韓式風格 的 海鮮餐廳，其美味魅力早在查理之前介紹過的許多餐廳中被「歌頌」著，以超值划算的價格就能夠品嚐到種類多元豐富的海鮮美食，實在是人生之中難以忘懷的一大樂事。在眾多的海鮮餐廳中，每一間其實都有著其吸引消費者的獨特之處，像是可以在套餐中吃到清蒸大肉蟹的 Jeju Japanese Restaurant、或是包括龍蝦生魚片的 Chung Hae Jin 與 滿船壽司Man Sun 等等，原本以為查理對於這類海鮮餐廳應該還算有些粗淺的認識，沒想到在這次造訪這間位於 洛杉磯 韓國城 K-Town 的這間餐廳時，又再一次地品嚐到讓人瞪大眼睛、大呼過癮的生猛海鮮美食。
位於廣場的二樓，要是事前沒有在網路上先搜尋一下，還真不知道這裡新開了一間能夠享用韓式海鮮的餐廳，較為寬敞名亮的餐廳，也跟以往吃過得其它家餐廳有所區別。
看著水族箱中活跳跳的甜蝦和碟魚，心裡頭對於等等上桌的海鮮大餐更是期待。
韓文為主的菜單，加上服務生有限的英文，基本上是在比手畫腳中點餐。
在這類韓式海鮮餐廳，通常只要請服務生依照用餐人數來推薦相應對的海鮮套餐組合，通常都能吃得很開心，小份的大約可以供兩到三人來享用，中份的約四人，大分的就適合給四人以上來聚餐。
餐前首先送上的是南瓜湯，使顧客在準備大快朵頤海鮮前，舒適溫柔地先跟胃囊打個招呼。之後搭配魚生食材的生菜盤，處理的很乾淨，附上的小菜種類不多但比一般的更加精緻。
在韓式海鮮餐廳中經常作為前菜的生魚片沙拉，魚肉的份量還不少，口感也是爽脆彈牙，配上香辣的醬汁相當開胃。
從這盤以魚骨作成的精緻小菜，就可以感受到這家餐廳與其它餐廳不同之處，熬煮多時入味的魚骨，釋放出豐富的膠質，而且魚骨在口中越嚼越香，下酒好吃。
前幾道算是主餐前附上的小菜，口味都相當地有水準，讓人更加期待之後主餐的內容，馬上登場的就是這盤讓人看到就口水直流、以帶殼海鮮食材為主的組合。
鮑魚、海參、生蠔、海鳳梨等，各種在韓式海鮮餐廳中出現過的鮮猛食材，在這份海鮮套餐中一網打盡。
生鮮的海膽也是包括在頭盤的生鮮美位中，屹立在盤子中心的位置，黃澄澄的海膽富有生猛的氣息，使勁地招換食客們飢餓的肚皮。
不同於以往吃到那種強調份量的生魚片，這裡的綜合生魚片份量小巧，但內容也更加精緻，魚肉帶有彈牙的口感和美味的鮮度。
搭配各種強烈的海味衝擊，搭配人蔘口味的百歲酒，霎時間感覺到精神百倍，活力充沛。
蛤蜊清湯，蒜頭、辣椒、白果、烤玉米小菜等，穿插在生冷的海鮮食材間，填補了飽嘗生猛海味卻帶來肚皮空冷的感受。
將海膽沾上麻油，用海苔片包著、不僅增添口感，更帶來化解膩口的香氣。
在生食之後送上炸物和烤物，心裡頭想著接下來再端上熱湯後，應該就是完美的結尾。其中烤柳葉魚相當好吃，肥嫩的魚肉和豐富的魚油，似乎讓已是飽嘗美食的肚皮又重新激發出食慾。
個頭雖然不像是在 Won Jo Kokerang 吃到的那般巨大富有份量，滋味卻是強烈濃郁的醃製生螃蟹，居然在以為餐點內容告一段落時，猛然殺出一個回馬槍，更是讓人驚呼連連。
以魚肉和內臟作成的韓式辣湯，更是享用韓式海鮮大餐時不可缺少的，少了它暖胃就是會覺得怪怪的。附上白飯、白粥與泡菜，在飽嘗生食海鮮後使身體恢復暖呼呼的熱度。
白飯還有另外一個功能，想要體會正統道地的韓式海鮮風味，只要將白飯倒進蟹殼中，與裡頭的螃蟹精華和醬汁風味充分混合，送入口中又是一種讓人無法言語的螃蟹風華。
原本以為在嘗試多間韓式風味海鮮餐廳之後，對於韓式海鮮料理也應該有著相當的認知，但這間餐廳所帶來的強烈食感，又再一次地讓查理重新感受到其料理的博大精深與實惠划算，在一般韓式海鮮餐廳的所能感受到的豪邁划算外，更多了精緻的風味和別家吃不到的醃製生螃蟹料理，推薦給也是喜歡海鮮的饕客朋友們。
T Equals Fish
301 S Western Ave
Ste 201
Los Angeles, CA 90020
(213) 380-3385
沒有留言:
張貼留言