南加州美食：The Queen Mary's Royal Sunday Brunch - Long Beach, CA

面對突如其來的病毒疫情，現在能做的事就是透過當初用餐時的照片來紀錄與回憶，特別是一些在當下留下深刻用餐記憶的場景。位於南加州最大港口城市 Long Beach 長灘 的 Queen Mary 瑪莉皇后號，從建成下水後活躍直到二次世界大戰奠定其威名，在退役之後「定居」在此成為當地最著名的觀光景點，憑藉著豐富的歷史與保存良好的船況，持續提供像是旅館、休閒娛樂、餐飲等全方位的服務，查理之前介紹過萬聖節舉辦的 Halloween Dark Harbor 鬼船冒險活動 與冬季舉辦的 CHILL 冰雕嘉年華，本篇就來介紹其另外一項吸引各地遊客慕名而來的活動，那就是週日舉辦的 Royal Sunday Brunch 皇家自助早午餐。

南加州美食：Fish Camp - Huntington Beach, CA

隨著天氣步入夏季，喜愛戶外活動的美國人再更加無法忍受待在家中的隔離生活，各行各業也開始重新步上軌道，看著去年造訪各處餐廳的照片資料，心頭更是祈求疫苗早日問世，能夠結束這次讓人提心吊膽的疫情。這間位於 Huntington Beach 的美式 海鮮 Seafood 餐廳是當地熱門的用餐去處，在棕櫚樹與草坪的圍繞下，雖然離海邊還有一段距離，卻已經是充滿陽光與自在的感受，特別適合在週末的午間前來。

台灣美食：半斤九兩 台菜海鮮餐廳 - Taipei, Taiwan

本次防疫表現亮眼的台灣著實是讓人民最大程度地保有了原本的日常生活，也讓居住在美國因嚴重疫情停止出門覓食已經好幾個月的自己，在整理之前返台旅行的美食照片資料時，心中那股對於享用美食的渴望之情早已難用言語形容。受到許久未見的同窗好友邀約，來到這間位於 台北市 Taipei 名為「半斤九兩」的台菜海鮮餐廳 Taiwanese Cuisine，其名稱是因為老闆總是在食材論斤稱重時為了讓顧客多一份實惠感受而來，但最讓自己印象深刻的是這裡具有一般海產攤熱絡用餐與看著門口陳列豐富食材來點菜的快意，但口味上卻保有傳統台菜經隨呈現出更加精緻的美味，加上更加寬敞舒適的用餐環境，能夠在這裡與老同學一同享用美食把酒言歡，實屬人生一大樂事。

台灣美食：新港海鮮 Hsin Gang Seafood - New Taipei City, Taiwan

對於居住在南加州的亞裔朋友來說，新港海鮮 Newport Seafood 的大名可說是家喻戶曉，也是許多人想大快朵頤重口味 海鮮美食 Seafood 的首選。回到台灣在熟們熟路的家人帶領下，來到位於 新北市貢寮區 的「新港海鮮」，雖然與南加州的名店同名，但對比重口味的海鮮大餐，這間餐廳雖然同名但口味比較偏向「小清新」風格，各式新鮮海產的調味都恰到好處，保留食材的原始鮮味，特別是台灣附近海域新鮮的「現撈仔」，是一間開設將近半個世紀獲得在地人好評的海鮮餐廳，也越來越多居住在都市的饕客們不辭路途遙遠慕名前來。

賭城美食：The Buffet At Wynn (Wynn Las Vegas) - Las Vegas, NV

賭城大街上的旅館林立，不只是旅館建築物外表各有特色，吸引著世界各地蜂擁而來的旅客，從服務、環境、特色到餐點等細節，也都是各家經營者角力競爭的舞台，特別是在各家設有 自助餐 Buffet 的旅館中，美食的誘惑總是吸引顧客最直接有效的方式。Wynn Las Vegas永利拉斯維加斯 於 2005 開業後，極度奢華的裝潢風格與世界知名的高爾夫球場為號召，重新洗牌了當時在賭城對於頂級旅館的定義，而其中的自助餐更是以食材品質與種類選擇多元而出名，也是爭奪賭城最佳自助餐冠軍頭銜的佼佼者。在近期聖誕節慶的造訪，幾乎是無懈可擊的豐盛饗宴，也將查理心中賭城最佳自助餐的位置牢牢站穩。

