台灣美食：三商巧福 - Taipei, Taiwan

相信每個人記憶中都會有些在多年後重頭看起，純粹就美食定義與認知檢視，都不能算是登大雅之堂的味道與餐點，但就算時間過了再久回想起來仍是會心頭的一股暖意、吃起來讓身心舒服無比的風味。回到十多年前光景，這個應該是在台灣首見，在 台北市 Taipei 連鎖經營（目前已經遍佈全台，在日本還有分店）的 牛肉麵 Beef Noodles 專賣店，來自母企業跟飲食沒有太多聯想感的名稱，不知不覺就成為大街小巷中都看得到的用餐去處，無論是跟著家人一起前往用餐，或是在補習班下課後背著書包前往，尤其是在當初手頭並不寬裕，經常是只點用一碗牛肉湯麵再加上大量免費酸菜所堆疊而成的特殊風味，相信是許多人記憶中點滴不可缺少的味道。多年後再回到台灣時，特別回到這個在台北車站附近、補習班林立，以往經常造訪的館前店來回味。

南加州美食：大政 Oomasa - Los Angeles, CA

為於南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 小東京 Little Tokyo 地區，一直是 日本料理 Japanese Cuisine 的一級戰區，知名的餐廳不勝枚舉包括南加州最熱門的拉麵 大黑家 Daikokuya、一樣也是超人氣的日式小火鍋 Shabu Shabu House、懷食風格的精緻日式火鍋 Kagaya、吃到飽的日式火鍋 Kushi Shabu、日式居酒屋領導品牌 本多屋 Honda-ya、人聲鼎沸的宵夜場 Kouraku 等等，更不用說在日本料理中佔有重要地位的 壽司 Sushi 餐廳，其密度之高應是美國數一數二，像是以生魚片午餐聞名的 鮨元 Sushi Gen 、隱密小巧的壽司吧 Hama Sushi 、價格實惠的 小政 Sushi Komasa、精緻路線的 Toshi Sushi 、豪華雙層散壽司 Sushi Go 55 等，每間都是經歷過時間考驗，至今仍受吸費者喜愛的店家。本篇介紹的這間大政Oomasa，不僅如上述壽司餐廳一般都有著水準穩定的料理，那精心佈置彷彿穿越時光回到古時的用餐環境，更是一間適合久坐，慢慢來享用美食的好去處。

南加州美食：Golden Panda Buffet - Baldwin Park, CA

受到許多人喜愛的 自助餐 Buffet ，最近在南加州又多了一個新的選擇，開設在 Baldwin Park 新落成的複合式公寓一樓，一間主打 中式餐點 的自助餐在近期剪綵開幕，查理搶先在午餐時間造訪，只要美金八元左右外加稅與小費（幾乎是在中式速食餐廳外帶一個便當的價格）就可以將各種食物吃到飽，而晚餐價格美金十二元左右還包括更豐富的餐點內容還包括從照片上看起來還不錯的雪蟹蟹腳。

賭城美食：Americana - Las Vegas, NV

來到 賭城 Las Vegas 這個頂級娛樂美食之都，造訪在賭城大道上各家知名旅館內由世界級名廚主理的餐廳一直是許多人在計畫行程時的不可錯過的用餐安排，然而在來自世界各地的旅客蜂擁、處處人山人海的狀況下，有時候還是想要在比較低調悠閒、不會過於喧鬧吵雜的環境好好地透過食物的美味來紀錄當下美好的時光，而本篇介紹的這間餐廳就是一個能夠在美景中安靜享受美食的好去處。位於新興規劃的高級社區 Summerlin，依著人造湖 Lake in Desert Shores 湖畔而建的 美式餐廳 American Cuisine，由曾經在Charlie Palmer等知名餐廳內擔任的主廚所開設，將他精緻富有美感的新美式料理在這個彷彿世外桃源般、在賭城少有的優美湖畔環境中呈現給顧客。

