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南加州美食:怡保茶餐室 Ipoh Kopitiam - Alhambra, CA


這篇有關這間今年開設在 Alhambra 專賣 馬來西亞 Malaysian 風味餐點的餐廳介紹,原本計畫是品嚐過這裡的肉骨茶和叻沙Laksa後再來分享,但在酷熱的南加州實在讓人對湯湯水水的食物提不起勁。

近期這間餐廳在以南加食客為主的網路社群上掀起廣大討論波瀾,也讓自己回來檢視當時的用餐體驗,看看到底是怎樣的餐點內容可以掀起如此風潮。身為一名食客與旁觀者,深切感受到這股「討論」熱度。

古有名訓:「民以食為天」、「吃飯皇帝大」、「食色性也」等,在在說明飲食的重要性,關於吃這檔人生大事,每個人也都會有自己的看法。人多的地方就有江湖,各持己見唇槍舌戰總是免不了,總希望雙方別真動了肝火壞了初衷,飄洋過海來到美國還能有個平台與志同道合的朋友討論美食話題是人生樂事。

南加州美食:牛腩妹 Savory Corner - Rowland Heights, CA


因為疫情衝擊,這一兩年餐飲業交替更迭的速度是自己來美國十多年從未見過,本篇介紹位於 羅蘭崗 Rowland Heights 的「牛腩妹 Savory Corner」也是一間在疫情當下新開設的餐廳,同個位置之前也是一間平價路線的 港式餐廳 ,兩者一樣都是專賣港式麵食但特色有別,目前的餐點品項數量也更加精簡。原本只是帶著支持新店的心情前來,對餐點的口味沒有太多想法,卻意外地吃到香辣夠勁,份量與口味都讓人大呼過癮的清湯辣味牛腩粉,分享給每位喜歡美食的朋友,一起支持在疫情當下努力維持好味道的餐廳。

南加州美食:小濤家 麻辣雞 Tao’s Kitchen - San Gabriel, CA


2021 年的美食探訪活動仍受到疫情影響,外帶 Takeout 成了自己主要的探店手段,但也因此發現不少值得推薦的美食,就像是這間開設在 中式美食 Chinese Cuisine 一級戰區 聖蓋博 San Gabriel 的 小濤家 Tao’s Kitchen。這裡專賣各種中式冷盤滷味涼菜,就算是同商場內還有其它火熱的中式餐飲品牌,如知名湘菜館 辣椒王小陸子清粥、冒菜麻辣燙 芙蓉樹下 Hibiscus Tree 等,這裡仍只做外帶專賣新鮮手拌涼菜,作為消暑美食或下酒美味都打出口碑,創造出屬於自己的藍海奇蹟。

南加州美食:楊銘宇黃燜雞米飯 Yang's Braised Chicken Rice - Rowland Heights, CA (Closed)


楊銘宇是誰?黃燜雞米飯是啥?兩年前美國第一間「楊銘宇黃燜雞米飯」開設在南加州的 Tustin 時,心裡冒出一股想要驅車前往的衝動,但始終沒有成行。幾年後在 Rowland Heights 原本的「日出茶太」下台一鞠躬,嶄新的招牌裝上後讓人眼睛為之一亮。憑藉著一道「黃燜雞米飯」,在中國、新加坡、澳洲、日本、泰國等地開設了數千家連鎖,以中央廚房的方式將料理風味在各地穩定地原汁呈現,身邊朋友有些覺得名過其實,有些卻說值得一試,趁著入冬後的雨天,身體正需要這種具有湯汁熱度的食物時來一探究竟。

南加州美食:Mr Pollo - West Covina, CA


加州是匯集世界各地美食的大熔爐,來自中南美州各國、充滿熱帶國家風格的特色美食更是普遍,其中來自 秘魯 Peruvian 的特色餐點,特別是烤雞為主的 雞肉料理 Chicken ,更是各家餐廳菜單上不可缺少的。這間位於 West Covina 的餐廳,其簡單易懂的餐廳名稱 Mr Pollo(雞先生) ,憑藉著口味與實惠的價格,突破了餐廳空間狹小、座位擁擠與停車位不足的限制,是間ㄧ到用餐時間就高朋滿座的人氣餐廳。

