在整體物價普偏高漲的今日，要能夠帶來 經濟實惠 ＄ 感受的餐點內容，除了大型的連鎖餐廳或是速食店外並不算是普遍，尤其是以 日本料理 Japanese Cuisine 類型為主的餐廳更是少見。這間開設在 Monrovia 、專賣日式照燒烤肉料理與簡易的蓋飯及壽司卷類的餐廳，憑藉著比起連鎖餐廳還低廉的優惠價格來提供著用料實在與口味突出的風味餐點，獲得當地居民的熱烈迴響與喜愛。
南加州美食：Taisho - Monrovia, CA
在整體物價普偏高漲的今日，要能夠帶來 經濟實惠 ＄ 感受的餐點內容，除了大型的連鎖餐廳或是速食店外並不算是普遍，尤其是以 日本料理 Japanese Cuisine 類型為主的餐廳更是少見。這間開設在 Monrovia 、專賣日式照燒烤肉料理與簡易的蓋飯及壽司卷類的餐廳，憑藉著比起連鎖餐廳還低廉的優惠價格來提供著用料實在與口味突出的風味餐點，獲得當地居民的熱烈迴響與喜愛。
南加州美食：Arigatto Sushi - La Habra, CA
壽司 Sushi 作為一種對於食材品質與鮮度特別講究的餐點類型，在南加州與 賭城 Las Vegas 等地卻是因應著市場需求，可以看到為數眾多以 吃到飽 AYCE 模式來經營的壽司店，雖然單就食材的品質是無法與頂級的日式壽司相比，但透過創意的調味手法與更加實惠的消費價格，還是有其值得一試的魅力。查理的運氣都還不錯，針對壽司吃到飽的用餐體驗中踩到的地雷並不多（踩完也懶得花時間來介紹），介紹過的 Sushi Mon 、Sushi House Goyemon、Sushi One Spot 、AYCE Sushi、Meiga Sushi、Sushi Asahi 等等都有著不錯的迴響，而本篇介紹這間位在 La Habra 的餐廳也是屬於值得介紹、帶來正面用餐體驗的，尤其是可以透過點用生魚片的方式來享用多種食材，更是其作為吃到飽餐廳的一大特點。
南加州美食：大政 Oomasa - Los Angeles, CA
為於南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 小東京 Little Tokyo 地區，一直是 日本料理 Japanese Cuisine 的一級戰區，知名的餐廳不勝枚舉包括南加州最熱門的拉麵 大黑家 Daikokuya、一樣也是超人氣的日式小火鍋 Shabu Shabu House、懷食風格的精緻日式火鍋 Kagaya、吃到飽的日式火鍋 Kushi Shabu、日式居酒屋領導品牌 本多屋 Honda-ya、人聲鼎沸的宵夜場 Kouraku 等等，更不用說在日本料理中佔有重要地位的 壽司 Sushi 餐廳，其密度之高應是美國數一數二，像是以生魚片午餐聞名的 鮨元 Sushi Gen 、隱密小巧的壽司吧 Hama Sushi 、價格實惠的 小政 Sushi Komasa、精緻路線的 Toshi Sushi 、豪華雙層散壽司 Sushi Go 55 等，每間都是經歷過時間考驗，至今仍受吸費者喜愛的店家。本篇介紹的這間大政Oomasa，不僅如上述壽司餐廳一般都有著水準穩定的料理，那精心佈置彷彿穿越時光回到古時的用餐環境，更是一間適合久坐，慢慢來享用美食的好去處。
南加州美食： Sushi One Spot - Rancho Cucamonga, CA
每次前往南加州熱門的購物聖地、位於 Ontario 的 Ontario Mills 賣場掃貨購買折扣商品之後，尋找一間能夠滿足逛街逛到腳酸疲累、肚皮飢腸轆轆的用餐去處是一件必要的功課，這間位於鄰近城市 Rancho Cucamonga 的 吃到飽 AYCE 壽司 Sushi 店就是在這樣的前提下造訪的。能夠將各種食物送入口中飽餐一頓補足精神、又不用擔心送上帳單時看到讓人眼睛瞪大的價格，吃到飽類型的餐廳確實是相當誘人的，特別是在能夠兼具食物口味與品質時，更是讓人產生喜出望外的感受。
南加州美食：Kaminariya Yakitori Dining - Tustin, CA (Closed)
生活中總會與到許多讓心情起起落落的大事小事，不如人意的情況難免都會遭遇，這時透過享用美食的滋味來化解那股鬱悶，讓誘人的美食香氣與口中品嚐的滋味帶來的愉悅逐漸地轉化為臉上的笑容，都是能讓人鼓起精神再接再厲的良方，就像是來到 居酒屋 Izakaya 一般，可以一邊享用美食、一邊透過熱絡的用餐氣氛帶來快樂與正面能量，而這間開設在 OC 地區的 Tustin 的餐廳，就是可以品嚐到多種美味 串燒 Yakitori 與居酒屋料理、帶來愉悅用餐感受的好去處。
