台灣美食：建宏牛肉麵 Jianhong Beef Noodles - Taipei, Taiwan

2018 在 台灣 Taiwan 的餐飲界最轟動的事情就是由法國知名輪胎製造商所出版、堪稱是美食寶典聖經的 米其林指南 Michelin Guides 公佈了在台灣獲得米其林指南推薦的餐廳名單，從最高榮耀的三星開始到二星與一星、較親民路線的湯匙符號推薦等均有多間餐廳上榜，查理剛好在公佈名單時人在台灣，馬上就跟著這股風潮前往了這間獲得湯匙符號推薦，一週開設七天、每天二十四小時全天候營業，還提供免費加湯加麵，位於 台北市 Taipei 萬華區的建宏牛肉麵。

台灣美食：阿宗麵線 Ay-Chung Flour-Rice Noodle - Taipei, Taiwan

西門町是旅客們來到 台北市 Taipei 時必訪的景點之一，來自早期發展的歷史背景與興盛的商業活動，從逛街購物到娛樂美食都是百花齊放。其中位於西門町內峨眉街的「阿宗麵線」不僅是許多台北人從小吃到大的美食，其美味透過口碑一個接一個傳遞，更吸引著大批海內外觀光客慕名而來，心甘情願地在沒有座位的露天騎樓下捧著紙碗站著吃，憑藉著就是這數十年如一日的招牌麵線風味。

台灣美食：文化阿給 - New Taipei City, Taiwan

上了大學有了人生中第一臺摩托車後，從台北市區順著承德路一路騎到淡水或是更遠的北海岸，一路上欣賞著街景與伴隨著耳邊刮過的風聲，就是當時悠閒人生的美好紀錄。在淡水捷運線還沒有落成的那個年代，少了擁擠人車的老街風情更是轉換久居都市後枯燥心情的慰藉，而在通往真理大學的山坡小路旁的文化阿給，就是當地一路見證著淡水風貌變化的小吃美食。

台灣美食：常旺熱炒 - Taipei, Taiwan

回到久違的 台灣 Taiwan 也是讓肚皮重溫家鄉味懷抱的美食之旅，而講到最具有台灣特色的飲食文化，除了豐富的夜市小吃外熱炒更是不可錯過的美食類型。這間位於 台北市 Taipei 鄰近捷運後山埤站的熱炒店，除了有個富有喜氣的餐廳名稱「常旺」之外，受到友人推薦最津津樂道的就是這裡的經濟實惠。各種熱炒小吃菜品單價多在台幣一百元左右，換算成美金差不多是三元至六元，這讓習慣美國外食高昂物價的自己在聽到朋友要約在這裡用餐時難掩心中的興奮。作為台北市內人氣居高不下的熱炒餐廳，在平時晚間用餐時段造訪店內已經是高朋滿座，在工作後來熱炒店透過平價美食與酒精放鬆一下，已經是許多人忙碌生活中固定的娛樂安排。

台灣美食：東區紅麵線 - Taipei, Taiwan

對於居住在 台北市 Taipei 的朋友們來說，敦化南路與忠孝東路的交叉口就是台北市最熱鬧的精華地段之一，也就是大家口中的「東區」。對照於全新規劃的信義商圈，這裡的街道規劃屬於比較早期的設計，但許多百貨公司或是國際知名品牌也都在此林立，在捷運與地下街等公共建設陸續完工後，洶湧的人潮與商業活動依然興盛發展，也讓當地許多從小吃到大的餐廳尤其是 台灣小吃 類的都有著十多年的歷史，就像是這間位於後巷轉角的「東區紅麵線」，營業時間從中午至午夜，是以往打完撞球或是唱完歌後在回家前想吃個點心的好選擇，

