破了先天店址不佳的劣勢,成為一個在當地廣受歡迎,兼具 經濟實惠 $ 與美味的用餐選擇。

南加州美食:四季火鍋 Hot Pot Hot Pot - Monterey Park, CA


某天在 Monterey Park 附近活動,由於行程安排直到深夜才有時間來填飽已經飢腸轆轆的肚皮。錯過了正餐時間營業的餐廳,只好把心思轉移到專營 宵夜 Late Night Food 的用餐選擇。這間位於當地開設好幾年、也算是老字號的北方羊肉 火鍋 Hot Pot 餐廳,早就放在查理的待訪名單中等候時機造訪,其開設至深夜凌晨一點的營業時間正好能滿足上述的需求,不同於時下流行的川味麻辣火鍋,這裡跟 小肥羊蒙古火鍋 一樣都主打北方風味羊肉火鍋,而這裡更是堅持採用單點的方式經營,度過了競爭激烈的數個年頭,至今在夜晚時的招牌依舊明亮。

南加州美食:豪大大雞排 Hot Star - Rowland Height, CA (closed)


「豪大大雞排」是個對於來自台灣的朋友們來說都熟悉不過的小吃品牌,也是位於 台北市 Taipei 知名的士林夜市中具有人氣的排隊美食之一。將雞胸肉經過特別醃製與打薄手續製成大片狀、再加上富有厚度的香酥麵衣所帶來的油炸美食口味,發源於台中在台北闖出名號,近而聞名全台灣甚至是許多國外友人造訪台灣時指名要品嚐的風味小吃。2016 年在美國代理商引進下在南加州幾個華人群聚的地區(羅蘭崗 Rowland Heights柔似密 Rosemead 等地)開設分店,強調提供現點現做現炸的高品質炸雞排,其高貴的身價更是原本台灣售價的三倍以上,以不同於台灣本地的行銷策略來搶攻美國市場。

南加州美食:毋米粥 邊爐火鍋(原私人幫) Private Party Restaurant - Monterey Park (Closed)


這間位於 Monterey Park 的餐廳,在大概一年前開設初期時就已經受到各方食客的關注,無論是服務生身著具有呼應餐廳主題特色的解放軍制服,或是在市場上首見結合碳烤烤爐與鴛鴦鍋、可以帶來一鍋三吃享受的特殊鍋具,都是讓人在想吃 火鍋 Hot Pot 時會出現在腦袋中的鮮明選項,可惜在風潮退去後在網路上也陸續出現有顧客反應服務和食材也逐漸下降,但近來店家推出許多相當具有誠意的優惠折扣重新吸引消費者,趁著店家力圖振作要東山再起時回來感受這股有趣又新奇的火鍋結合烤串的美食體驗。

南加美食:The Hat - Monterey Park, CA


創立於 1955 年的這家速食店,以 Pastrami 三明治 聞名,是除了 In & Out 之外,另外一間在加州發跡,在當地具有代表性的知名熱門連鎖速食店。說到 Pastrami,最早是在 Food Network 介紹美國當地熱門的小吃三明治時看到,對於這道將牛肉以鹽巴和香料醃製入味後再拿去煙燻,看起來平凡無奇卻在美國擁有廣大人氣的平民美食有著相當的好奇,既然在加州就已經有這家以 Pastrami 三明治出名的店家,當然要找時間去品嚐一下!

南加州美食:雲南過橋園 Yunnan Garden - Hacienda Heights, CA


在南加州華人群聚的地區,各式中餐館猶如雨後春筍一般,在新建的商場中開設,或是翻修原本的店舖來成立餐廳,也隨時可以在報章雜誌上看到新餐廳刊登的廣告,包羅萬象的 中式菜色 Chinese Cuisine 陸續登場,原本特色不足或營運不力者就在這股新設餐廳的洪流中被淹沒。這間在 Monterey ParkSan GabrielHacienda Heights 都有開設的餐廳,算是在這股洪流中還挺得住的餐廳,以相對較有特色的雲南風味料理與樸實的價位來吸引顧客。

