在 Rowland Heights 和 Hacienda Heights 的華裔人口大幅成長，許多中式的餐廳也像是雨後春筍般一家接著一家的開設，常常看到有些店家承受不了競爭而人去樓空，但今天介紹這家也算是老牌的北方麵點餐廳，從數年前查理來到南加時就已經是相當熱門，至今仍是屹立不搖地以招牌菜色吸引著到訪的食客，尤其是山東燒雞，其滋味更是讓人想到就口水直流。
以一家中餐館來說，菜色的選擇中規中矩，除了麵食為主，也有一些炒菜類可以選擇，加上飯點和涼菜等。
招牌的前菜之一「兩張皮」，裡頭包括海蜇皮、香菇、黃瓜、鮮蝦、青椒、蛋絲等豐盛的材料，拌著口感彈牙的粉皮，還有爽口的醬料及少許的芥末，讓人越吃越開胃（店員會幫忙把所有配料拌勻）。這裡的口品涼麵也是採用類似的材料，吃起來料很豐富，也很爽口。
來這一定要品嚐的就是招牌的山東燒雞。燒雞的外皮以醬油和醋為主的醬汁浸泡入味，搭配軟嫩細緻的雞肉口感，每一口都吃的到醬汁和蒜香與雞肉香甜的美妙融合，舌頭同時品嚐到甜、酸、鹹的滋味。加上一起醃製的黃瓜，帶來清新多汁的食感，在主菜還沒上桌前，這道菜餚就有著讓人一口接著一口吃到滿腹的美妙風味。
一般來這店員都會推薦他們的炒碼麵或是牛肉麵，但除了用料豐富、份量十足外，查理覺得口味上到說不出太吸引人之處。
雖然麵條表現一般，但是這裡的蔥油餅卻有著搶眼亮麗的美味，限點現做的蔥油餅，在點餐時往往都因為現做的關係最後才端上桌，手工製作的厚實口感和煎得恰到好處的蔥油香，沾上白醋和醬油後，就算是已經吃飽了也都要再吃上幾片。
這裡還有另外一道人氣的菜色是魚水餃，以魚肉當作餡料的水餃，味道雖然沒有豬肉餡那麼濃郁，但有股說不出的清淡香氣，加上富有口感的手工水餃皮，總會想讓人吃上幾個。再來推薦的是這裡的酸辣湯，大碗滿意料好實在的酸辣湯，搭配各種麵食都相當對味，真材實料的好滋味，繼續讓老字號發光發熱。
口品小館 Earthen Restaurant
1639 S Azusa Ave
Hacienda Heights, CA 91745
(626) 964-1570
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