南加州美食：J & S - Montebello, CA

查理之前有介紹過許多在南加州大 洛杉磯 Los Angeles 地區開設許久的老字號餐廳，這些餐廳之所以能夠開設數十年甚至是半個世紀以上多有個特點，那就是他們所販售的餐點口味並不十分新穎花俏，而是將幾項具有代表性的大眾美食風味維持著至今，像是以醃牛肉三明治打出名號從1955年創立至今的 The Hat、1947 年開設至今堪稱是名人最愛的老字號漢堡店 The Apple Pan，或同是 1947 年創立的 Langer's，到有著近百年悠久歷史的 Philippe Original 等等，而本篇介紹的這間開設在 Montebello 的 墨西哥風味 小吃店，創立的時間雖然比起上述餐廳較為「年輕」，其實也是經歷了半個世紀、五十年的考驗而延續至今，更難能可貴的這可是一間跟 Canter's Deli 一樣都是一週七日、二十四小時全天候經營來提供美食的老字號餐廳。

南加州美食：Eggslut - Los Angeles, CA

對於 早餐 Breakfast 這頓在一天中最先吃到的餐點其重要性的認知，以及對於雞蛋那股香濃風味的熱愛，兩者合而為一造就在南加州 洛杉磯 Los Angeles 身為當紅炸子雞的 Eggslut 早午餐風潮（從早上八點經營至下午四點）。首間店舖開設在洛杉磯市中心經過重新翻修規劃的 Grand Central Market 內，一開張就吸引了眾多媒體的爭相報導介紹，雖然查理本身覺得這裡販售的餐點內容其實只是單純的家常美式 Comfort Food，但是能將簡單的口味維持好並發揚光大也是有其難能可貴之處。近期看見他們第三間分店於 Venice 開設的新聞（第二間是開設在 賭城 Las Vegas 的 Cosmopolitan 旅館內），就找個時間再來回味一下。

南加州美食：Porto’s Bakery & Cafe - Downey, CA

美國的立國精神就在勇於冒險創新、只要努力就會有機會，也因此吸引了來自世界各地的移民前來這片夢想之地，大大小成功的故事歷歷在目，就在你我的身邊不斷地迴響激勵人心，就像是這間起源於1960年並在南加州發跡，由古巴移民 Porto 家族創立至今超過半個世紀的烘培王國就是最好的例子。這裡的各式糕點麵包不僅是有著 實惠便宜＄ 的價格受到大眾喜愛，道地中南美洲的特色風味更是其廣受歡迎的主因， 目前有三間店舖分別在 Glendale、Burbank、與 Downey 都是大排長龍，每個顧客都沉浸在香濃的古巴咖啡與糕點熟食風味之中，透過味蕾感受著來自中南美洲的風情。

南加州美食：Honey’s Kettle Fried Chicken - Culver City, CA

炸雞 Fried Chicken 作為一種廣受歡迎的美式餐點，一口咬下香酥透著香料與鹹味的麵衣後，裡層蘊含著來自雞肉的香氣與肉汁，是股讓人越吃越順口吃著吃著不自覺地就也把手指頭送入口中來吸吮著殘留在指尖的風味。連鎖速食店的炸雞已經能夠滿足絕大部分顧客的需求，但要將炸雞這股看似簡單的料理做出自己的特色仍是要有著相當的苦心。這間於 2000 年開設在 Culver City 的炸雞店就是一間做出自己特色成功範例，以特殊配方的麵衣加上蜂蜜的香甜來搭配炸雞的鹹香，不只受到洛杉磯當地各大媒體介紹，實際上也吸引了眾多的顧客前來，雖然離家的距離相當遠但有機會還是要來朝聖一下。

