說到印象中的日式碳烤店，給人的印象都是吵雜喧嘩，是許多人下班後與同事和朋友齊聚一堂、熱鬧地度過晚餐時光的地方。今天查理介紹的這家餐廳，可能是因為地點的關係，用餐的客人不如一般印象中的燒烤店那樣踴躍，但也因此成為一個讓顧客把一串接一串的串燒送入口中時，能夠細細地品嚐不同美味，一個讓繁雜思緒與緊繃的心靈放鬆，悠哉悠哉度過時間的好去處。
串燒之外，菜單也有一些像是烏龍麵、蕎麥麵等常見的日式料理。不過看到串燒單上數十種的食材和烤串，此時腦袋中浮現的只有把串燒一串一串入口，再大口喝下啤酒的痛快。
經典的Yebisu啤酒以滑順冰涼的口感先跟肚皮打了聲招呼來承接接下來的美食。串燒套餐包括了雞燥飯、小菜、雞湯等配餐，又香又鬆的雞燥雖然不若肉燥那般滑嫩多汁，但鬆軟的雞燥灑在白飯上頭，不會因為太油膩使得米飯過於軟爛，在口中咀嚼能夠感受米飯和雞燥充分混合所帶來較為清爽的美味。
口味較為清淡的三串燒烤為接下來的烤串大軍做開路先鋒，薄切的培根因為比較不受熱容易烤焦，因此火候的控制是要件，包裹著蘆筍稍稍火烤之後，保留蘆筍的水分口感和甜味，搭配著培根的香氣，美味的一道烤串。
烤茄子口感十分扎實，咬下去可以感受蔬菜的多汁。這裡的雞肉丸子也不錯，香甜好吃。話說雞肉丸子似乎已經成為每一家串燒店最常見的食材之一，其美味魅力可想而知。
份量不小的烤雞翅，漂亮地呈現在眼前，被碳烤熱度逼出的油脂更使的雞翅閃閃發光讓人食指大動。
這裡的烤蝦並非一般常見的那種帶殼的大蝦，蝦子去頭去殼後碳烤雖然方便食用，但少了蝦頭和蝦殼被火烤後所帶有那種濃厚到讓人無法抗拒的香氣，吃起來口味比較單調。雞肝、牛舌、雞胗這三串吃起來，在食材等級和調味口感等，跟另外一家知名的日式碳烤店 Shin-Sen-Gumi 新撰組 相比，無法讓人留下太多深刻的美味印象。這裡的廚師和服務生都相當年輕，或許在調味和烹飪技巧上帶來的是較為平淡的美味，但熱切的服務和能夠讓人細細品嚐美食的環境，也是能夠讓美食稱職地扮演著帶來使人喜悅的角色。
Koshiji
123 Onizuka St
Ste 203
Los Angeles, CA 90012
(213) 626-4989
koshijiusa.com
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