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南加州美食:Kopan Ramen - Fullerton, CA


對於住在 Rowland Heights 的查理來說,想吃碗好吃的 拉麵 但又不想舟車勞頓開車開太遠時,腦袋中會立即浮現出幾個選項,像是離家近的 Yukino Ya風風亭、甚至是再遠一點 What's Up Men,都是經常造訪的餐廳, 但是尋訪好吃拉麵的腳步並不會就此原地踏步。某天在一個許多餐廳即將關店的尷尬時間點,肚子裡的貪吃蟲又開始作祟,發現了這家開設在 Fullerton 的拉麵店,平時開店到晚上十一點,週末營業時間到午夜,正好能夠滿足深夜飽餐一頓與探索新餐廳的需求。


店裡頭的裝設還算帶有日本風格,昏暗的燈光到比較像是一間居酒屋,可惜這裡沒有提供含酒精的飲料。


造訪的時間是在晚上十一點左右,店裡頭客人不多,能夠安安靜靜地享受晚餐也不錯。


這裡的菜單以拉麵為主,拉麵價格比一般坊間的略低一些,搭配一些日式風味的小菜。首先選擇拉麵,包括份量、湯頭辣度、叉燒都可以選擇,構成一碗基本款的拉麵,其次可以選則像是豆芽菜、半熟蛋、海帶、玉米、筍乾等,但都要另外加錢。


這裡的日式小點心口味都還不差,炸雞外層的裹粉並不特別酥脆,不果裡頭的雞肉還算多汁。


酥炸軟殼蟹在這裡也是一道很受歡迎的小菜,雖然軟殼蟹的個頭不大,但是在風味與擺盤呈現上都還不錯。


這裡的餃子倒是吃不吃有啥特別之處,不太確定是店家自己包的或是購買現成的,但口味就不是太突出。


應是以豬骨為底的拉麵湯頭,喝起來不算特別濃郁,但是有一股香滑的口感,叉燒方面推薦選擇肥豬肉(Fatty Pork)或是豬五花(Pork Belly ),較豐富的油脂帶來豬肉的香甜風味與豬骨高湯有著互相加持的口味,湯頭的特色不算是特別鮮明,總體來說還算是一碗好吃的拉麵。


如果不點用其它配料的話,拉麵吃起來口感是有些單調,加點的半熟蛋香甜可口,有著提昇整體用餐滿意度的效果。


中細的直麵條,有著還不錯得口感,很適合搭配較為濃稠的湯頭。一樣是配料,加點的豆芽菜在份量上讓人有些失望,如果下回再來並不會列入選擇中。


以一般份量的拉麵來說,要填飽肚皮或許稍嫌不足,但顆粒分明、香味四溢的炒飯是不錯的選擇,點個小份的炒飯來搭配拉麵剛剛好。總體來說,如果能夠避開排隊的話,查理在深夜時想要吃拉麵的首選還是 What's Up Men,但每個人的口味都不太一樣,像是查理在這裡遇到的日本同學,可是大力推薦這裡的拉麵呢。

Kopan Ramen
141 E Commonwealth Ave
Fullerton, CA 92832
(714) 447-9926


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