每年的七、八月是南加州相當炎熱的時候，不僅頭頂的太陽帶有威猛的殺傷力，周遭的空氣也都如同熱浪一般襲來，塞在下班後堵車的車龍中，在肚皮傳來的飢餓感與因熱度帶來的不適雙重打擊下，腦袋中不斷地閃過各種能夠吃來清涼消暑的美食，這時突然一個念頭閃過，就是來自於另外一位 美食部落客 所推薦的消暑美食，價格實惠且份量豐富的綜合生魚片拼盤！有了目標於是就驅車趕往這間位於 Walnut 的 Sushi 壽司 餐廳。
小巧的店面，門口擺放著每日更換內容的特惠組合餐點，包括炸物、煮物、壽司、沙拉、茶碗蒸等，看起來還不錯。
開在這個地段，心裡頭盤算著這裡應該是供應美式的壽司為主，就是那種撒滿五花八門的醬料的壽司卷，但其實有日裔的服務生與師傅與提供日式握壽司的餐點。
平實的價格，讓人更加期待餐點的內容，跟著人家的推薦點用了$26.95的綜合生魚片，晚餐時間雖不到十分忙碌，但陸續都有客人進門。
毛豆是招待的小菜，而黃瓜與沙拉則分別是隨綜合生魚片與晚餐定食附上。
以一盤要價不到$30的綜合生魚片拼盤來說，裡頭的食材相當豐富，包括鮪魚、鮪魚肚、鮭魚、鯛魚、鰤魚、章魚、花枝、魚肝、北寄貝、長鰭鮪魚、還有一尾甜蝦等等，每種食材的鮮度都還不錯，隨著不同的食感與滋味帶來冰涼消暑的美味。
其中花枝是讓人相當滿意的食材，隨著彈牙的口感越嚼越甜，而裡頭還有應該是象拔蚌的貝類，雖然只有兩三片，但爽脆清甜。多種魚生的肥美程度也都有著物有所值的表現，只有甜蝦有點小隻乾扁，魚肝鬆散滋味略顯平淡，但都不會影響整體所帶來過癮滿足的享受。
飽食魚生美味，晚餐特價定食雖然要價也不算低，但裡頭的餐點種類蠻豐富的。
雖然只是定食裡頭的壽司，不過捏製的功力還不錯，醋飯入口後鬆軟酸香，魚肉的滋味雖然平淡了點，但也算中規中矩。綜合生魚片的甜蝦頭可以煮成味噌湯或是油炸，選擇了味噌湯，喝起來鹹香鮮美。採用味醂和日式醬油煮成的魚下巴，雖然調料過多口味有些偏甜，但魚肉細緻好吃，吸附飽滿湯汁的白蘿蔔也還不錯。
除了炸豬排乾扁無味算是表現失常的餐點外，其它各種食物，不論是生食或是熟食，都有著一般日本料理應有的水準，且以平實親民的價格提供給顧客，是間帶有家常風格、吃起來親切美味的日式小店。
Ninja Sushi
316 N Lemon Ave
Walnut, CA 91789
(909) 594-4306
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