南加州美食:Red Chicken - San Gabriel, CA


海南雞這道料理雖是源自於中國海南島故得其名,但卻是受到位處南洋的新加坡人所喜愛,堪稱是新加坡國民料理的一道美食。這間位於 聖蓋博 San Gabriel 的餐廳,不同於其它以海南雞聞名的餐廳多是以中式背景的料理為主,而是在海南雞外也吃得到多種南洋風味料理。

南加州美食:The Chicken Koop - Whittier, CA


惠提爾 Whittier 是在南加州一個發展歷史相當悠久的城市,除了當地的古蹟建築述說著早期受到墨西哥統治的歷史背景,豐富的文化交流也透過食物的風味來體現,像是這間位於惠提爾老城區、主打墨西哥風味的烤雞並結合美式料理精䢫的小餐廳,憑藉著美味的餐點吸引著探索美食的腳步前來。

南加州美食:Raising Cane’s Chicken Fingers - Orange, CA


近期在南加州的 速食 Fast Food 連鎖餐廳業界,除了來自紐約的 The Halal Guys 吸引相當多的關注程度,另外一間來自南部路易西安那州、只賣炸雞柳條 Chicken fingers 的 Raising Cane’s 餐廳,也是受到廣大顧客的喜愛。除了來自食物本身的原因,這間連鎖速食餐廳的成功更是貨真價實的美國夢寫照。從揮汗如雨的鍋爐焊接工到阿拉斯加漁船上專補鮭魚的漁民,這間餐廳的創立者 Todd Graves 為了籌措經費來證明只賣炸雞柳條的速食餐廳是可行的,他經歷了各種艱困的挑戰,在1996年親手將一棟老房子打造他的第一間餐廳後,至今演變成分店遍佈全美的熱門速食店品牌,而且始終如一地只販售他所追求的,最高品質的炸雞柳條。

南加州美食:Moffett’s Family Restaurant & Chicken Pie Shoppe - Arcadia, CA


對於甜食並不是特別熱衷的查理來說,提到由大量奶油與麵粉製成的美式傳統美食「派」時,腦海中的印象可能就是一些平時在西餐中吃到,以水果原料為主作成內餡的各式甜派。然而,派這道由音譯直翻的「西式餡餅」,其口味變化可說是相當多元的。混合大量奶油與麵粉的餅皮,透過熱度烤出吃來厚實中帶有香酥的口感,與肉類食材也十分搭配,特別是以雞肉最為普及,當作正餐或是下午茶點心都相當合適。這間開設在 Arcadia  開設許久受到當地居民喜愛的老牌美式家庭餐廳,就是一間以雞肉派為主打的 Local Favorite 在地必吃美食

南加州美食:Church’s Chicken - La Puente, CA


還記得以前剛來美國碰到聚會的場合時,餐桌上經常會出現這盒寫著 Church’s Chicken 「教堂炸雞」的炸雞餐點,當下只覺得以教堂來命名 炸雞 Fried Chicken 是不是背後是有怎樣特別的故事,之後才瞭解這是由於源於德州的創始人姓名中也有這個單字而以此命名,而且更是自己還在念小學時在台灣也有流行一陣子的「德州炸雞」的美國母企業。雖然在南加州的店面數量並不多,對照起市面上最常看到的肯德雞老爺爺炸雞更是顯得稀少,但這裡卻是許多朋友口中最推薦的速食炸雞。從炸雞外層那厚實的香酥麵衣到裡層充滿罪惡感的肥嫩肉質與大量油脂,還有在原味之外可以選擇香辣過癮的辣味辣雞的吸引下,查理也毫無意外地成為其高熱量美食下的一員犧牲者。

