南加美食：艋呷台客 MonJa TaiKer - Rowland Heights, CA

台灣雖然地小人稠，但地處東西南北文化熱絡交流、多方飲食慣融會貫通之處，各式地方風味在這片小小的土地上激發出熱烈迴響。像是這間數年前在 Rowland Heights 開設的 台灣小吃，不但融入了客家與閩南兩種在華人飲食文化中各具獨特魅力的餐點內容，更以在台灣當地歷史悠久的地名「艋舺」來命名，還加入了「台客」這種富有鄉土風味的文化特色來表達其餐點正宗道地的台灣味，受到海外華人甚至是美國主流的青睞，現在更已在 Rosemead 開設第二間更具規模的分店。

南加美食：Gauchos Village - Glendale, CA

忘記之前是在 Travel Channel 旅遊頻道 還是 Food Network 食物頻道 看到的節目，是一個介紹牛排和肉類美食的特輯，談到在這家位於 Glendale 的 巴西烤肉料理 餐廳，心裡頭對於那些在節目上看起來豐美油亮的烤肉念念不忘，而且由現場身著嘉年華服飾的舞者表演來點燃熱鬧開懷的用餐氣氛、更吸引許多人來此用餐或舉行派對。雖然查理之前就已經介紹過像是 Fogo de Chao、M Grill、Samba 這些也是無限量供應來品嚐巴西試烤肉的餐廳，但能夠登上知名的電視頻道，而且還是特別介紹牛排的特輯，心裡頭就計畫著登門造訪的日子。

南加美食：Phil's BBQ - San Marcos, CA

許多熱門餐廳在網路上通常會有著相當好的評價，但提到在網路上的評價，應該很少會有一間餐廳比本篇介紹的這間 美式 烤肉BBQ 餐廳更加火紅，包括在 Yelp 上面超過七千多的點評後仍獲得超過四星半的正面評價，不但擁有全美前十名的榮耀頭銜，網路上林林總總的食記也早就是鋪天蓋地，尤其是對於前往 San Diego 旅行的旅客來說，該餐廳儼然在當地就已經是一個必訪的超級熱門景點。

南加美食：Hiko Sushi - Los Aneles, CA

我的家庭真～可愛，整潔美滿又安康～♫ 查理有時會突發奇想，想著要是我是生在一個爸爸是壽司師傅的家庭，那我應該會有天天吃不完的鮮魚海產，但也或許會過著跟『將太壽司』中一般的修煉生活、從 選魚、調配醋飯、刀工磨練等，每天都會在魚味中度過。想著想著又回到現實，還是好好地吃魚就好。今天介紹的這家家庭式的日本料理，爸爸就是壽司師傅、媽媽負責內場、女兒就負責 外場服務，一家人在這個小小的天地裡頭，彼此相互密切的合作，一起用美味的料理來迎接來訪的食客。

南加美食：The Lobster - Santa Monica, CA

說到在南加州的知名景點 Santa Monica ，就很難不去聯想到這間正位於海岸邊、從馬路上延伸至海岸中央橋樑的入口處，以 海鮮 Seafood 與 美式食物 為主的餐廳。根據餐廳網站介紹，餐廳的歷史最早可以追溯至1923年，幾乎就是跟著 Santa Monica 這個全美著名的熱門觀光景點一起成長，經歷數度轉手與整修才有了今日嶄新的風貌。從餐廳的名稱就可以得知，這裡最出名的就是以龍蝦為主的各式料理，無論是將各式尺寸的龍蝦放上炭火直燒烤出迷人的強烈香氣，或是以清蒸的方式來帶出龍蝦肉原始的甜味，這些料理歷經了數十個年頭，依舊是現今來這觀光旅行的遊客趨之若騖的美味據點。

南加美食：Mariscos El Paisa - Whittier, CA

南加的天氣在白天時依舊炎熱，太陽把人曬的昏昏欲睡，這時有著墨西哥辣醬、萊姆汁、蕃茄沙沙醬等這些清新滋味調味的食物，正是用餐的好選擇。之前已經介紹過許多家美味的 墨西哥式 海鮮 餐廳，像是 Tacos Baja、Ostioneria Colima、El Oasis Seafood 等，以美味海鮮料理出名的餐廳， 但今天介紹這家在 Whittier 的餐廳跟上述幾家相較，或許在食物的滋味上不是太搶眼，但其用餐環境卻是讓人深刻感受到墨西哥風情的開朗暢快。開放式明亮的用餐空間，隨著夕陽灑落已是別有風味，現場更有著墨西哥樂隊現場表演，搭配著嘴裡食物的滋味，一瞬間彷彿自己也是個道地墨西哥人一樣，有著樂天開懷、無憂無慮的個性。