南加州美食：Diep Thanh Thanh Seafood Restaurant Drink and Dessert - Rosemead, CA

可以讓顧客在餐廳門口挑選食材，從餐臺上各種由產地直送的山珍海味，到水箱裡頭游動的生猛活水海鮮，亞洲風格的海產店餐廳一直是讓人在來到美國後相當回味的。由於法令限制，在美國的餐廳很少有可以透過開放式的平台來展示各種生鮮的肉類海鮮食材，顧客們通常只能夠過透明玻璃看著冰箱裡頭的食材，但對於飼養魚蝦貝類的水族箱的限制則比較少，在許多餐廳中還是能看到展示各種游水海鮮的水族箱，像是這間開設在 柔似蜜 Rosemead 的餐廳，就是將越南風味的 海鮮 Seafood 美食帶給附近亞裔為主的顧客。

南加州美食：海底捞火鍋 Hai Di Lao Hot Pot - Arcadia, CA

海底捞火鍋 Hai Di Lao Hot Pot 的大名早在查理到美國唸書前就如雷貫耳，這間在中國四川創立至今已經跨過二十多個年頭，一向以高品質的川味麻辣火鍋還有聽起來難以置信的服務品質領先群雄的老牌火鍋，憑著在全球數百間直營店的氣勢也在近幾年將觸角伸至美國，並選在南加州亞裔人口眾多的 Arcadia 開設。裝潢大氣明亮、兼具中國傳統古味與新潮的美味享受，是許多人想要吃中式 火鍋 Hot Pot 時最先在腦海中浮現的品牌。

南加州美食：喵喵鮮 重慶饞嘴紙包魚 ChongQing Wrapped Grilled Fish - Rowland Heights, CA (Closed)

中式烤魚是目前在南加州中餐市場中相當受到年輕人喜愛的一種美食，將整條魚先烤過後再放入長形的大鍋，加入口味濃郁或是香辣的高湯與多種食材一起烹煮，吃起來就如同在享用 火鍋 Hot Pot 一般。通常的烤魚隨著鍋底熱度不斷提昇，有時候魚肉難免也烹煮過頭跟著變老，但這間強調是來自重慶採用紙包作法的烤魚，能將所有的精華風味與食材溼潤口感保留下，同時也避免火源直接對食材加熱而越煮越乾，做出別具風味特色的美味烤魚，挾著在 羅蘭崗 Rowland Heights 開店的成功，近期也在同是華人群聚的 蒙特利公園 Monterey Park 開設第二間分店。

南加州美食：海寶點心美食坊 Ocean Bo - El Monte, CA

好友從台灣來訪，挑選一個可以邊吃邊聊的餐廳就想到 點心 Dim Sum，不僅有種類繁多的餐點可以挑選，搭配熱茶享用更是多了一種怡然自得的快意。這間位於 El Monte 的平價路線的點心飲茶，最大的特點就是因為餐廳位置遠離華人區而比較不會碰到瘋狂的排隊人潮，畢竟在肚皮鬧空城計的時候還要花費大把時間來等位是格外折磨人的。

南加州美食：Captain Kidd’s Fish Market & Restaurant - Redondo Beach, CA

「秋風起、蟹腳肥、相約走起吃海鮮」，入秋之後來進行一場完美的「蟹逅」是老饕們念念不忘銘記在心的重要大事。每到秋蟹肥美的時節，挑選一間 海鮮 Seafood 餐廳來大快朵頤螃蟹，像是這間位於 Redondo Beach 結合 海鮮市場 Markets 的老牌海鮮餐廳 Captain Kidd’s，不但可以吃到游水的生猛螃蟹，現場還可挑選各式各樣的海鮮食材來料理，是週末假日到來時不可錯過的行程安排。

