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南加州美食:陳記 Chan Kee - Diamond Bar, CA


相信許多朋友都有造訪道地港式餐廳,那種狹小空間中擠滿萬頭鑽洞食客的深刻印象,而遠在美國南加州 鑽石吧 Diamond Bar 的這間小餐廳,可說是完整呈現如同在香港當地餐廳用餐的熱絡。這裡主打港式腸粉、油條點心、各種粥品與麵食,在前年開幕不久就受到大眾喜愛,門口總是排隊長龍擠滿人群。現因疫情影響專做外帶,但期待在疫情結束後再度前來感受那股充滿活力的熱鬧用餐氣氛。

南加州美食:原味盒 Tasty Box - Diamond Bar, CA


把簡單的東西做到極致,就是一門邁向成功的訣竅。港式燒臘對許多人來說都只是熟悉不過的民間小吃,但是在 鑽石吧 Diamond Bar 這間由兄弟聯手經營的小店,卻將港式燒臘提昇至一個多了質感的層次。從餐廳環境到品牌形象、從餐點口味到實在份量,承襲著來自餐廳大廚的父親手藝,生意興隆在巔峰用餐時間經常有餐點售罄的情況發生,特別是作為招牌料理的蜜汁叉燒,是前後跑了幾次才吃到的風味。

南加州美食:八里亭 Nature Pagoda - San Gabriel CA


「一日如四季」是加州氣候的寫照,從早晨日出後如春天般的舒爽溫暖、日正當中時如夏天的熱浪襲來、太陽西下後刮起如秋季的冷風,還有午夜之後如冬季的寒冷低溫,變化極大的早晚溫差常會讓身體有些吃不消。有許多人尋求來自中國老祖宗的智慧,透過中醫倡導的醫食同源料理來補氣養身,特別是採用各種中藥材熬煮的藥燉湯品。這間開設於 聖蓋博 San Gabriel 多年強調醫食同源專賣藥膳 湯品 Soup,也可吃到多種口味煲仔飯的小餐廳,就是許多人面對加州冷熱無常氣溫的強身秘訣。

南加州美食:豪記麵館 Ho Kee Cafe - San Gabriel, CA


無論是在裝潢大氣華麗的海鮮酒樓或是街邊簡陋的大排檔風格小店,燒鴨與叉燒這兩種幾乎是所有 港式餐廳 都可以吃到的燒腊類餐點,卻是讓這間開設不算久、位於 聖蓋博 San Gabriel 的小餐廳獲得大眾好評的金牌美味,各種風味道地的港式小吃美食,也是虜獲許多食客的心與肚皮。

南加州美食:翠河美食 Auntie Ping Kitchen - El Monte, CA


腸粉是一種廣受大眾喜愛的中式 點心 Dim Sum,以研磨的米漿為原料,平鋪在盤上經過蒸煮,成為帶有滑嫩細緻口感的美味,經常可以在廣式或港式酒樓中看到。近期有許多小吃風格的餐廳,紛紛推出手工製作在餐廳現場蒸煮的腸粉,並在製作過程中加入雞蛋來增添香氣風味,更使得白皙的腸粉染上誘人的嫩黃色澤,再搭配其它港式麵食或飯點,完整呈現地道的街邊小吃風味,像是這間開設在 El Monte 的小餐廳,就是主打多種口味新鮮現做的腸粉。

南加州美食:昇輝點心 Sheng Hui Dim Sum - West Covina, CA


普遍來說,實體店面在網路購物盛行的風潮下日漸衰弱,但許多一開始只是在網路上經營團購生意的餐飲業者卻選擇開設實體店面,在合乎衛生法規與更固定安穩的模式來經營,也才能服務更多的顧客並將事業提昇至規模化。這間原本在網路上就小有名氣的港式點心,選擇在 West Covina 這個之前是另外一間熱門素食餐廳(素香庭 Sweet Veggie)擴展拓張後搬離的店址來開設實體店面,讓查理有機會造訪並品嚐他們美味的手工 港式點心 Dim Sum,也期待他們能像之前的餐廳一樣越做越成功。

南加州美食:嘉頓 Garden Bistro - Rowland Heights, CA


開始撰寫食記的這幾年,好友間的迴響總是自己繼續的動力,但也常有「看你介紹去吃的那間餐廳我覺得不好吃」、「菜端出來跟你照片上的不一樣」等諸如此類的意見回饋。除開個人喜好本就是天南地北之外,熟悉餐飲業的朋友都知道,除非是採用中央廚房制度化的管理,菜色口味隨著廚師與進貨都會有差異,更別說是因應物價與房租等外在影響不得不採取的調整。隨著時間變遷各種因素都會造成用餐感受的變化,遺憾的往往都是往負面來沉淪。然而,還是有許多餐廳業主不甘於故步自封,面對現實嚴峻的挑戰採取提昇自己來創造出新局,就像是這間開設在 羅蘭崗 Rowland  Heights 等地的老字號港式西餐,透過餐點內容與用餐環境等環節的提昇,將港式西餐這個原本只是大眾覺得實惠的用餐選擇帶出新的高度,體現了一次成功的品牌改造。