南加美食：故鄉台灣料理 Good Shine Kitchen - Monterey Park, CA

這間開設於 Monterey Park 以 台灣小吃 為主的餐廳，在口味上來說並不是讓人特別偏愛，但其每個星期三至星期日，從晚餐時間營業至凌晨三點的營業時間，卻又是許多深夜不睡覺的朋友們，口耳相傳的 宵夜好去處 Late Night Food。早在查理剛來到美國、對於許多夜間的娛樂活動在體力上還能負荷時，這裡就是一間經常跟朋友前來造訪的餐廳，不只是能夠享用各式能夠飽肚的飯點麵食，各式湯品和小吃更是讓人吃來能夠在深夜裡頭暖身熱心。

南加美食：Yosuke Sushi - Anaheim, CA

許多在 Orange County 的壽司名店，對住在 Rowland Heights 的查理來說都是早有耳聞，像是 Nana San、San Shi Go、Ohshima、Sushi Murasaki、Sushi Wasabi、Sushi Shibucho、Ikko 等等，都是已經品嚐過或是收入必訪名單中。但這家位於 Anaheim 的壽司店，則是查理看到朋友分享後才知道，跟之前介紹過的 Kagura 一樣，雖然知名度不若上述店家那麼高，且餐廳的位置都離一般印象中美味壽司店聚集的地區有段距離，但是在朋友口中及網路上的評價都相當正面，熱愛壽司的查理當然不能錯過這種帶有「隱藏美味小店」風格的店家！

南加美食：滋味成都 Chengdu Taste - Alhambra, CA

川菜貴為中國四大菜系之一，其風味以麻辣著稱，對於各式辣椒在料理間的運用可謂爐火純青，宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮魚、粉蒸肉等更特色菜餚更是人人朗朗上口，在各家 中式餐館 裡都相當普遍的人氣菜色，不難看出川菜在中式菜色中的地位。這間開設於 Alhambra，強調著「還原成都老味道」的宗旨，將在地的川味菜餚帶來南加州，不因應當地口味和食材而做變化，而是力求傳達川菜那股麻辣帶勁的食感給南加州的顧客，短時間內就造成廣大的轟動，各家媒體爭相報導，至今仍是一位難求的熱門餐廳。

南加美食：Coast Beach Cafe & Bar - Santa Monica, CA

「每到夏天我要去海邊…」，隨著季節的轉換，天氣也漸漸地炎熱起來，海邊就是在夏天時不可不去的地方。平時到海邊除了玩沙、玩水、烤肉、或是沙灘排球等活動外，在幾個著名的觀光景點海灘也會以設立像是腳踏車、人行步道等設施。沿著沙灘而建的步道旁邊林立著許多店家，有的是販售觀光紀念品，有的是風格獨特的小餐廳。今天查理介紹的這家餐廳，位於 Santa Monica 知名、帶有強烈休閒風格的海灘旅館 Shutters On The Beach 裡頭，不只提供美食，更可以悠閒地感受海灘美景，每到週末更是熱門的 Brunch 早午餐 用餐去處。

南加美食：Urth Caffe - West Hollywood, CA

「大魚大肉的週末，吃飽喝足的度過，抱著圓滾的肚皮，憂心夏日的午後」。每當將份量龐大或是熱量十足的食物吃下肚時，許多人就會莫名地憂心夏天到來的時候，在沙灘上奔跑的是否仍舊是精壯陽光的海灘男孩或是穠纖合度的比基尼女孩。雖然「身材」兩個字對現在的查理來說有點遙遠，但是吃些健康有機的食物對身材維持應該多少會有些幫助，至少心裡頭會感覺良好一些。

南加美食：Hayakawa - Covina, CA

在 Covina 附近，想要找到能與 大洛杉磯地區 或是其它較多日本人居住的地區相比的精緻風格 日本料理，許多人最先想到的應該就是這間在當地具有相當知名度的老牌餐廳。開設至今十多個年頭，不僅在美食評鑑網站 Zagat 上獲得好評，承襲於在美國日本料理界中具有祖師爺地位的 Nobu Matsuhisa 風格的餐點路線，這裡的主廚師傅兼老闆在 Nobu 旗下還保留較多傳統日式元素，位於 Beverly Hills 的 Matsuhisa 中修業過，將在美國本地廣受歡迎、保留傳統精緻路線的在地化日本料理風味帶入 Covina。