南加州美食：甲州 Sushi Koshu - Diamond Bar, CA
這間位在 Diamond Bar 相當知名的 壽司 Sushi，之前已經介紹過 Lunch 午餐時段 造訪的心得內容，但晚餐時段 Omakase 的體驗一直到近期熱衷美食的 好友 在網站上看到他們推出堪稱是冬季不可錯過的味覺體驗、在日本當地僅限於每年冬季十一月至隔年初春開放捕撈的珍貴時令食材 Seiko Crab 松葉蟹（依據產地也稱作越前蟹、加能蟹等），看見好康逗相報後才相約成行，也在此跟大家分享這充滿喜悅與歡笑的美味用餐體驗。
賭城美食：Sushi Mon - Las Vegas, NV
來到 賭城 Las Vegas ，首先透過大吃一頓犒賞自己舟車勞頓後的疲憊身軀是必須的。多數在賭城知名的餐廳都不便宜，但是在離賭城大道精華區較遠的週邊卻有許多實惠經濟的美味選擇，就像是這間在賭城當地超熱門的 吃到飽 AYCE 壽司 Sushi 店，開店至今超過十多個年頭卻依舊人聲鼎沸，食客們絡繹不絕造訪，更將觸角延伸到 日式拉麵 等，旗下的 Monta Ramen 與 五右衛門壽司屋 Sushi House Goyemon 也都是廣受顧客喜愛。
南加州美食：Meiga Sushi - La Habra, CA
台灣美食：山里日本料理 Yamazato Japanese Fine Dining - Taipei, Taiwan
日本當地最具規模、也是世界知名的五星級旅館集團，2012年在 台北市 Taipei 精華地段開設的 大倉久和大飯店 The Okura Prestige Taipei，不同與以往美系和歐系為主的路線，兼具現代與華麗的風格再加上日系的服務精神，可說是為台北市的頂級商旅市場帶來一個全新的風貌。美食也是這裡的一大賣點，除了提供歐風的吃到飽自助餐大受歡迎外，這間由日籍主廚帶領的團隊所經營、專攻頂級消費族群的 日本料理，也是一間帶有話題性的用餐去處。
南加州美食：爭鮮回転壽司 Zensen Sushi Express - Rowland Heights, CA (Closed)
迴轉 壽司 Sushi 的風潮雖然已經沒有像是當初引進南加州時那般炙手可熱，但幾個在市場上都相當有規模、經營的有聲有色的餐廳品牌，依舊可以維持住迴轉壽司所要帶給顧客們那種物超所值（或至少物有所值）的精神與初衷，持續地以平實的價格來提供水準還不錯的餐點內容，像是這間由台灣引進的知名品牌就是其中一家。目前開設在 羅蘭崗 Rowland Heights 的分店生意仍是不錯，雖然目前2016年的價格比起最初開店時小漲了一些（從$1.5/盤漲到$1.75/盤），但依舊是市場上最低價的壽司餐廳，不用擔心過高的消費自由自在地感受來自食物的魅力。
台灣美食：平淡天真 てんまさ鮨处 Ten Masa - Taipei, Taiwan
距離上次回訪 台灣 Taiwan 也已經過了好一段時間，陸陸續續整理出當時用餐的照片，順便紀錄著心情感想與敘述透過味蕾品嚐的美食之旅。與久違的吃貨老同學相聚，選了這間在當時開設沒多久卻硬是在台灣競爭激烈的頂級 日本料理 市場中創造出話題性的 無菜單Omakase 來聚餐。餐廳名稱雖然是取名為「平淡天真」，或許原本是試圖要帶來一種平淡之美、品味天真的料理風味，實際上確是一次從環境佈置開始到餐點內容都極具風格、堪稱華麗的用餐體驗。
南加州採買 Shopping：Tokyo Central（Tuna Cutting Show 鮪魚分解秀） - West Covina, CA
查理之前在介紹這間南加州知名的 日本超市 Tokyo Central 時，種類豐富的各式商品、乾淨明亮的購物空間、品質優異的生鮮食品、美味的便當和熟食等特點，都獲得不少朋友的正面迴響。這間離家最近位於 West Covina 的分店，更有不定時舉辦的各種社區活動來吸引顧客，尤其是將超過五百磅的鮪魚在顧客面前分解的表演更是超人氣的熱門活動，包括以「超級便宜、超級便宜、超級便宜」（真的很便宜所以說三次）的底價在現場進行鮪魚拍賣，還有抽獎與實惠價格的鮪魚握壽司，喜歡美食的朋友們一定要來現場感受一下的。
南加州美食：AYCE Sushi - West Covina, CA (Closed)
看到這間餐廳的名稱，不用懷疑這就是一間能讓人暢快地把 壽司 Sushi 往嘴裡塞，將各種食物盡情 吃到飽 AYCE 的好去處。位於 West Covina、緊鄰十號高速公路旁邊，一下交流道就可以找到的商場中。在停車場裡繞了幾圈，好不容易才發現在靠近中庭尾端的小角落的餐廳，但不太顯眼的店舖位置卻不影響其火熱的生意，尤其是不會因為是吃到飽餐廳就採用大量米飯來製作壽司的特點，吸引著許多食量比較小卻也想飽嚐壽司的顧客所喜愛。
