忘記之前是在 Travel Channel 旅遊頻道 還是 Food Network 食物頻道 看到的節目，是一個介紹牛排和肉類美食的特輯，談到在這家位於 Glendale 的 巴西烤肉料理 餐廳，心裡頭對於那些在節目上看起來豐美油亮的烤肉念念不忘，而且由現場身著嘉年華服飾的舞者表演來點燃熱鬧開懷的用餐氣氛、更吸引許多人來此用餐或舉行派對。雖然查理之前就已經介紹過像是 Fogo de Chao、M Grill、Samba 這些也是無限量供應來品嚐巴西試烤肉的餐廳，但能夠登上知名的電視頻道，而且還是特別介紹牛排的特輯，心裡頭就計畫著登門造訪的日子。
餐廳的位置在平時查理就很少會造訪的城市，但就位於大馬路旁還不難找，而且有提供代客停車的服務，霓虹燈光呼應的招牌也很醒目。
這家佔地廣大的餐廳，店裡頭的佈置很有特色，從牆上播放體育的大螢幕電視和穿著巴西嘉年華服飾的人偶，開放式的空間營造出熱鬧用餐的歡樂氣氛。
桌上有個小木樁、就跟查理之前介紹過得一樣，綠色代表著請服務生繼續將烤好的美味肉品送上桌，紅色就代表著已經吃飽了請不用把肉端上。吃到飽的巴西烤肉有分時段收費，現場表演的巴西熱舞也是在週末時間才有。
沙拉和熟食區的餐點種類選擇不是太多，跟 Fogo de Chao 那種豐富的料理選擇相去甚遠，不過有幾道熟食肉品的滋味還不錯。
在等待侍者將一串一串剛烤好的肉品送上桌時，先拿些青菜蔬果來填肚子，降低等會大口吃肉對於身材和心裡的愧疚。
香腸、培根包菲力，肉質的口感都不錯，肉汁很豐富，但口味都有些偏鹹。這裡的雞肉很好吃，烤的不乾不膩，尤其是帶有辣味的調味，要小心別吃太多同類型的食物，才不枉費巴西烤肉能夠帶給消費者來品嚐多種肉品的特色。
吃飯吃到一半，巴西熱舞的表演開始，首先由身穿嘉年華服飾的舞者在台上熱舞一陣，接下來就會到台下拉顧客上台一起同樂，將氣氛帶到最高，當然也別忘記給辛苦的舞者一些小費。
雖然之前就已經吃過其他家巴西烤肉，但這裡肉質的多汁和軟嫩口感，有著讓人不豎起大拇指來佩服這裡廚師的烤肉功夫和食材品質。
每種食材都有著不同的食感和特色，要分出哪一種最好吃真的很困難，只有依照個人喜好來評斷，查理自己是最喜歡 Tri tip ，但覺得這裡的肉品雖然美味，但調味還是過鹹。
飽嘗各類美味肉品，嘴裡頭難免有點油膩的感覺，不可錯過的就是烤鳳梨，經過火烤的鳳梨，少了入口刮舌的感覺，香氣和甜度都更加出色，帶有微微的酸度相當好吃，為飽嘗肉品之後的味覺留下了清新的滋味。餐廳後方是露天的水煙區和酒吧，也有駐場的DJ用音樂來點綴夜晚，吃飽後來這放鬆一下讓肚皮消化消化也不錯。歡樂熱鬧的用餐氣氛，美味可口的各式烤肉，對於喜愛肉食者來說真的是個天堂，真要挑出點毛病的話，就是用餐座位的規劃有點擁擠，動線有點混亂，有時服務生會忽略到桌上還放著綠色的木樁，這時候就別客氣，只要看見服務生端著自己喜歡的肉品時，就用期待美食的深邃眼神和奮力地揮手來告知他吧！
Gauchos Village
411 N Brand Blvd
Glendale, CA 91203
(818) 550-1430
gauchosvillage.com
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