南加美食：Culina, Modern Italian - Beverly Hills, CA

傳統的 義大利飲食，基礎來自於對於天然豐富的海產與山珍的運用，讓食材的原味發揮出色的口味延伸，對於季節性食材的運用更是拿手，在 Beverly Hills 這裡的頂級精品旅館、Four Seasons 四季酒店 裡頭，這間強調保留著傳統義大利料理特色，卻又融入了現代烹飪的創意巧思，加上環境絕佳的室內與戶外用餐區，以及來自於 Food Network 當紅的烹飪競賽節目 Chef Wanted with Anne Burrell 中獲得冠軍，並且在許多知名的餐廳、像是名廚 Wolfgang Puck 旗下的 Spago、Cut 等餐廳工作過，有著豐富經驗的 Mette Williams 來擔任行政總廚，讓人十分期待她所帶來的料理風味。

南加美食：Pirate's Dinner Adventure Theater - Buena Park, CA

乘風破浪，敞佯於藍天白雲，遨遊五湖四海，隨著隆隆的砲火聲廝殺搶奪，海盜的生涯或許是每個人心中那股冒險心情所嚮往的生活。雖然現實的生活裡，海盜的搶奪殺戮行為是個不被法典風俗允許，但脫離這些負面的元素後，對於海洋冒險的憧憬，在卡通、漫畫、電影裡頭不停地被歌頌著。這間在 Buena Park 的主題餐廳，就是能讓大家一起來感受這股海盜風潮，稍稍滿足孩提時那分冒險的心情。

南加美食：Clearman's North Woods Inn - Covina, CA

在談到 牛排館 Steakhouse 時，幾間大家耳熟能詳，像是 Mastro's、Nick + Stef's、Morton's、LA Prime、Flemings、Cut 等等這類以現代風格的豪華路線來提供頂級牛排的餐廳，都是經常被提起和推薦的用餐選擇。但碰到居住在美國之外的朋友要來拜訪時，帶他們造訪上述這些頂級的牛排館雖然不錯，只是在用餐環境上帶來的體驗與許多亞洲的高級餐廳也相去不遠、少了些新意。如果想讓來自美國之外的朋友在用餐過程中感受道地美式豪邁風情，這間創立於 1958 年的老牌餐廳 Clearman's ，旗下像是本篇介紹的 North Woods Inn，或是位於 Pico Rivera 的Steak 'n Stein，都是在裝潢風格與餐點內容上，帶有濃濃美國傳統道地風味特色的餐廳。

南加美食：Roscoe's Famous Deli - Chino Hills, CA

美國人對於 三明治 的熱愛，不論是街邊小店販售的早餐小點，或是五星級飯店裡頭的 Club Sandwich，這道帶有多樣性色彩和絕佳彈性的國民美食所帶來的衝擊雖然看似不明顯，但卻深刻地影響每個人的飲食生活。這家位於 Chino Hills 的餐廳，則是將三明治融合了美式豪邁的作風，加上結合酒吧、流行音樂、體育節目這些在美國最受歡迎的生活元素，在當地成為了一間每到週末夜晚就相當熱門的用餐及娛樂場所。

南加美食：Ace's BBQ - La Habra, CA (Closed)

隨著天氣逐漸炎熱起來，電視上的美食節目也開始介紹一些在夏日之中人氣鼎盛的美食，像是 美式的 BBQ 就是經常出現的一道菜色，那種透過木材慢火燻烤，將烤肉表層醃製的香料透過煙燻的過程使美味更加提昇，光是在電視上看著那些閃爍著油光的烤肉，就已經讓人口水直流，開始搜尋附近具有特色的美式 BBQ 餐廳。這間位於 La Habra 的小餐廳，雖然在網路上整體的評價一般，但對於這裡的 BBQ Rib 烤肋排，大多是讚不絕口，而且肋排的外表就像是在電視上看到的那樣外表煙燻至釉黑，但是裡層散發著豐沛油脂所帶來的光澤，趁著某天經過附近時，當然要來大吃一頓滿足被美食界目荼毒的心靈。

南加美食：Olive Pit Mediterranean Grill - Brea, CA

品嚐美食的道路，基本上是充滿樂趣的愉悅旅程，藉著味蕾上頭的感知細胞，感受不同國家文化所帶來的飲食文化和風俗特色，透過這些吃進嘴裡的滋味，彷彿進行了一場環遊世界的旅行。無奈的是，飽嘗美食的代價就是攝取過多的營養，許多強調精緻和口味的料理，可能光是一道湯品就是濃縮著數十種的食材精華所呈現的口味，也有的料理光是調味的步驟就需要依賴多種的香料與調味，過多的營養也可能造成體重上升或是其他營養過剩相關的負面影響。地中海料理 Mediterranean Cuisine 強調減少使用動物性油脂的烹飪過程，並且大量使用天然的食材，或許是在規律作息和運動健身外，另外一個能夠享用美食也維持身材的方式。