南加州美食：Makomae Japanese Cuisine - Diamond Bar, CA
這間開設在 Diamond Bar 地區的 壽司 Sushi 店，早在還是前任店主經營時，就收入在待訪的名單之中但一直苦無機會造訪。直到近期由現任的店主兼壽司師傅 Mako 桑接手後，經常可以看到許多食客對於這間店家的推崇與介紹，恰逢認識多年的好友要返回台灣，邀請他一起來這裡聚餐幫他送行。以單人Omakase 美金百元不到的消費水準加上師傅豪邁不拘的手藝，確實地讓人感受到物超所值，帶給當晚的與會者一個難忘的用餐體驗。
南加州採買 Shopping：Tokyo Central - West Covina, CA
談起滿足在日常生活購物所需的 超市 Market，居住在南加州的居民可以說是相當幸福的，不光是華人超市就有好幾個品牌可以選擇，美系超市商場的種類更是豐富，但其中查理最喜歡逛的還是日本超市。許多日本超市都帶有結合美食街的設計，不但有得逛更能夠品嚐美食，且整潔明亮的購物環境、再加上擺放整齊豐富多元的商品，都是讓人特別喜歡光臨的原因。近期整修完成重新包裝打造的超市品牌 Tokyo Central 就是一間查理經常造訪的日本超市，一改前身有些像是倉庫的雜亂印象，帶給消費者全新的購物感受，且最近的分店就位在與華人區鄰近的 West Covina，更少了舟車勞頓的困擾。
南加州美食：Shojin Organic & Natural - Los Angeles, CA
一般人講到素食聯想到的就是以蔬菜類的食材為主，再細分又可以分為全素Vegan 跟奶蛋素的 Vegetarian，查理之後將會陸續介紹許多間的素食餐廳，將統稱歸類到 Vegetarian 的分類來介紹。居住在南加州的素食消費者可以說是相當幸福的，不但各種不同風格文化的料理都有以素食食材來製作提供，且在各種風格的素食餐廳中也都有不少的選擇，像是提到 日式風格 的素食，這間位於洛杉磯 小東京 Little Tokyo 的餐廳可以說是最具有代表性的，早已經是主流媒體介紹的常客，平時葷素不忌的查理也慕名前來品嚐頗具盛名的素食饗宴。
南加州美食：Breeze Sushi & Hot Pot - West Covina, CA (Closed)
「開餐廳不容易」。當聽到身旁朋友要開餐廳或是談到餐廳經營的點滴，心裡頭總是會不自覺的冒出這段話。就跟所有生意一樣，開設餐廳不僅是需要相當的經濟實力，也是有許多細節需要鋪陳才有辦法打造出一間成功的餐廳。從最基本的要能推出好吃的食物吸引顧客上門開始，餐廳位置的挑選、廚師的手藝與風格、供應商挑選、食材的品質、各項支出與收益的成本計算、用餐環境的營造、服務品質、衛生等相關法規、租賃合約細節等等，大大小小的複雜環節，都仰賴著經驗和專業來支持與累積。而在餐廳有個大致的雛型後，如何包裝和行銷，從吸引顧客上門消費到創造回頭客與提昇翻桌率等，又是另外的學問。受到一位專精網路行銷的朋友邀請，有機會來這間近期才被他朋友頂讓下來的餐廳，一邊用餐一邊來檢視各個環節。
南加州美食：Sushi Sushi - Beverly Hills, CA
「以壽司為店名的 壽司 sushi 店？！」這樣的店主，要嘛就是對自己的手藝和食材相當有自信，要嘛就只是想藉著這樣的取名來讓人印象深刻，到底葫蘆裡賣著什麼藥？現在就讓查理來一探究竟！在 Beverly Hills 的精華地段，有一間小小的店面，以傳統日式風味的壽司吸引著許多的饕客，就連在同業之間也廣受好評，
南加美食：SOTA Sushi - Corona Del Mar, CA
「享用 壽司」，是查理用來幫疲憊的身軀打氣，讓精神補足後、再接再厲地迎接挑戰的方式之一，透過舌尖敏銳的味蕾，感受著來自於不同食材和廚師手藝所精心呈現的美味，就像是透過味覺來環遊世界一樣，為人生帶來更豐富的體驗。既然吃壽司是如此的開心，那麼在歡樂的氣氛中品嚐壽司，愉悅的心情更是不可言語。今天介紹這間壽司餐廳，主廚 Sota 經過多家壽司店的歷練，包括有著 Iron Chef San Francisco title 的 Sho Kamio、南加日本料理和壽司界中頗具聲望的名廚 Nobu（其介紹請參考這裡）等餐廳，以及在南加 OC 當地的壽司店工作時與客人建立起良好的關係，不僅在料理功夫上有相當火喉，營造熱絡用餐氣氛也很有一套，在他自己出來開業後， 這間餐廳在當地也受到許多顧客的熱愛。
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