每次前往南加州熱門的購物聖地、位於 Ontario 的 Ontario Mills 賣場掃貨購買折扣商品之後，尋找一間能夠滿足逛街逛到腳酸疲累、肚皮飢腸轆轆的用餐去處是一件必要的功課，這間位於鄰近城市 Rancho Cucamonga 的 吃到飽 AYCE 壽司 Sushi 店就是在這樣的前提下造訪的。能夠將各種食物送入口中飽餐一頓補足精神、又不用擔心送上帳單時看到讓人眼睛瞪大的價格，吃到飽類型的餐廳確實是相當誘人的，特別是在能夠兼具食物口味與品質時，更是讓人產生喜出望外的感受。
韓式風格的吃到飽的壽司店，最大的特色就是壽司吧臺內的壽司師傅人數可觀，每個人看似忙碌快速但亂中有序地捏製壽司，以因應著不斷的加單與前來用餐的顧客。
在週末夜晚前來用餐的顧客可以說是人潮一波接著一波不斷前來，運氣好被安排坐在壽司臺可以直接跟壽司師傅點用餐點是讓人特別開心的事，免去了不少等候餐點的時間。
來倒吃到保的壽司餐廳用餐，菜單上的價格僅供參考，但也像是激發自己潛在食量的圖騰，總之先把自己想吃、單價較高的單品都先來一輪，其中有些特別的食材是有限量的。
除了壽司類的主要餐點，附上前菜、熟食、與飲品的菜單，可以點小圖放大。
菜單上也附上用餐的規定，特別注意到上頭有寫著一小時的用餐時間限制，但實際上店家還是給客人們相當充足的用餐時間，尤其是有點用酒精性飲料來搭配時。
特別注意到冰箱裡頭的食材堆放得十分整齊的，是一般吃到飽壽司餐廳少見的光景，甚至是比一些單點的壽司店食材儲存更具有條理，而以目前（2017年）的壽司吃到飽價格應該比照片中的漲價一些。
點用毛豆與烤淡菜來當作等候主餐壽司登場前的開胃小點，帶有溫度與強烈調味的淡菜與酒味較重的便宜熱清酒搭配還蠻對味的，這裡的味噌湯也跟多數的吃到飽壽司餐廳一樣輕輕如水。
生蠔除了以帶殼的方式提供外，也可以做成生蠔shot，酸香鹹甜又帶有海洋氣息的風味，一杯喝下食慾的被激發出來。
炸花枝說不上特別，就是中規中矩的一道前菜點心。
新鮮的生蠔多了一些醬料與配料的點綴，要是沒有限量的話絕對是會讓人想吃完再吃的滑順過癮食感。
吃完前菜再來幾個握壽司來試試師父的功力，脫離傳統路數多了幾分美式豪邁的作風，總是可以吃到在正統日式壽司店吃不到的有趣風味其實也還不錯。
生蝦壽司出現在吃到飽壽司店的菜單中，基本上都是來自比較有誠意的店家才會出現的食材，礙於成本當然不會是肉質飽滿的牡丹蝦，但蝦肉的彈性與甜度仍可以透過舌尖明顯感受到。
軟殼蟹手卷與辣味鮪魚泥手捲，透過照片可以看到來自主要食材的份量都十分充足，並不是那種光以米飯來撐場面的混水摸魚作法。
來到韓風的吃到飽壽司餐廳，品嚐一些平時在日式餐廳較少點用的花式壽司卷也是樂趣之一，乾乾淨淨不被醬料弄得油光閃爍的餐盤，可以明顯地感受到這裡的壽司卷多了一分其它吃到飽壽司店少見的精緻感。
鮭魚卵與辣味的小干貝，是比較強調食材品質的握壽司種類，不敢說是風味特別突出但也都是穩定地延續著用餐樂趣的環節。
品嚐各種食材捏製而成的握壽司都有著穩定的水準，而且也不會跟某些吃到飽的壽司店一樣給予過多的醬料來掩蓋食材本身的品質與風味。
上頭滿滿的小龍蝦肉，就算是包裹在油炸後的酥皮中，還有富有咀嚼的樂趣，而且份量給得相當充足，不會只有一點點小龍蝦肉就要對應下方的壽司卷。
最後點用鰻魚壽司在鬆軟口感傳來的香甜風味下為主食的進食告一段落，不特別厚重的醬料卻也讓鰻魚帶有越嚼越香的風味。
加入起司等醬料烤得香味四溢的淡菜，有別於一般在西餐廳吃到那種加入啤酒與奶油的烹煮方式，味道更是強烈誘人，如果肚皮裡頭還有空間的話也是最好的下酒菜。
肚皮剩下最後有限的空間，吃一球抹茶口味的冰淇淋，為這餐的結尾留下甜蜜的氣息，具有水準的吃到飽壽司，每過一陣子吃上一回總是會帶來讓人滿足的用餐體驗，跟查理一樣也在附近逛街完走到腳酸肚子餓的朋友可以來試試。
Sushi One Spot
10990 Foothill Blvd
Ste 110
Rancho Cucamonga, CA 91730
(909) 941-1180
sushi-one-spot.cafe-inspector.com
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