在南加州，鄰近 Los Angeles 洛杉磯 市中心的 K-Town 韓國城，是想要品嚐 韓國美食 一定要朝聖的地方，韓裔居民將家鄉最道地的風味美食，毫無保留地完整呈現。在韓國這個高緯度的國家，每到冬季總是有著刺骨難受的低溫，因此吃來暖身熱心的 火鍋 Hotpot，自然是在當地盛行的烹飪方式，而三面環海的地理情勢，更是讓 海鮮 Seafood 食材的使用相當多元。今天介紹的餐廳就是將韓式料理的這兩個特點發揮淋漓盡致，不只提供多種美味火鍋，以醬油醃製的生螃蟹（醬蟹）這道傳統韓式美食，更是該店的招牌菜色。取大隻肉質飽滿的新鮮花蟹，放入特製的醬油，再加上大蒜、生薑等材料醃製而成，品嚐來自於蟹肉的甜味跟鮮味，還有那股來自醬油香的甘甜鹹。
以一間韓國餐廳來說，這裡的用餐空間相當寬闊，採光也很明亮，少了那種吵鬧擁擠的熱絡氣氛，但也讓人可以專心品嚐美食。
每一桌都有專屬的服務鈴，這在韓國餐廳已經是種特色。來到這裡就是要品嚐具有韓式風味的海鮮和鍋物，價位比一般的韓式料理略高。
送上餐桌的小菜相當豐盛，就算是餐點價位比較高也是值得的，而且有許多是其它地方吃不到的美味小菜。
這盤燙花枝跟醃製生螃蟹是這些小菜之中的亮點，口味都十分道地，其中辣螃蟹的強烈口味，與冰涼的啤酒搭配吃來很過癮！
這一隻體型碩大的螃蟹就是來到這裡必吃的招牌菜色。跟附贈小菜的生螃蟹不同的是，這隻螃蟹並不是採用重口味的辣醬來醃製，而是採用特製的醬油與其它配方來醃製，透過醬油淡淡香甜的滋味來襯托螃蟹生猛的海味。
滿滿的蟹黃讓人邊吃邊擔心膽固醇指數大幅標高。除了香濃厚稠的蟹黃外，滑嫩的蟹肉也是充滿了海洋的風味，冰涼滑順涼中透甜的食感相當特別，但會讓人感覺似乎吃下太多生食，生猛地讓人有些無法招架。滿是蟹黃和蟹膏的蟹殼，在韓國還有一個道地的吃法，就是將熱騰騰的白米飯倒入其中均勻混合一起入口，可是許多老饕最無法忘懷的風味。
搭配生食的螃蟹，起司烤玉米和韓式煎餅，就在熟食這邊扮演著調和食感的功能，不然一整餐吃下來都是冰冰涼涼、水水嫩嫩的食感，總會需要一些溫度來調節。
其實點上一盤生螃蟹，加上附屬的各式小菜，餐桌上滿滿的食物就已經相當夠份量，但是這裡吸引顧客的原因還有多種口味的火鍋，在品嚐完生螃蟹之後吃來更是滿足。
除了跟另外一家知名的韓式火鍋店 Ondal Ondal 一樣有螃蟹鍋等海鮮火鍋外，這裡最出名的火鍋是以多用來做烤肉的牛小排 Galbi 來當作主要火鍋材料，加上馬鈴薯、蘑菇、年糕等配料作成的火鍋，湯頭帶有微微的辣度，甜味與肉香更加搶眼，暖暖地吃起來很舒服。
待鍋中食材都吃得差不多時，將吃起來香香辣辣的湯頭作成炒飯，透過米飯將鍋底的美味精華完整吸收，是一件讓人興奮期待的事情，也是在韓國餐廳吃火鍋時特有的享受。
品嚐著飯後附上由米飯慢敖製成的糖水，讓飽嘗醃製螃蟹跟牛小排火鍋的味蕾舒緩一下，能夠同時品嚐到生猛冰涼的生螃蟹跟香甜的牛小排火鍋，兩種迥然不同的微妙風味，也只有在道地的韓式餐廳中可以實現，南加州洛杉磯地區真的是品嚐韓國美食的天堂呀！
Won Jo Kokerang Agurang
533 S Western Ave
Los Angeles, CA 90004
(213) 382-3823
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