賭城美食：White Castle - Las Vegas, NV

西元1921年在堪薩斯州成立的 White Castle ，可是在美國無人不知無人不曉，距今將近一個世紀歷史的連鎖 速食 Fast Food 品牌，在近年來也到 賭城 Las Vegas 的賭城大道上開設分店，以全天候二十四小時的開業時間來提供給來自四面八方慕名而來的顧客。比起一般漢堡尺寸小了許多的特色小漢堡（又稱做Slider）不僅是陪伴著許多美國人成長的風味也是美國文化的縮影，在以其為主題的電影 Harold and Kumar Go to White Castle 中就可以感受其風潮與熱度，也是全美第一個以冷凍方式銷售到外州的漢堡。現在不用舟車勞頓前往東岸、也不用屈就於冷凍食物，趁著來到賭城的機會就可以品嚐到這個全美國資歷最深的經典速食風味。

南加州美食：Canter’s Deli - Los Angeles, CA

位在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 Fairfax 是一個在南加州歷史中從初期就是繁榮發展、堪稱是洛杉磯發展縮影的一個地區，包括 The Grove 農夫市場、引領流行時尚的 Melrose 大街、甚至是許多富有歷史的特色建築等都群聚於此，也孕育著許多知名且富有歷史的美食，像是之前介紹過從1939年開設的 Pinks Hot dog等等，但說到當地老字號的餐廳，這間從1931年發展至今，目前以開設二十四小時、全天候提供經典猶太美食和傳統美式餐點的餐廳，絕對是在南加州不可錯過帶有經典風味的 在地美食 Local Favorite。

南加州美食：The Little Jewel of New Orleans（Grocery and Deli） - Los Angeles, CA

到訪南加州洛杉磯的 中國城 Chinatown，不但能感受到早期華裔移民來到異鄉天空下的奮鬥血淚與發展足跡，也能夠品嚐到許多在 中式餐點 之外的特色美食，而且這些美食都算是歷史悠久的老店風味，就像是附近專賣 Beef Dip 牛肉醬汁三明治的 Philippe the Original，還有這間外表看起來就像是一間普通雜貨店，卻是以其美國南方風味 Po Boys 三明治 Sandwiches （炸蝦及生蠔最為出名）獲得眾多好評甚至是登上許多知名美食節目與報導的餐廳。

南加州美食：Pepe’s Finest Mexican Food - Fullerton, CA

相信每位朋友都聽過「一日之計在於晨」，這句來自古書激勵人早起勤奮的字句，但在實際生活中，尤其是到了週末假日，多數人都是能睡多晚就睡對晚，賴床沒有到一定程度是不會離開溫暖的床舖的。如果有一份能讓人會想盡早爬起床來享受的美味 早餐 Breakfast ， 聽起來好像有些不切實際，但是這間在 Orange County 地區相當知名的 墨西哥餐廳 Mexican Cuisine，就是以一份能讓人捨棄溫暖的棉被，迫不及待前來報到的早餐墨西哥卷餅Burrito而出名。

南加州美食：The Standing Room - Redondo Beach, CA

一般在來到 Redondo Beach 這個近海的著名觀光風景區時，大多數人都是來這品嚐 海鮮 Seafood 美食，但本篇介紹的這間特色小店 Local Favorite，卻是一間以招牌的 漢堡 Hamburger 而闖出名號。隱藏在一間外表樸素的雜貨販酒小店裡頭，卻是每個在地人都知道能吃到美味漢堡的好去處，從2011年開設後一炮而紅，甚至有南灣（South Bay）最好吃的漢堡稱號。

南加州美食：大和滷味 Dai Ho Restaurant - Temple City, CA

來到美國的這些年，吃過的餐廳數量也就像是在美國累積的人生經驗般不斷的增加，看過許多餐廳經營的起起伏伏，而許多成功的餐廳都有一個特色，那就是穩定的品質與口味，站穩腳步始終如一是長遠經營的重要門道。這間在 Temple City 經營好一段時間的老字號餐廳、從最初只是位於 Valley 大道上的一間小店鋪，憑藉著就像是在台灣本地吃到的眷村風味牛肉麵、還有各種熟悉的外省風味小菜，踏實地站穩了經營的腳步，持續吸引著舊雨新知前來光臨。

