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南加州美食:Gus’s World Famous Hot & Spicy Fried Chicken - Santa Ana, CA


跟許多人一樣,自己的 2023 年在兼顧家庭與事業的忙碌生活中度過,造訪過不斷累積的餐廳名單與照片檔案是需要花點時間來整理的。2024 年當下最有靈感來介紹的,就是這間發跡自田納西州的一座小鎮、帶有南方風味的美式 炸雞 Fried Chieken,也是自己在 2023 年吃過印象最深刻的炸雞。

如同餐廳名稱:「Gus’s World Famous Hot & Spicy Fried Chicken」,這裡的辣味炸雞當然是招牌,以辣醬與香料醃製後裹上薄粉油炸的特殊風味,比一般以鹽巴胡椒調味的美式炸雞更有特色,但也不是時下流行在炸雞外層裹上厚重辣醬調味的 Nashville 風格或韓式炸雞作法,吃得是雞肉本身香氣肉汁在酸辣醬汁醃製後如膠似漆你濃我濃的特色風味,在南加州 Los AngelesBurbank 與 Santa Ana 開設分店後造福熱愛炸雞美味的食客們。

南加州美食:Porto’s Bakery & Cafe - Downey, CA


美國的立國精神就在勇於冒險創新、只要努力就會有機會,也因此吸引了來自世界各地的移民前來這片夢想之地,大大小成功的故事歷歷在目,就在你我的身邊不斷地迴響激勵人心,就像是這間起源於1960年並在南加州發跡,由古巴移民 Porto 家族創立至今超過半個世紀的烘培王國就是最好的例子。這裡的各式糕點麵包不僅是有著 實惠便宜$ 的價格受到大眾喜愛,道地中南美洲的特色風味更是其廣受歡迎的主因, 目前有三間店舖分別在 GlendaleBurbank、與 Downey 都是大排長龍,每個顧客都沉浸在香濃的古巴咖啡與糕點熟食風味之中,透過味蕾感受著來自中南美洲的風情。

南加州美食:PizzaRev - Rowland Heights, CA


眾所皆知 羅蘭崗 Rowland Heights 是一個以亞洲風味美食群聚聞名的美食集散地,但近期也有許多美國當地知名的西式餐點品牌在當地接二連三地開設,就像是這間連鎖比薩品牌,讓客人可以自行選擇配料並以一人份的份量來提供為主要特色。在造訪隔壁也是近期新開設的三明治專賣店 Firehouse Subs 時看到,當時這間餐廳的生意相當不錯甚至隊伍還排到門外,即使是附近早有另外一間開設許久的同類型餐廳 Pieology,還是要找時間來感受一下這受到歡迎的比薩風味。

南加美食:Castaway - Burbank, CA


查理還住在台灣時,週末如果是到郊外的活動,最喜歡去的地方之一就是距離市區不遠的陽明山。陽明山得天獨厚的地理環境,可以俯瞰台北市區的美景。圍著山上的兩間學校而設,許多攤販和餐廳是人們來到山上時休憩吃飯的去處,口中品嚐著山中的特產像是現摘的山菜或是野味等特色小吃,那種依著美景讓人心曠神怡的戶外用餐氣氛,讓查理到了美國仍十分想念。今天介紹的這家 美式餐廳,也有著依山而建的優勢與美景,更是當地著名的舉辦喜慶活動的場地,就是一間標準的景觀餐廳好去處,在週末時間更有提供早午餐 Buffet 來滿足顧客的不同需求。

南加美食:Morton’s The Steakhouse - Anaheim, CA


美國人對於 牛排 Steak 的熱愛,從遍佈四處的牛排館就可以看得出來,無論是慶祝節日或是家庭聚餐,造訪牛排館一直都是受到許多人喜愛的選擇。在 1978 年在芝加哥開設首家餐廳之後,這間強調頂級路線的牛排館至今已經是遍及全美擁有六十九間分店的龐大規模,而在這成功背後的故事,根據往站上的介紹,則是來自於兩位創始者透過另外一項帶有美國精神的食物「漢堡」開始(由此推測這裡的漢堡應該也很好吃),並延伸至牛排來建立起往後龐大的事業。跟多數的高級牛排館一樣,這裡也強調採用美國農業部 USDA Prime 等級的熟成牛排,且跟另外一間在南加州具有指標性地位的牛排館 Mastro's Steakhouse 隸屬於 同一個集團 來經營管理,光是以上這幾點就讓查理想找機會來造訪這間餐廳。