南加州美食：Georgia’s Restaurant (Anaheim Packing House) - Anaheim, CA

位於南加州 Anaheim 安那罕 的 Anaheim Packing House 是一個集結歷史、藝術、文化與美食的生活園區，每到週末假日總是聚集了四面八方慕名而來的人群，其中查理已經介紹過位於其中的餐廳包括 Kroft 、Kettlebar Steam Cooking、Popbar，而本篇介紹這間專賣美式南方風味 「Soul Food 靈魂食物」則是近幾次查理造訪時的用餐選擇，道地鮮明的餐點風味帶來讓人深刻的印象。Soul Food 是由被迫離鄉背井的黑人將來自家鄉的烹飪習慣結合美國當地的食材，透過家人間延續的食譜與親手料理烹飪，將思鄉情懷與精神信仰投入在料理中，在當時作為延續思鄉之情的這股風味，隨著黑人文化的重視與普及，如今已是在美國各地受到廣大喜愛的一種美食。

南加州美食：Krispy Krunchy Chicken - Rowland Heights, CA (Closed)

透過油炸的料理方式可以透過高溫快速將食物表層炸熟而保留食材裡層多汁的口感，其中又以 炸雞 Fried Chicken 是最受歡迎的油炸美食，而本篇介紹的這間連鎖 速食 Fast Food 美式炸雞，雖是屬於比較新興的品牌，但透過比較低的加盟門檻與完整的展店培訓，是近來在美國本土發展十分迅速、知名度也越水漲船高。開設在亞裔居民為大宗的 羅蘭崗 Rowland Heights 地區，這間分店位於當地知名的亞裔超市裡頭，為原本有些空曠的熱食區帶來富有生氣的新面孔，說著中文的顧客面對著說著中文的店員來點用美式的炸雞，這也是在有著豐富族裔背景的南加州經常看到的有趣景象。

南加州美食：Slurpin’ Ramen Bar - City of Industry, CA

羅蘭崗 Rowland Heights 的亞裔居民人口相當多，各類的亞洲風味美食也都有著豐富多元與不斷推陳出新的選擇，而這間從 洛杉磯 Los Angeles 開設過來東邊的 拉麵 Ramen 店，則是近期人氣居高不下的用餐去處。在此間店面開業前查理心中就懷著好奇心，因為這裡從菜單內容與餐點口味，實在是與另外一間在近幾年也發展相當迅速的拉麵品牌 Kopan Ramen 有著相當大的雷同，或許兩間餐廳背後的投資者或是經營團隊是同一批人，也或許是這種受到大眾喜愛的口味是成功的市場指標，吸引想開設餐廳追逐創業夢想的人接二連三的投入。

南加州美食：Broth Shabu-Shabu - Cerritos, CA

受到南加州知名的 美食部落客 邀請，參加與其他在網路社群中知名的美食愛好者聚會，一夥人來到了這間位於 Cerritos 在今年開設沒多久的 火鍋 Hot Pot 餐廳。要在熱度逼人似火燒的南加州夏季享用火鍋，最重要的就是冷氣一定要足夠，這點在這間新開的餐廳不是問題，就算是室外暑氣逼人一樣可以在室內享受空調吃著火鍋，而且這間火鍋餐廳還採用誘人的 吃到飽 AYCE 的方式經營，更重要的就是設有一個完整尺寸的 Buffet Style 的自助餐吧臺，讓顧客除了透過菜單點用各種肉類與 海鮮 Seafood 外，還可以依照個人喜好取用以青菜類為主的豐富食材選擇，確實是個在當地自成一格、有別於傳統火鍋餐廳的滿足用餐體驗。

南加州美食：拉面街 Noodle St - Fullerton, CA

對照於南加州幾種熱門的 中式菜系 Chinese Cuisine，像是川菜的嗆辣麻勁、湘菜的香辣鹹鮮、北京菜的大氣華麗，發源於中國北方的麵食或許在風味上比較清淡，卻也是更符合日常生活用餐的選擇。這間新開設在一般印象中比較少中式餐館的 Fullerton 地區，以手工製作的麵食吸引著非亞裔為主的顧客群並獲得良好的口碑，想必店家一定有兩把刷子。陸續的幾次造訪中也巧遇在 OC 地區知名的 美食部落客 Wen 與老公及其友人，大夥都有志一同來這一探究竟店家自豪的麵食風味。