南加州美食：潮州粿條餐室 Trieu Chau - Santa Ana, CA

早在查理介紹其它間販售潮汕特色美食的餐廳，像是 綿義餐室、新錦記、金記 的時候，就有朋友提到這間開設在 Santa Ana，也是一間老字號的潮汕美食餐廳，尤其是主打的金塔粿條，無論是搭配以大骨熬出的高湯，或是加入多種食材一起乾炒的炒粿條，保證是最道地的潮汕風味。以粿條麵食為主、加上各種口味的炒飯、點心等豐富的餐點選擇，還有從早上七點營業至晚間五點的開業時間，是許多人展開一天行程的美味開始，而以年紀相當長的老闆為主、感覺都有些年紀的服務群，也可以親切地採用中文來溝通點餐，搭配迅捷的出餐速度，果然是南加州名符其實的親民美食。

南加美食：The Hat - Monterey Park, CA

創立於 1955 年的這家速食店，以 Pastrami 三明治 聞名，是除了 In & Out 之外，另外一間在加州發跡，在當地具有代表性的知名熱門連鎖速食店。說到 Pastrami，最早是在 Food Network 介紹美國當地熱門的小吃三明治時看到，對於這道將牛肉以鹽巴和香料醃製入味後再拿去煙燻，看起來平凡無奇卻在美國擁有廣大人氣的平民美食有著相當的好奇，既然在加州就已經有這家以 Pastrami 三明治出名的店家，當然要找時間去品嚐一下！

南加美食：Philippe the Original - Los Angeles, CA

在台灣，具有在地代表性的小吃美食，許多人都可以琅琅上口地談論著，但查理在美國居住的這幾年，對於 洛杉磯 具有在地代表性的美食仍然還在一個探索的階段，因為幅員廣大的洛杉磯特色美食多如繁星。之前查理已經介紹過，以大尺寸和多種獨創口味熱狗出名的 Pink's Hot Dog、廣受名人愛戴的老牌漢堡店 The Apple Pan、以及位於洛杉磯市中心以煙燻牛肉三明治聞名的 Langer's 等知名老店，今天介紹這家以 French Dip Sandwiches 沾醬牛肉三明治站穩「洛杉磯在地美食」地位的老店，其自1908年創業至今已經百多年的歷史和盛名，則是其中數一數二。

南加美食：The Apple Pan - Los Angeles, CA

從 1947 開業至今依舊屹立不搖的這家老牌美式速食餐廳，除了美味的漢堡、三明治，和加入冰淇淋及奶泡的各式烤派，平時營業到午夜，週末到凌晨一點，吸引來自各方的食客。此外，坐落於知名電影公司的攝影棚旁邊，這裡也是許多名人喜歡的用餐去處。雖然只有小小的店面和提供簡單的餐點，但是這家小店在 ZAGAT 的評鑑中有著出色的表現，更是 LA WEEKLY 選出「99 Things to Eat in L.A. Before You Die」的店家，種種的頭銜和報導，讓這家小店更具吸引力。

南加美食：Langer's - Los Angeles, CA

說到 三明治 Sandwich，這道由歐洲流傳到美國發揚光大的經典食物，在美式飲食文化中的崇高地位，就是跟漢堡、牛排一樣的不可動搖。這家在1947由 Langer 創立的這家店，單憑藉著其招牌餐點、編號十九號的特製煙燻牛肉三明治，壓倒性的征服眾多的食客，風行程度超越同年創立的漢堡名店 Apple Pan、或是 Dinos's 、甚至是有多家分店，也是以煙燻牛肉三明治為招牌的的 The Hat 等等這些也在大 洛杉磯 地區發跡的老牌美式料理，在邁入了第六十六個年頭的今天，其「代表洛杉磯的美食」稱號早已響徹雲霄（大概也只有創業歷史更悠久的 Pink's Hot Dog 或是 Philippe the Original 能齊名） ，而「全世界最好吃的 Hot Pastrami Sandwich」也只是對這分世界聞名的三明治所用的恭維形容。

