查理個人對於 日式食物 有著特別的喜好，就算是到了世界美食集散地的 賭城 Las Vegas，除了名廚主理的頂級餐廳和各家的 包肥 Buffet 外，有時間的話還是會想吃日式的食物，像是之前介紹過「必訪」的頂級日式餐廳 Kabuto ，或是一般平價的壽司吃到飽 Sushi House Goyemon 等等。今天介紹的這家拉麵店，也是有機會一定要吃的美味，尤其是在派對狂歡、酒酣耳熱後，口味鮮明、吃來暖身舒暢的拉麵，更是解酒的好幫手。別看店面和招牌不起眼，這家小小的拉麵店，在當地可是有許多好評，就算是過了晚餐時間，越到夜晚排隊等位的客人也越多。
小小的一個店面，座位不多，排隊的人卻很多，在接近午夜的時刻，生意可是相當的好。可以自行加入拉麵的佐料、包括醋、芝麻、七味粉、蒜泥等，讓湯頭更加多元。
這裡的菜單品項不多，就是豬骨、醬油、醬油豬骨、味噌等拉麵口味的變化，也可以單點加入拉麵中的配菜，像是玉米、青蔥絲、奶油等，也有像是自家製煎餃、炒飯、明太子蓋飯、豬肉蓋飯等日式的餐點，簡單地呈現出日式的風格。點杯啤酒，延續著夜晚微醺的美好，就可以等待拉麵的美味上桌啦。
濃滑美味的豬骨湯頭、木耳、半熟蛋、青蔥、筍乾、富有嚼勁的細麵，唯一「美中不足」的就是叉燒的數量，因為叉燒實在是太好吃了，肥瘦相間的叉燒肉，每一層的肉質紋理各具特色，加上外層表皮具有彈性的口感，只吃到一、兩片的話實在太不過癮了，下次點用的話要記得額外加點叉燒。
醬油湯頭跟豬骨湯頭比較起來似乎就沒那麼搶眼，但是溫醇的滋味也是受到許多人的歡迎，鹹度也不會太鹹，喝起來很舒服。
額外點用青蔥加入湯頭後，清香爽口的氣息更加地富有深度，爽脆的口感也讓這碗拉麵更加好吃。
對食量大的朋友來說，除了拉麵外點些煎餃或是小碗的飯類來搭配也不錯，但對深夜前來覓食的朋友來說，一碗讓身體暖活的美味拉麵，就已經足夠讓夜晚增添美味的幸福感了。
Monta Ramen
5030 Spring Mountain Rd
Ste 6
Las Vegas, NV 89146
(702) 367-4600
http://www.montaramen.com/
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