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南加州美食:On The Hook - Brea, CA


美式南方風味 Cajun海鮮 Seafood 料理,是搭配欣賞體育賽事時相當合適的美食,一來是需要剝殼的動作減緩了進食的速度,可以有更充足的時間來完整觀看體育賽事,再來是偏重的食物調味也更能呼應著體育賽事高潮迭起的激烈程度。某天在 Brea 附近逛街完後,找到這間餐廳來滿足用餐與觀看體育賽事的需求。

南加州美食:The Kickin' Crab - Rowland Heights, CA


美國南方風味的 Cajun 海鮮 Seafood 料理能夠在南加州掀起一陣長紅的旋風是許多人意料之外的,或許那種一邊剝殼進食、一邊與朋友閒話家常、再喝上一口冰涼的啤酒將透過香料調味的重口味食物沖刷入肚的熱絡用餐氣氛,在發源地外也與陽光加州的風格特別貼近。該類型餐點領導品牌的老大哥 Boiling Crab 在用餐時間仍是大排長龍一位難求,其實在市場上還是有許多同類型的餐廳可以選擇而免去排隊困擾,像是這間在南加州應該算是分店數量最多的品牌,位於 羅蘭崗 Rowland Heights 的分店坐落於當地車水馬龍的商場中,單就想要一邊用餐一邊欣賞體育賽事的需求來說,這裡的座位與電視螢幕的安排確實是讓人留下不錯的印象。

南加州美食:Bubba Gump Shrimp Co. - Anaheim, CA


相信對於有點年紀(笑)的朋友們來說,1994年上映的Forrest Gump「阿甘正傳」這部由同名小說改編的電影,描物一位心地純真善良、駑鈍傻氣,卻有著驚人天賦,不斷地在他人生中的不同階段、包括參與運動賽事、軍旅生涯、創業開設公司等均帶來動人心弦事蹟的另類美國英雄故事都不陌生。在以電影藝術與表演的層面來欣賞之外,這部電影也是相當成功的市場行銷範例,在劇中主角與軍中同袍合開的補蝦公司,趁著電影席捲全球的氣勢,現實生活中也在全球各地陸續開設以的電影主題餐廳,並以電影中出現的道具與場景佈置來完整呈現,搭配 海鮮 Seafood 為主的 美式餐點 American Cuisine 吸引世界各地慕名而來的影迷與顧客,在南加州廣為人知的分店位置包括在 Santa Monica 、環球影城 Universal City,、迪士尼樂園所在的 Anaheim 等,都是人潮踴躍的用餐去處。

南加州美食:The Crabby Crab - Alhambra, CA (Closed)


近期美國職業籃球NBA冠軍賽才剛落幕,雖然過程少了龍爭虎鬥的刺激感,結局也不出意外沒有讓人雀躍興奮之情,但在球季進行時尋找適合欣賞運動比賽的用餐選擇倒是花費了不少苦心,也因此挖掘許多值得介紹的餐廳,就像是這間位於 Alhambra,前身也是一間專賣 美國南方風味的 Cajun 海鮮 Seafood 知名餐廳,由這間在 Sherman Oaks 發跡、在海鮮美食之外特別加入了 酒吧 Bar 元素的餐廳,讓顧客在享用美食的同時也可以透過多種酒精性飲料來增添用餐樂趣。

南加州美食:Pacific Fish Grill - Rowland Heights, CA (Closed)


羅蘭崗 Rowland Heights 當地最具規模的 Puente Hills Mall 附近、沿著 Colima 大道兩邊的商場,都在近期大興土木後設立了全新的餐廳,且多是由具有規模的連鎖餐飲集團投資進駐,在新穎的環境中為消費者帶來的豐富的飲食選擇。這間以快餐模式經營的美式 海鮮 Seafood 餐廳就是其中的一間,雖然另外有同類型、在南加州知名的 California Fish Grill 品牌也在對街不遠處也開設分店,但這裡提供的餐點內容與相對舒適還有提供電視的用餐環境,整體來說仍是有相當的競爭力,特別是在Happy Hour的半價前菜餐點與星期二時的特價$1美金一元Taco。

南加州美食:The Little Jewel of New Orleans(Grocery and Deli) - Los Angeles, CA


到訪南加州洛杉磯的 中國城 Chinatown,不但能感受到早期華裔移民來到異鄉天空下的奮鬥血淚與發展足跡,也能夠品嚐到許多在 中式餐點 之外的特色美食,而且這些美食都算是歷史悠久的老店風味,就像是附近專賣 Beef Dip 牛肉醬汁三明治的 Philippe the Original,還有這間外表看起來就像是一間普通雜貨店,卻是以其美國南方風味 Po Boys 三明治 Sandwiches (炸蝦及生蠔最為出名)獲得眾多好評甚至是登上許多知名美食節目與報導的餐廳。

