美食地圖搜尋

南加州美食:四季火鍋 Hot Pot Hot Pot - Monterey Park, CA


某天在 Monterey Park 附近活動,由於行程安排直到深夜才有時間來填飽已經飢腸轆轆的肚皮。錯過了正餐時間營業的餐廳,只好把心思轉移到專營 宵夜 Late Night Food 的用餐選擇。這間位於當地開設好幾年、也算是老字號的北方羊肉 火鍋 Hot Pot 餐廳,早就放在查理的待訪名單中等候時機造訪,其開設至深夜凌晨一點的營業時間正好能滿足上述的需求,不同於時下流行的川味麻辣火鍋,這裡跟 小肥羊蒙古火鍋 一樣都主打北方風味羊肉火鍋,而這裡更是堅持採用單點的方式經營,度過了競爭激烈的數個年頭,至今在夜晚時的招牌依舊明亮。


餐廳內部還蠻寬敞,應該是打理的勤快大致環境都明亮乾淨,沒有一般火鍋餐廳常有的油膩感受。而在宵夜接近午夜的宵夜時段造訪,除了自己之外還有三、四桌的客人,看來吃火鍋來當宵夜也是受到許多人喜愛的。


接近午夜時間造訪,服務生人數雖不多但也勤快,一入座後馬上就送上菜單與茶水,顧客想吃啥就自行勾選後交給服務生,坐在位置上等候上菜。採用單點而非吃到飽,食材單價不低、份量也比較偏小,但作為宵夜的用餐選擇剛剛好。


就一間專賣北方風味羊肉火鍋為主打的火鍋店來說,這裡的食材選擇還蠻豐富的。


在火鍋類的食材選擇之外,這裡還有許多的北方麵時可以選擇,包括炒飯、炒麵、餅類等。


附上文字的菜單,可以點小圖放大看詳細內容。


醬料也是以北方羊肉火鍋中會出現的少數種類為主,而不是川味或是其它南方風味火鍋那般會給很多種調料來讓顧客自行搭配。雖然火鍋高湯本身就風味十足,許多人吃時都是不沾醬的,但沾上一些辣醬或是豆腐乳類的醬汁也是別具風味。


麻辣湯頭的部份選用了小辣,就算是湯汁中飄散著大量的辣椒與香料,其實辣度還蠻溫和的,溫辣而不過份嗆麻也是北方羊肉火鍋的口味特性,而中藥底的清湯則是散發著溫純的香氣,食材涮起不沾醬吃也不錯。


選擇在宵夜時段來享用火鍋,點用的食材內容就以重質不重量為前提,除了火鍋丸子比較普通外,這裡生鮮的食材品質都不錯,像是圖上這盤牛肉就帶有誘人的油花,只是份量上都比較單薄,如果是在正餐時段來訪應該會需要吃上好幾盤。


羊肉是吃這種中藥風味的麻辣鍋時,查理最喜歡的肉類食材,比起牛肉更加富有彈性嚼感與特殊風味,特別適合讓重口味的湯頭展現其特色。


一樣是龍利魚片,這裡的食材有別於一般吃到飽餐廳中提供的品質,魚肉煮起來還保有細緻的口感。


厚實多汁的白蘿蔔片,拿來涮在重口味中的湯頭也蠻不錯的,通常是自己在家吃火鍋時比較少想到去使用的食材。


A菜在美國的超市一向單價都不低,每個單位重量的價格甚至比起許多肉類還昂貴,在餐廳裡頭點用自然份量上不會太多,不過這裡的青菜清洗的蠻乾淨的,過粗的菜梗也都有預先處理掉,看得出對於食材品質的控制。


想要多吃一些青菜但又想要追求更多的飽足感,筍片算是能夠符合上述兩者的食材,雖說只是袋裝筍片距離鮮筍的食感差距遙遠,但在火鍋高湯中涮起來還蠻好吃的。


夠味的湯底確實讓涮出的食材風味更佳,而各種口味的醬料也是各有特色,儘管在結帳時的金額比起許多其它的宵夜選擇都超出許多,但整體還算是讓人滿足的。


受限於深夜大量進食對於身體的負擔,理智還是發揮了他應有的角色,本次宵夜場的火鍋選擇,雖不如正餐那般華麗大氣,但也是確實為身體帶來的飽足與暖意,拍拍肚皮驅車回家準備刷起上床入睡,伴隨著口中的打嗝聲響傳來著中藥湯底的香氣。

四季火鍋 Hot Pot Hot Pot
120 S Atlantic Blvd
Monterey Park, CA 91754
(626) 282-1089
hotpothotpot.com

沒有留言:

張貼留言