賭城美食：BARDOT Brasserie - Las Vegas, NV

Brasserie 是一種輕鬆不拘束的 法式 French Cuisine 小酒館，常見於歐洲街頭，以親民價格和多樣酒類深受喜愛。這間來自米其林星級名廚 Michael Mina 旗下，有些低調地隱身於 賭城 Las Vegas 的 Aria  Resort 內的 BARDOT Brasserie，完美地融合來自巴黎特有的精美優雅與拉斯維加斯金光閃閃的魅力光芒，帶來那種高雅但不拘謹，適合小酌放鬆又不失格調的餐廳。

雖然許多饕客是為了經典的法式小料理而來，但這裡的牛肉威靈頓（Beef Wellington），絕對是拉斯維加斯最被低估的美味之一。牛肉熟度恰到好處口感細嫩，外層酥皮香脆不油膩，搭配濃郁的蘑菇醬餡，每一口都充滿豐富的味道，豐富且具有層次的口味遠勝不少名店。

前菜的烤蝸牛、冷盤肉品拼盤表現也非常出色，搭配精心挑選的紅白酒與食材相得益彰，配上各式火腿、肉醬和起司，堆疊沈浸在微醺中不斷昇華的歡愉。

各種細節展現不亞於精工細作的頂級法餐，例如搭配麵包的是特別進口的法國奶油，到香煎表層金黃酥脆、濃郁又不膩口的起司通心粉，與口感細緻的馬鈴薯泥配菜，為經典法式料理增添更多趣味與面向。

總體而言，BARDOT Brasserie 是一間將高級感與舒適氛圍完美融合的餐廳。無論是浪漫的約會晚餐、朋友聚會，或只是想搭配一杯好酒享受精緻小食，這裡都是極佳選擇，值得推薦！邀請透過照片感受這裡更多的魅力。

賭城美食：db Brasserie - Las Vegas, NV (Closed)

Brasserie 指的是在 法式料理 French Cuisine 中，一種不屬於需要太過拘束的非正式、適合放鬆心情來開懷用餐的場合，也就是在歐洲街邊經常可見那種類似小酒館、小餐館路線的經營概念，相對頂級法式餐點較為親民的價格與豐富的酒精性飲品選擇，受到相當多的顧客喜愛。本篇介紹的這間 米其林指南 星級名廚 Daniel Boulud 旗下的小酒館路線餐廳，是他在 賭城 Las Vegas 餐飲事業的二度出發，但很可惜地在 2017 年年初也由於經營理念與所在賭場不同要暫別賭城的舞台。就查理本身的用餐體驗而言，雖有感受到某些來自餐點表現不佳的缺憾，但整體來說還是蠻喜歡這裡的環境與風格，透過本篇食記跟大家來分享回味，只能說經營餐廳真的不容易，就算是名廚也不例外。