南加州美食：Grill ‘Em All - Alhambra, CA

重金屬音樂那種來自喉嚨深處絕猛力量的狂暴嘶吼，搭配指尖在電吉他與貝司琴弦上華麗地奔走、急促重節奏的震撼鼓聲，強猛的爆發力與渲染度總是讓樂迷們心神怒放，沈浸在音符的陶醉中。如果要選出可以與重金屬音樂連結的食物，這一份來自主廚 Ryan Harkins 與 Matthew Chernus 推出的 漢堡 Gourmet Burger，相信是許多樂迷們的首選。兩位本身就帶有極度濃厚的重金屬風格且烹飪經驗豐富的廚師，從餐車這個舞台展開了他們在美食界的巡迴演出，並在美食頻道 food network 節目 The Great Food Truck Race 獲得第一季的冠軍，其知名度早在於 Alhambra 開店設立駐點前，透過餐車的經營模式招集了許多支持者，前來響應這股帶有重金屬風格特色的美味漢堡。

南加美食：Mel's Drive-In - Los Angeles, CA

這家由北加州發跡接著開設到南加州，營業二十四小時的美式餐廳，跟許多查理介紹過的餐廳一樣，都是在 洛杉磯 地區 吃宵夜的好去處。雖然經過電影的加持名氣不小，但是就食物來說，查理覺得這裡的食物不過就是相當一般的美式 Comfort Food，跟其他 連鎖的美式餐廳 相比差距不大，所提供的餐點種類也差不多，口味也雷同，價格甚至還貴上許多，卻依舊是在繁華的好萊塢地區吸引著夜晚尚未入睡的人群，也是許多人在派對結束後一定要來光顧的地方，到底這家餐廳獨特之處為何，就跟著查理一起看下去。

南加州美食：Dino's Chicken and Burgers - Los Angeles, CA

在 洛杉磯 的韓國城除了是 韓式料理 的集散地外，與墨西哥裔（拉丁裔）和希臘裔的居住區也相當鄰近，今天介紹的這家以火烤料理為主的餐廳，距離韓國城不遠，其熱門程度卻絲毫不遜於韓國烤肉，最出名的就是將墨西哥式的烤雞，結合希臘料理常用的各式香料、大蒜、 辣椒等材料的特調醬汁醃製。外表看起來呈現橘紅橙色的烤雞，跟一般吃到的墨西哥烤雞（像是 El Pollo Loco）有著全然不同的風味。第一次來到這家餐廳的顧客常會覺得這烤雞看起來很不起眼，但是吃起來卻有讓人意想不到的滋味。從 1968 年營業至今，累積起許多的死忠愛好者，除了本店的生意十分火熱，也陸續地展開連鎖店的加盟，喜歡吃烤雞的朋友，一定要來試試這種帶有強烈香氣的美味烤雞。

南加州美食：Brodard Restaurant - Garden Grove, CA

在南加州的 Garden Grove，這個與 Westminster 和鄰近地區一起被稱作為「小西貢」的城市裡，是探訪 越南美食 Vietnamese Cuisine 時一定要朝聖的地方，由越南移民而來的居民，將當地最道地最有特色的飲食文化，完整地帶來美國，無論是北越、中越、南越的風味美食，在這裡都可以吃到。這間以北越料理為主的餐廳，其熱門與知名程度，可以說是在南加州無人不知，每到週末更是大排長龍，跟其它越南餐廳不一樣的是，這裡的餐點內容並沒有時下最普遍的牛肉湯米線，而是以豬肉和其它食材為主的料理，最為知名的是前菜頭盤，也就是各式春卷料理。

南加美食: Original Tommy's Hamburgers - Rowland Heights, CA

最近下載了一些由 Food 或是 Travel 頻道知名的美食節目所冠名的手機應用軟體，可以透過手機查詢在節目中介紹過的店家和食物，不難發現，Chili 豆泥，這種來自於墨西哥，將豆子熬煮成碎泥狀，有時後會再加上絞肉，以及各家獨特配方的食物，從南到北，從東到西，在全美國都相當受到歡迎。而在南加州，這家開業超過六十年，以豆泥為特色的速食連鎖店，也有不少的擁護者。