南加州美食:九龍燒腊小炒 Ruby BBQ Food - El Monte, CA


身邊的朋友常會問我,一直不間斷地寫部落格來的動力是什麼?既不是主要的工作,也不是經濟的來源,要能夠堅持一路走來確實是應該要有強而有力的理由。摸摸頭仔細想想,在這一路走來透過寫食記所認識各行各業的朋友、深入瞭解每個餐廳業者的心路歷程與故事,以及依照他們所分享的資訊而品嚐到的美食滋味,就是驅使自己不斷前進最大的收穫,就如同本篇介紹的這間位於 El Monte 的小餐廳,就算是查理經常在附近覓食也不會特別注意到,直到一位也是在餐飲業中的朋友推薦才前來一探究竟。獲得同業好評的美食果然是名符其實,其美味實惠的餐點風味很快地也擄獲了肚皮的歡心,成為一間讓人經常造訪的用餐去處,而這裡的招牌脆皮燒豬腩更是堪稱一絕,讓許多人吃過後都成為一再回訪的熟客。

南加州美食:港式萬家百味 (永隆超市 Metro Super Market) - Temple City, CA


經濟實惠$」相信是許多人在做出用餐選擇時最重要的一個考量因素,無論是薪水微薄必須勤儉持家、或是家庭人口眾多飲食開銷甚大,便宜又好吃的餐點總是會讓人眼睛為之一亮、在透過味蕾品嚐食物風味外更在心情上帶來一分愉悅感。這間位於 Temple City 的中式 超市 Markets 裡頭販售外賣的熟食部,就是一間就價格來說絕對是會讓人看了眉開眼笑的,像是只要「美金$5.5元的三拼燒腊飯」,光是那價格就已經是現今物價飆漲飛快中的一股清流,在網路上看到其他網友分享的照片時,那裝滿餐盒的扎實份量更是讓人嘖嘖稱奇,百聞不如一見就來實際走一趟。

南加州美食:紳麗都 Ledo Cafe - Rosemead, CA (Closed)


對於查理這種從小在台灣長大的人來說,港式西餐 可說是一種在來到南加州初次品嚐時會讓人眼睛為之一亮的餐點風格,包括其慷慨豐富的份量、實惠低廉的價格,再加上從 早餐 Breakfast宵夜 Late Night Food 的營業時間與豐富多元的菜單內容,幾乎是當時每個星期都有機會品嚐到的餐點。因為地緣的關係,經常有機會造訪這間開設在 Rosemead 的老字號港式西餐,雖然這裡餐點內容說不上精緻、更不是印象中最便宜的港式西餐,但其肉類主食(雞排、牛排等)還不錯的風味,以及每次都會喝上好幾輪可以續杯的凍檸茶,仍是在每次用餐完畢後帶來相當程度的飽足感,是邁向月底荷包空空時的好朋友。

賭城美食:松記燒臘車仔麵 Asian BBQ & Noodles - Las Vegas, NV


來到 賭城 Las Vegas 當然會好好計畫一下用餐的選擇,無論是想感受「高大上」的華麗用餐環境、無與倫比的世界級美食、可以大快朵頤將蟹腳吃到飽的 自助餐 Buffet 等等,作為一名外來的旅客當然要把握這個機會來品嚐平時少見的美味。但作為居住在賭城的當地人的日常用餐,或是想要在飽嘗各種華麗美食之餘來「返璞歸真」吃碗簡單卻溫暖的湯麵,或是預算有限但也想要品嚐好吃的食物時,能滿足以上這些前提的,就是這間在當地知名並獲得美國百大中餐館頭銜、專賣港式燒臘及街邊小吃車仔麵的小餐廳。

南加州美食:旺角燒腊 MK BBQ - Rowland Heights, CA


在南加州有許多熱愛美食的朋友,透過社群網路來分享彼此的心得,查理也在其中獲得不少資訊來探索美食。這間近期才開設在 羅蘭崗 Rowland Heights 香港超市內的 港式 Hong Kong 燒腊店,就是好朋友的父親在社群中分享的,根據他所述,老闆是來自香港知名餐飲大戶美心集團的燒臘大師傅,來到美國後也在多間知名餐廳工作,在他的評價中有東區前三名的水準,得此消息當然要找時間來品嚐一下,尤其是在離家這麼近的距離,誰知不吃還好,一吃就連吃了好幾天,價格實惠且口味道地的港式燒腊,確實是會讓人吃上癮的。

南加州美食:旺角茶餐廳 Grand Central Cafe - El Monte, CA (Closed)