南加美食: 可加麗 Cocary Shabu Shabu BBQ - City of Industry, CA


最早查理在台灣接觸到 韓式料理 時,「火烤兩吃」這種讓顧客自行從冰箱裡拿取食材,放在可以同時用來烤肉和吃火鍋的特殊鍋具上,一邊吃著 烤肉 BBQ 一邊吃著 火鍋 Hot Pot 的用餐方式,至今仍是兒時不可缺少的回憶。來到美國,雖然韓式料理的選擇更加多元豐富,這種不強調食材品質、比較注重用餐方式的經營方式,也離主流韓式烤肉餐廳路線更加疏遠,卻也是許多人記憶中不可缺少的用餐體驗,在南加州的 City of Industry Monterey Park 都可以吃到。

南加美食:Tokyo Fried Chicken Co. - Monterey Park, CA


「炸雞配啤酒」的風潮,隨著韓劇的完結有稍稍地降溫了一些,但是風味強烈的油炸食物配上冰涼透頂的啤酒的過癮食感,依舊是讓許多人深深地著迷。這間位於 Monterey Park 的餐廳,前身是一間獨具風格的 居酒屋 Izakaya,近幾年轉變成販售口味獨具的日式炸雞與搭配炸雞的各式小菜為主的 Fusion 餐廳,而讓許多老饕無法抗拒的就是店家收集了許多在加州當地或是其它地方生產的特色啤酒,用來搭配炸雞是再適合不過了。

南加美食:哇哇叫 干鍋年代 Wok BBQ - Monterey Park, CA (Closed)


南加州雖然號稱四季如春,白天多是讓人滿身大汗的高溫,但入夜後帶來的涼意也是不可小覷,因此許多提供 火鍋 Hot Pot 類的餐廳在一年四季都有生意,要在競爭激烈的市場中生存,各家餐廳都打出自己的特色和風味來吸引顧客。不同於一般印象中的火鍋用餐方式,「干鍋」這種由天府之國四川所發揚的鍋類料理,是將食材由廚師先烹煮至熟,在加熱的過程中以麻辣的口味來加以調味,之後再放到顧客餐桌上的鍋中繼續加熱。雖然沒有加入額外的湯汁,但來自於食材本身的水分卻能更加濃縮本身的風味,口味濃強重鹹帶有辣度,而這間位於 Monterey Park 的餐廳就是以這道鍋類料理出名。

南加美食:原味店 Delicious Food Corner - Monterey Park, CA


由在地特殊的風俗民情與飲食習慣衍生而成的小吃美食,可以說是將來自於當地生活中的點滴濃縮具體化的代表,例如說港式風味的小吃美食,由於地理位置的關係融合了中餐的元素,更在來自於西方與南洋料理的薰陶下,將多種料理風味結合融會成自成一派的精䢫,皆在港式的餐點中品嚐到。這間位於 Monterey Park 的小餐廳,就是一間在香港朋友口中強烈推薦的道地港式美食,將在香港可以吃到的在地口味,原封不動完整地在跨越海洋後,在彼端的南加州天空下呈現,是在當地頗具盛名,從早餐、午餐、到晚餐皆是人潮洶湧的用餐據點。

南加美食:故鄉台灣料理 Good Shine Kitchen - Monterey Park, CA


這間開設於 Monterey Park台灣小吃 為主的餐廳,在口味上來說並不是讓人特別偏愛,但其每個星期三至星期日,從晚餐時間營業至凌晨三點的營業時間,卻又是許多深夜不睡覺的朋友們,口耳相傳的 宵夜好去處 Late Night Food。早在查理剛來到美國、對於許多夜間的娛樂活動在體力上還能負荷時,這裡就是一間經常跟朋友前來造訪的餐廳,不只是能夠享用各式能夠飽肚的飯點麵食,各式湯品和小吃更是讓人吃來能夠在深夜裡頭暖身熱心。