南加州美食:芬姐雞粉 Pho Ga District - Rosemead, CA


雞粉 Phở Gà 是一種大眾熟知的平民風味 越南美食 Vietnamese Cuisine、也是經常出現在南加州普遍的越南餐廳菜單上的熱門料理。這間開設在 Rosemead 的芬姐雞粉是近期開設主打雞粉料理的小餐廳,剛好也是在查理午間覓食的雷達搜索範圍內,趁著某幾天天氣特別陰涼的時候來此,感受那股透過品嚐雞湯為身體帶來舒暢的暖意。總結來說品嚐過的餐點都有還不錯的風味,尤其是單點的雞肉盤再搭配辣椒醬油帶來的豐美食感,喜歡雞肉料理的朋友可以來試試。

南加州美食:Krispy Krunchy Chicken - Rowland Heights, CA (Closed)


透過油炸的料理方式可以透過高溫快速將食物表層炸熟而保留食材裡層多汁的口感,其中又以 炸雞 Fried Chicken 是最受歡迎的油炸美食,而本篇介紹的這間連鎖 速食 Fast Food 美式炸雞,雖是屬於比較新興的品牌,但透過比較低的加盟門檻與完整的展店培訓,是近來在美國本土發展十分迅速、知名度也越水漲船高。開設在亞裔居民為大宗的 羅蘭崗 Rowland Heights 地區,這間分店位於當地知名的亞裔超市裡頭,為原本有些空曠的熱食區帶來富有生氣的新面孔,說著中文的顧客面對著說著中文的店員來點用美式的炸雞,這也是在有著豐富族裔背景的南加州經常看到的有趣景象。

南加州美食:Chicken N Roll - La Puente, CA (Closed)


炸雞 Fried Chicken 在美國可以說是一種全民皆愛的料理,雖然經過油炸烹飪的作法是許多人認為的高脂肪高負擔飲食,但炸雞酥脆的外皮與裡層豐富的肉汁卻是讓許多人無法抗拒的,那大口啃食時發出的咖滋咖滋聲與滿口肉香實在是讓人大呼過癮。在市面上除了知名的連鎖速食炸雞店外,各地也有開設許多由當地發跡、強調採用自己獨門配方的炸雞料理,許多都是廣受當地人喜愛的 在地美食 Local Favorite ,就像是這間由 Pomona 地區發跡、在主打的炸雞之外更以其口感澎鬆綿密、奶油香氣濃厚的佐餐麵包聞名的餐廳 Donahoo's Golden Chicken,本篇介紹的就是其為於 La Puente 開設的分店。

南加州美食:好味屋 Tasty Food - Rosemead, CA


「不過就是一間開設在 Rosemead 正方超市美食街裡頭的中式簡餐店舖 好味屋 Tasty Food,居然會在主流媒體上有如此龐大的迴響?」在看到這個在洛杉磯主流媒體上播放、關於一位年輕店主接下因病去世的母親所經營的店舖的 故事短片 後,上述的疑問也跟著瞬間消去並計畫著造訪的時間,一來是深受傳統美德的孝心感動,二來是在影片的拍攝下所營造對於美食的期待。在造訪前看見一位 好友美食家 對於他們在服務態度與食物口味的嚴格評論後有些動搖,但想說其算是 低廉價格$ 的消費水準與網路上仍居高不下的熱度,還是找天來嚐試一下這股受到主流媒體推崇的風味。

南加州美食:El Pollo Fino - Placentia, CA


之前查理介紹許多 墨西哥餐廳 時,不論是提供美味Rotisserie烤雞的 King Pollo、或是每到用餐時間必定大排長龍、以軟皮Taco聞名的 Taco Del Rio、到提供美味湯品的 La Ranchera Taqueria, 經濟實惠「」又美味好吃的各種餐點都獲得不小的迴響。的確,身處在南加州,甚至是美國南部與墨西哥緊鄰的各州都是可以品嚐到許多道地風味的墨西哥美食,如這間在 Placentia 主打雞肉料理的餐廳,不只是只有一般常見的烤雞,也能夠滿足每到天冷食特別想喝一碗帶有熱度的高湯時的需求,這裡的雞肉蔬菜湯也是張開雙臂迎接食客們前來品嚐。