嚐鮮分享：Margo's Tea - Walnut, CA

一個月前跟來自台灣的朋友碰面時，他拿了一盒由他朋友新創的茶飲品牌 Margo's 的茶包禮盒給我試試，這對於平時在外就是以購買茶類飲料為主、無論是日本超市的瓶裝茶或是連鎖店的手搖茶的查理來說，能有這個機會搶先品嚐這個在美國開拓市場、並以「Tasting is Believing」作為品牌標語的新創商品是讓人興奮。主打快速便利的冷泡茶，就是不需要經過熱水沖泡，只要將茶包丟入冷水中搖晃即可釋放出茶香風味，由於少了熱水的溫度刺激經過已烘乾的茶葉來釋放其味，因此在茶葉的選擇上更為講究，成本上更是比起外購的茶飲更加實惠。實際品嚐確實是讓人喜出望外，初入口香味清雅、入喉後韻味回甘，特別分享給也喜歡選用茶類來當作飲品選擇的朋友們參考，可以至他們的 官方網站 獲得更多資料。

南加州美食：豪大大雞排 Hot Star - Rowland Height, CA (closed)

「豪大大雞排」是個對於來自台灣的朋友們來說都熟悉不過的小吃品牌，也是位於 台北市 Taipei 知名的士林夜市中具有人氣的排隊美食之一。將雞胸肉經過特別醃製與打薄手續製成大片狀、再加上富有厚度的香酥麵衣所帶來的油炸美食口味，發源於台中在台北闖出名號，近而聞名全台灣甚至是許多國外友人造訪台灣時指名要品嚐的風味小吃。2016 年在美國代理商引進下在南加州幾個華人群聚的地區（羅蘭崗 Rowland Heights、柔似密 Rosemead 等地）開設分店，強調提供現點現做現炸的高品質炸雞排，其高貴的身價更是原本台灣售價的三倍以上，以不同於台灣本地的行銷策略來搶攻美國市場。

台灣美食：王記府城肉粽 Wang ji Rice Dumplings - Taipei, Taiwan

不同於在美國對於住宅區與商業區的明顯區分，相信對於來自亞洲的朋友們來說最熟悉的還是那種就在自家騎樓底下或是鄰近的巷口就有著美食攤販或是小店的設立，走個幾步路就可以品嚐平民路線的 台灣風味 Taiwanese Cuisine 的小吃，那種親切無比的美味魅力，是回到美國後的查理特別懷念的。這間以粽子為主、專賣台灣南部風味小吃的「王記府城肉粽」，從原本的小吃攤販至今已經發展為頗具規模的連鎖企業，在離家步行可到的地方也開設了一間分店，對於查理回到 台灣 Taiwan 多是待在 台北 Taipei 的行程安排來說，是個不需要舟車通行也能夠品嚐到其它縣市特色風味小吃的好去處。

台灣美食：三商巧福 - Taipei, Taiwan

相信每個人記憶中都會有些在多年後重頭看起，純粹就美食定義與認知檢視，都不能算是登大雅之堂的味道與餐點，但就算時間過了再久回想起來仍是會心頭的一股暖意、吃起來讓身心舒服無比的風味。回到十多年前光景，這個應該是在台灣首見，在 台北市 Taipei 連鎖經營（目前已經遍佈全台，在日本還有分店）的 牛肉麵 Beef Noodles 專賣店，來自母企業跟飲食沒有太多聯想感的名稱，不知不覺就成為大街小巷中都看得到的用餐去處，無論是跟著家人一起前往用餐，或是在補習班下課後背著書包前往，尤其是在當初手頭並不寬裕，經常是只點用一碗牛肉湯麵再加上大量免費酸菜所堆疊而成的特殊風味，相信是許多人記憶中點滴不可缺少的味道。多年後再回到台灣時，特別回到這個在台北車站附近、補習班林立，以往經常造訪的館前店來回味。

賭城美食：天蓬鹵味麵食 Noodle Pot - Las Vegas, NV

來到 賭城 Las Vegas，許多旅客的用餐選擇都是以設立在各大賭場中、特別邀請名廚來坐鎮的頂級餐廳為目標，或是造訪能夠暢快大吃一頓蟹腳和牛排的 自助餐 Buffet 饗宴，但對於比較常有機會造訪賭城或是本身就居住在當地的朋友們來說，在享用大餐外其實也喜歡一些 平價實惠＄、能滿足日常生活飲食需求的餐廳，就像是這間位在中國城春山路上最熱鬧的商場中的 台灣小吃，雖然是開設在廣場邊間的位置，但可是當地知名兼具美味與實惠的熱門用餐去處。