提到茶餐廳,這種傳達著 港式餐飲 中平民美食的魅力,不僅是兼具中西餐點特色的代表性飲食,也是一種彷彿能透過品嚐美食所感受到、濃縮香港生活百態的文化。來到十萬八千里之外的南加州後,也是一種相當受到歡迎的餐飲內容,像是查理之前介紹過的 原味店 Delicious Food Corner香港茶餐廳 Hong Kong Cafe 等,都是在用餐時間相當熱門、甚至是要大排長龍才能吃到的美味。這間近期開設在 El Monte 的餐廳,也是主打這種親切的港式風味,讓人期待。

南加美食:蝦林小廚 Harlam's Kitchen - Rosemead, CA


打開電視或是上網逛逛,隨處可見強調著「經濟實惠」的廣告標語,警惕著人們荷包縮水,錢不夠用,在這樣的氣氛中,就算「吃」對查理來說,是種兼具滿足生活必須、娛樂休閒、心靈寄託種種需求的萬靈丹,有時也是要跟現實的生活來妥協,因此在「」的分類中,專門分享一些以平易近人的價位來提供食物的餐廳,有些是連鎖經營的美式速食快餐,有些是平價美味的道地小吃,而今天介紹的這家位於超級市場內美食街的小餐廳,就是一間專門以經濟實惠的價格來提供提供港式州粉麵飯的熱門餐廳。

南加美食:百家利燒雞 Baccali Cafe & Rotisserie - Alhambra, CA


「便宜實惠」是大眾對於港式西餐的認知,不只是餐點的份量比一般的西餐大,價格更是相對低廉許多,但也造成許多人認為港式西餐的餐點品質無法跟一般的西式餐廳相提並論。這間位於 Alhambra 的港式西餐,卻能夠在提供價格相對低廉的餐點給消費者之外,同時也在餐點品質上有所兼顧,不僅是冠上店名的燒雞是一道廣受歡迎的熱門菜色外,其它像是牛排、豬排、雞排、羊排、魚排等,也都是許多人用餐時的選擇。

南加美食:原味店 Delicious Food Corner - Monterey Park, CA


由在地特殊的風俗民情與飲食習慣衍生而成的小吃美食,可以說是將來自於當地生活中的點滴濃縮具體化的代表,例如說港式風味的小吃美食,由於地理位置的關係融合了中餐的元素,更在來自於西方與南洋料理的薰陶下,將多種料理風味結合融會成自成一派的精䢫,皆在港式的餐點中品嚐到。這間位於 Monterey Park 的小餐廳,就是一間在香港朋友口中強烈推薦的道地港式美食,將在香港可以吃到的在地口味,原封不動完整地在跨越海洋後,在彼端的南加州天空下呈現,是在當地頗具盛名,從早餐、午餐、到晚餐皆是人潮洶湧的用餐據點。

南加美食:九龍冰室 WeChat Cafe - El Monte, CA


港式西餐廳在南加州是一種十分普遍且受到歡迎的飲食選項,除了可以用經濟實惠的價格就可以享用大份量的餐點之外,開設到深夜的營業時間也是許多顧客在夜晚肚子餓時的用餐好選擇,但是今天介紹這間在 El Monte 、開設至今不過幾個月時間的港式西餐廳,卻不是以這些一般港式西餐的優勢來吸引顧客,光是從販售的餐點名稱來說可能別無新意,但是在口味或是精緻的程度卻帶來一種有別於普羅消費者所認知的港式西餐風格。

南加美食:阿一麵食 Noodle Boy - Rosemead, CA (Closed)


之前在介紹一家經經濟實惠的港式小吃麵點「蝦林小廚 Harlam's Kitchen」時,引起許多朋友們的迴響,對於這種便宜但也富有特色的美食賦予廣大的支持,也燃起查理去多探索一些「價格低廉、經濟實惠」美食的動力。今天介紹這間港式麵點餐廳,在來自香港朋友的介紹推薦下,也是一間以實惠價格來提供各式港式麵點的餐廳,餐點的種類選擇雖然侷限於少數幾道麵點,但是在份量與口味上都有著十分穩定的表現,也是在當地受到歡迎的午餐好去處。

南加州美食:香港茶餐廳 Hong Kong Cafe - Monterey Park, CA


一般在美國這提到港式食物就會想到飲茶點心、海鮮酒樓或是那種營業至深夜的港式餐廳。但其實港式美食的魅力不僅於此,坐在簡陋樸實的用餐環境、吃著簡單卻美味的餐點,這種來自街邊巷弄裡頭的大排檔或是小餐廳的用餐體驗,也是傳承自香港的美食精神中不可缺少的一環。這家叫做「香港茶餐廳」的小店,正是朋友推薦最能夠傳遞這分道地風味的小餐廳,外酥內鬆加上奶油滑嫩口感的菠蘿油,或是淋上鹹甜醬汁灑上芝麻的街邊蒸腸粉,都是正港風味的港式小吃美食。