南加州美食:King Pollo - Anaheim, CA


Pollo 在西班牙文指的就是雞肉的意思,採用電能或是瓦斯來加熱旋轉烤爐所呈現的 Rotisserie Chicken 烤雞,是一道可以在餐廳或是大賣場中的熱食部中經常看到的雞肉料理,如同採用火烤方式來推出的墨西哥風味烤雞(例如:連鎖經營的 El Pollo Loco)都受到廣大消費者的喜愛。烤爐的料理方式雖然少了直接來自火烤所帶來的碳香或是焦香,但墨西哥風味的特殊醃製處理,卻一樣為雞肉帶來更突出的風味,就像是這間位在 Anaheim 外觀上不太起眼,卻憑藉著其美味的Rotisserie Chicken受到當地顧客喜愛的小餐廳。原本只是帶著剛好經過來覓食的心情卻一試成主顧,有機過經過這的朋友們來買隻烤雞回家相信就能體會那種價格實惠「」卻又很好吃的美食帶來的愉悅心情。

南加州美食:BBQ Chicken - Buena Park, CA


「啤酒搭配炸雞」的組合從2014年瘋狂熱播的韓劇「來自星星的你」中女主角全智賢的發揚光大後,至今仍是廣受歡迎的飲食組合,不論是連鎖經營的 Love Letter Pizza & Chicken,或是加入日式Fusion風格並提供多種特色啤酒的 Tokyo Fried Chicken Co. 都是可以邊吃炸雞邊配啤酒的熱門用餐去處。無論是來自油炸雞肉的濃郁油脂香氣,或是啤酒在微醺中帶有暢快氣泡飲感,兩種本身就具有強烈個性的飲食品項,集合在一起確實有股獨特的魅力風味,像是今天介紹的這在 韓國城 K-TownBuena ParkDiamond Bar 等都有分店、強調採用橄欖油來油炸食材的韓式炸雞品牌,也是這股風潮中的受益者。

南加州美食:Dino's Chicken and Burgers - Los Angeles, CA


洛杉磯 的韓國城除了是 韓式料理 的集散地外,與墨西哥裔(拉丁裔)和希臘裔的居住區也相當鄰近,今天介紹的這家以火烤料理為主的餐廳,距離韓國城不遠,其熱門程度卻絲毫不遜於韓國烤肉,最出名的就是將墨西哥式的烤雞,結合希臘料理常用的各式香料、大蒜、 辣椒等材料的特調醬汁醃製。外表看起來呈現橘紅橙色的烤雞,跟一般吃到的墨西哥烤雞(像是 El Pollo Loco)有著全然不同的風味。第一次來到這家餐廳的顧客常會覺得這烤雞看起來很不起眼,但是吃起來卻有讓人意想不到的滋味。從 1968 年營業至今,累積起許多的死忠愛好者,除了本店的生意十分火熱,也陸續地展開連鎖店的加盟,喜歡吃烤雞的朋友,一定要來試試這種帶有強烈香氣的美味烤雞。

南加美食:文昌雞飯 Yes Man Chan - Rowland Heights, CA (Cluck2GO)


今天查理來說個在不景氣的大環境中逆流而上,靠著特色菜餚讓生意蒸蒸日上的勵志故事。這是發生在一家位於荒涼廣場的偏僻角落且店面狹小擁擠的餐廳奮發向上 的故事。話說幾年前經過這個位於 羅蘭崗 Rowland Heights 廣場時,冷清可以說是這個廣場的最佳寫照,但是有一家餐廳,常可以在門口看到許多的客人在等候帶位。或許是因為店面不大,所以才會有人在等位,也或許是因為這裡的菜色特別,所以生意才會不錯,但是在這個冷清廣場中,總是顯得特別的突出。找個時間,親自來品嚐品嚐這其中的奧妙。