南加州美食：On The Hook - Brea, CA

美式南方風味 Cajun 的 海鮮 Seafood 料理，是搭配欣賞體育賽事時相當合適的美食，一來是需要剝殼的動作減緩了進食的速度，可以有更充足的時間來完整觀看體育賽事，再來是偏重的食物調味也更能呼應著體育賽事高潮迭起的激烈程度。某天在 Brea 附近逛街完後，找到這間餐廳來滿足用餐與觀看體育賽事的需求。

南加州美食：龍蝦店 626 Lobster - Rosemead, CA (Closed)

龍蝦 Lobster 是種只要一在餐桌上出現，就是榮登食客們目光聚焦的主角食材，經過烹飪的龍蝦不僅是帶有濃郁的甲殼類食材香氣，那Q中帶有韌度的彈性肉質，更是為唇齒帶來痛快的咀嚼感。許多開設在南加州的中式 海鮮 Seafood 餐廳都是以龍蝦作為招牌料理，這間開設在 Rosemead 的餐廳雖是其中資歷較淺的，但其料理風味可是毫不遜色的。

南加州美食：Izakaya Hachi - Torrance, CA

居酒屋 Izakaya 是一種結合日式地方料理特色，將海鮮、肉類、蔬菜、主食等各種食物，都料理成適合搭配飲酒的餐點，通常也是以滿足大眾庶民在一天工作之後需要找個地方盡情喝酒熱絡用餐的需求，餐點的精緻程度與風味通常不是首重。然而，這間開設在 Torrance 與 Costa Mesa 的日式居酒屋，維持著來自日本跨國連鎖 日式烤肉 Manpuku 對於食材品質的追求與堅持，是一間帶有絕妙美食體驗的居酒屋。

南加州美食：四季海鮮自助餐 Shiki Seafood Buffet - Temple City, CA

在南加州競爭激烈的餐飲市場中，經常可以看到「長江後浪推前浪」般，後繼者承接歇業餐廳的設備與地點後大興土木，將原本老舊的設施翻修成新穎華麗的餐廳後大張旗鼓嶄新登場，像是這個原本是平價自助餐的 Hometown Buffet 的地點，重新整修於近期開張後已是 Temple City 最具有規模的海鮮 自助餐 Buffet。

南加州美食：小王爺鱻魚火鍋 Little Highness Fishpot - Rowland Heights, CA (Closed)

火鍋 Hot Pot 是近期在南加州華人圈最熱門的餐廳類型，就算是火鍋在印象中是適合冬日食用的餐點，卻絲毫不受到南加州炎陽高照的熱力影響，來自不同國家、不同地區、不同風格的火鍋餐廳，如與後春筍般一間接著一間在南加州華人群聚的城市，像是 Arcadia、San Gabriel、Rosemead、Rowland Height、Monterey Park、Alhambra 等地開設。這間由開設在羅蘭崗原本只是賣包子的小店面（介紹請按此），拓展到隔壁空置的餐廳空間而開設以游水鮮魚作為主打食材的高端火鍋餐廳，然而在近一年後的市場考驗下於近期轉變型態，轉變為以 吃到飽 AYCE 的方式來經營（晚餐時段的吃到飽價格還包括生啤酒暢飲在內），這讓大食量的查理與好友 Fatty Eat World 喜出望外，約了時間來這一探究竟。

南加州美食：The District by Hannah An - Los Angeles, CA

原本還沒計畫來撰寫這間餐廳的心得，剛好近期在其它針對亞裔來宣傳的商業平台上有刊登這間餐廳的優惠，就先把有關這間餐廳的照片和資訊來整理分享。這間位於南加州 洛杉磯  Los Angeles 地區精華地段的 Asian Fusion 餐廳，延續著在北加州舊金山地區以越南料理闖出名號的 An 家族，由大女兒 Hannah 在跟著身兼大廚的母親 Helene 習藝後獨立開設的餐廳。講起由北加州發跡的 An 家族，從1971年在北加州開設至今的越南餐廳 Thanh Long 與1991年開設的 Crustacean，到1997年之後來到南加州地區陸續開設 Crustacean、Tiato Kitchen、AnQi by Crustacean，將越南料理從印象中的街邊小吃轉變為登上時尚雜誌介紹的風潮美食。然而在無數的頭銜與盛名之下，查理並沒有從這裡的料理中得到深刻的體驗，就算是當時心中已經預設對於融合不同料理元素的 Fusion 料理要以更加具有彈性的開闊心情來品嚐。

