雖然這樣的情況較少發生，但有時造訪 賭城 Las Vegas 的目的並不是追求那絢麗無比的娛樂盛宴（工作？！），也或許是想暫別主街大道上的喧囂熱鬧與賭博菸酒（太累？！），只想找張整潔的床舖安靜休息與輕鬆吃頓美食來來補足精神。在上述前提，佇立於 Paradise Rd 天堂路上、隸屬 Marriott Hotels 萬豪酒店集團 旗下的 Renaissance Las Vegas Hotel 萬麗酒店，以及 本篇介紹 位於旅館內的 ENVY The Steakhouse 牛排館，就是個能夠放鬆心情、平撫旅程勞累的住宿與用餐好去處。
Renaissance 旅館內並沒有設置賭場，也沒有經常舉辦各種娛樂活動，房間設置也是商務導向，但各種設施也都具備，滿足旅客基本的住宿需求。
旅館內部的大廳與裝飾也沒有太過華麗的鋪張擺設，鮮少看到旅客團進團出的忙碌喧鬧，但想要喝杯調酒放鬆心情，仍是可以在吧台前找到屬於自己的位置。
ENVY 牛排館是 Renaissance 旅館內的高級西餐廳，但對比主街各大賭場裡更具規模、或是有名廚加持的牛排館，進門後的環境雖沒有太多驚喜，但也帶來中規中矩的感受。
用餐環境雖沒有富麗堂皇的誇張鋪陳，但也是有舒服的漆皮座椅或是包廂沙發，在有些昏暗的淡黃色燈光與桌上的燭火照射中，營造經典的美式牛排館用餐氣氛。
迎接主餐登場前，餐前麵包與加上新鮮Burrata起司的西瓜嫩葉波菜沙拉，為顧客帶來適量的飽足感與使味蕾甦醒。
個人更喜歡鋪在洋蔥湯上層的起司烤得更焦香些，但奶酪香配上鹹香的洋蔥味，仍是為身心帶來舒暢的暖意。
香煎的智利海鱸魚是各家西餐廳與牛排館常見的熱門海鮮主餐，這裡在魚身單面裹粉的作法增添香氣與酥香口感還不錯，搭配的奶油醬汁也為增添香氣有不小的功勞。
在賭城想吃到 USDA Prime 等級的帶骨肋眼牛排，在主街大道上的餐廳要價可能是近美金百元的花費，對比這裡的平均主餐價格均是便宜約2-3成，可惜似乎是少了高溫烤爐的加持，表面沒有均勻的香酥食感，整體風味上無功無過。近期詳細的菜單價格可以點 這裡。
奶油玉米與起司龍蝦卷心粉都是口味濃郁的配菜，來自味覺的樂趣與飽足感提昇不少整體的用餐樂趣。
巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋的經典組合，以冰火交融的食感延續著美式厚重口味的路線，為本次的用餐帶來愉悅的結尾。
這不是一間會需要值得驅車前往一探究竟的美食秘境，但如果只需要從樓上乘坐電梯前來，倒也不失為一個妥當的用餐選擇。
ENVY The Steakhouse (Renaissance Las Vegas Hotel)
3400 Paradise Rd
Las Vegas, NV 89169
(702) 784-5822
https://www.marriott.com/en-us/hotels/lasbr-renaissance-las-vegas-hotel/dining/
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