重金屬音樂那種來自喉嚨深處絕猛力量的狂暴嘶吼，搭配指尖在電吉他與貝司琴弦上華麗地奔走、急促重節奏的震撼鼓聲，強猛的爆發力與渲染度總是讓樂迷們心神怒放，沈浸在音符的陶醉中。如果要選出可以與重金屬音樂連結的食物，這一份來自主廚 Ryan Harkins 與 Matthew Chernus 推出的 漢堡 Gourmet Burger，相信是許多樂迷們的首選。兩位本身就帶有極度濃厚的重金屬風格且烹飪經驗豐富的廚師，從餐車這個舞台展開了他們在美食界的巡迴演出，並在美食頻道 food network 節目 The Great Food Truck Race 獲得第一季的冠軍，其知名度早在於 Alhambra 開店設立駐點前，透過餐車的經營模式招集了許多支持者，前來響應這股帶有重金屬風格特色的美味漢堡。
坐落於一個面積不大，以電影院為主體的商場中，廣場前包括裝置藝術與棕櫚樹在內的環境，是一個可以讓人稍做休憩的場所，更是在品嚐超高熱量的漢堡後，試圖走動消化一下肚中食物的地方。
憑藉著在經營餐車開始累積的影響力，在店面的經營上仍是有著相當不錯的成績單。
選用1/2磅的漢堡肉，來自高品質的牛肉絞肉，以確保多汁味美的食感，加上廚師的巧思與創意，常駐菜單的十多種口味都是一時之選，站在菜單前會有一種「每個看起來都很好吃」的念頭在腦袋中不斷打轉。
可以將廚師烹飪與料理過程一目了然的開放式廚房，看著各種「婀娜多姿」口味各有千秋的漢堡在自己的面前粉墨登場，著實讓人更有食慾。作為一間熱門且獨具特色的餐廳，店內也有販售週邊商品供粉絲和顧客選擇。
坐在吧臺前，除了有許多少見的特色罐裝啤酒可以作為搭配漢堡的飲品，幾隻著名的生啤酒也收入於此，現打生啤酒的綿密泡沫與清涼感搭配重口味的食物再好不過。
蛋黃醬、辣蕃茄醬、烤肉醬，搭配薯條或是增加主餐的滋味，但最重要得配角還是各式特色啤酒，無論是濃郁的黑啤酒或是帶有果香的清新風味，滿足顧客對於啤酒的挑剔。
招牌的薯條料理 Anvil Fries，採用凝乳起司、油封鴨、鴨肉醬汁、培根，吃起來就像是一道主餐讓人飽足。鴨肉的口感雖然有點乾，整體吃起來有些膩口，但不可否認的是一道個性十足的料理。
Behemoth 漢堡是查理在造訪前就相當期待的風味，以美國家常風味的國民美食烤起司三明治來替代一般的漢堡麵包，裡頭夾上乳酪、燒烤漢堡肉、醃黃瓜、烤洋蔥、培根等各種超高熱量的食材，做成濃上加濃的強烈風味，帶來讓人有些難以招架的爆漿口感（一邊吃，肉汁、起司、全都流到手上），就像是重金屬風格音樂強烈地襲擊耳膜般來衝擊味蕾。
店員另外推薦的Pastrami漢堡，將美國人相當喜愛的食材，包括Pastrami、酸黃瓜、荷包蛋等搭配漢堡肉，夾在口感扎實奶油香味厚重的漢堡麵包裡，在濃郁口味中吃到酸香調解油膩，想要大量攝取蛋白質營養的話，就點這份漢堡是不會錯的。
鹽巴醃製過再加入煙燻過程，做成帶有強烈鹹香味Pastrami牛肉，單吃就已經很夠味，放在漢堡中搭配肉汁充沛的牛肉漢堡肉，以及香滑的荷包蛋，一口接著一口，熱量也跟著在身體內累積，也是讓人吃來會充滿罪惡感的風味。
兩種各有亮點的強烈風味漢堡，在手中都是一邊吃著、一邊也流得滿手肉汁的豪邁餐點。厚實的漢堡肉，在這裡如果不特別要求的話，是以三分熟的方式來呈現，肉片裡蘊藏大量豐富的肉汁，如果硬要挑剔的話，其香味似乎不像是經過碳烤方式料理的漢堡肉那般鮮明。
讓許多初次造訪的客人成為回頭客的另外一個原因，那就是每個月更換、由主廚推出的特別口味，當然在星期一至五推出的Happy Hour特惠，星期二限定的H-100s (Hand Rolled Cheddar/Jack Filled Tater Tots)，星期日提供的辣雞翅等也都吸引著顧客上門消費。
盡情揮灑音符與熱情的口味以舌尖作為舞台，如同重金屬音樂在耳膜與腦殼內活力十足地翻滾著，是股絕對值得一試狂浪不拘的漢堡風味！
Grill ‘Em All
19 E Main St
Alhambra, CA 91801
(626) 284-2874
grillemallburgs.com
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