南加州美食：粵唯鮮 Boston Lobster - San Gabriel, CA

擅長烹煮 海鮮 Seafood 類食材的粵式料理是居住在南加州的華裔居民最熟悉的中式口味之一，也是印象中早期就在華人群聚的南加州打響名號的 中式餐點 Chinese Cuisine 類型，多間知名的粵式餐廳不約而同都選擇 龍蝦 Lobster 這道食材作為主打，且融合越南料理的特色來烹飪。這間開設在 聖蓋博 San Gabriel 的粵式海鮮餐廳，雖然沒有一般印象中粵式餐廳富麗堂皇的用餐環境，只有不起眼的外觀招牌與簡樸的座椅擺設，卻絲毫不影響許多追求口味的老饕們前仆後繼而來，其吸引人的不僅是平價的消費價格卻能吃到產地直送的海鮮食材，來自經驗豐富的廚師團隊料理出的實在美味更是關鍵。

南加州美食：The Jolly Oyster Market - Torrance, CA

生蠔 Oyster 是種將來自海洋豐厚美妙的滋味濃縮於其中的美食，料裡方式也從單純的開蠔生食、焗烤、裹粉油炸等包羅萬象，且都能夠展現出其有別於其它食材的特殊風味。當然，查理本身還是最鍾情於透過生食來品嚐生蠔最原始濃縮海洋精華的鹹鮮風味。生食生蠔的條件是相當嚴苛的，包括生蠔生長的海域、運送儲存的環境、料理過程的衛生等都需要嚴格要求，也讓生蠔在許多餐廳的菜單上是種價位不低的品項。這個在 Torrance 有開設店面、並透過餐車在 Ventura 與 洛杉磯 Los Angeles 市中心週末市場 Smorgasburg LA 販售生蠔與其它海鮮食材，是個在 Baja California 海岸擁有自己的養殖場，從生產到運送零售一條龍的店家，是個能讓消費者以實惠的價格來購買品質不輸高級餐廳的新鮮生蠔的好去處。

台灣美食：天和鮮物．海島食堂 - Taipei, Taiwan

回到台灣最開心的事情就是跟著家人或是朋友一起吃吃喝喝，除了回味以往記憶中的風味外，也有許多是查理離開台灣後才開設、富有特色的用餐選擇，就像是這間跟著家人一起來訪，強調食材來源天然無害的餐廳。該企業的董事長在本身對抗疾病的過程中體認到食物的生產來源是與健康有著息息相關，因此特別在台灣各處建立起專業純淨的生產基地，從來自外海澎湖無污染的各式生鮮海產、來自嘉義的有機蔬果與以海藻飼養的「海藻雞」、台中的「海藻豬」牧場等等，從原料到加工產銷一條龍的服務，就是為了追求健康的消費者提供更豐富健康的選擇。

南加州美食：Lost at Sea - Pasadena, CA

每次要介紹位於 Pasadena 的餐廳時，都會想說要先從 Pasadena 這個帶有古色古香風味、兼具現代都市機能的城市介紹起，還是單純地就餐廳的性質與特色當作文章的開端，在這兩者之中來回拉扯才發覺 Pasadena 這個都市，不僅是孕育著這股都市美食風情的搖籃與枝幹，而各間開設於此的餐廳更是作為枝頭上盛開的花朵與綠葉，使得這裡的都市風貌與生活機能更加豐富多彩互相輝映著。本篇介紹這間由南加知名的品酒師與曾在包括在米其林星級餐廳任職的廚師、兩位都是生根於南加州的事業夥伴在 Pasadena 所開設的，就是一間藉由當地的人文氣息作為基礎，以 海鮮 Seafood 為主打食材並結合 法式烹飪 French Cuisine 技巧而成具有溫度感受的小餐廳，也是讓 Pasadena 更多了一個誘人前往的理由。