南加美食:Off the Hook Fish Grill - Whittier, CA


「午餐時間到,到底要吃啥好?」這是每天都會遇到的問題,尤其是午餐通常並不像是晚餐有較充裕的時間可以好好地享用一頓豐盛的大餐,因此偏向快餐式的餐點就相當適合,像是這間位於 Whittier 的小餐廳,以快餐的方式來提供現烤料理的 海鮮 Seafood 餐點,有點類似查理之前介紹過的 Long Beach Fish Grill 這類的餐廳,此外還提供了像是 Cajun Seafood、墨西哥式 的海鮮料理等,著實為較為平凡無奇的午餐選擇中增添了一些不同的選擇和風味。

南加州美食:The Fire Crab - Garden Grove, CA


Cajun 海鮮 風味的料理,那種透過多種辛香香料、奶油、大蒜、甚至是各家餐廳獨門配方的調味所呈現出的強烈食感,一直是受到廣大消費者喜愛的美食,不僅是目前位於該類型餐廳領導地位的 Boiling Crab 總是大排長龍門庭若市,許多餐廳經營者也看準這塊大餅,紛紛投入開設同類型的餐廳,在激烈的競爭之下各家餐廳當然要格外用心來維持自家招牌和打出特色,消費者當然就是最大的受益者,像是這間位於 Garden Grove 的餐廳,以 Cajun 海鮮料理結合 生蠔吧 Oyster Bar 的餐點內容,確實是讓人吃過後留下不錯的印象。

南加州美食:Kettlebar Steam Cooking (Anaheim Packing House) - Anaheim, CA (Closed)


位於 Anaheim 的 Packing House,作為近幾年新興的逛街購物和用餐去處,受歡迎的程度早已是透過滿滿的購物與用餐人潮不可言語,除了個性小店在此林立之外,許多特色餐廳也在此進駐,就像之前介紹過販售義大利冰棒的 Popbar,或是主打美式Comfort Food的 The Kroft 等等,而在提到可以坐下來好好享用一餐、或是逛街逛累想要喝杯小酒休息一下的去處,這間以不鏽鋼蒸氣鍋將食物慢煮,讓各種食材精華充分混合呈現,主打美式南方 Cajun 風味的 海鮮 Seafood 料理 餐廳(就像是位於 Chino Hills The Boiler ,或是位於 賭城 Las Vegas 二十四小時營業的超熱門排隊名店 Oyster Bar),更是在裡頭脫引而出,獲得多數顧客好評的。

南加州美食:Joe’s Crab Shack - Industry, CA (Closed)


數年前剛搬到 羅蘭崗 Rowland Heights 時,對於開設在當地最大的購物中心裡頭的這間美式 海鮮 Seafood 餐廳就相當有興趣,不僅是餐廳的外觀就像是一間打造在島嶼上富有渡假風格的木屋,裡頭主打的是類似 Cajun 料理方式的海鮮,就算是在近期附近也開設了許多間同類型的料理,這間餐廳跟附近的 Red Lobster 一樣都仍舊是具有人氣的用餐去處,雖然網路上的評價普普通通,還是找時間到這裡一探究竟來滿足好奇心。

南加州美食:King Crawfish - City of Industry, CA


強調採用多種香料調味、搭配簡單的烹煮方式,帶來一種吃來風味強烈卻也還能品嚐到食材特性的海鮮料理,這種從美國南部路易斯安娜州興起的 Cajun 風味,在加州早已經是廣受歡迎的熱門餐廳類型,濃郁的風味加上自己動手剝殼來吃的豪邁用餐方式,使得這種個性十足的料理成為最適合用來搭配欣賞體育轉播的餐點之一,光是在 羅蘭崗 Rowland Heights 附近就有好幾間以此類型經營的餐廳,包括知名度最高永遠是大排長龍的 Boiling Crab、老牌經營的 Michael's 和後來的 the Shack,再來就是這間近期開設卻佳評如潮,帶有後來居上之勢的餐廳。

南加美食:California Fish Grill - Brea, CA


講起快餐類型的美式 Seafood 海鮮 餐廳,之前已經介紹過像是 Long Beach Fish Grill 或是 Off the Hook Fish Grill 等等,但說到其中更為受到消費者青睞、耳中廣熟能詳的品牌,不外乎這間已經開設許多分店的餐廳,在一般常見的油炸與碳烤之外,還有提供種類多元豐富的餐點類型,不變的就是新鮮的魚類海鮮,以及讓消費者能用實惠的價格來飽餐一頓的特點,還有強調魚類食材對於健康的助益,在美味與健康之間取得相較於肉類更佳的平衡點。

南加美食:The Shack - Rowland Heights, CA (Closed)


自從 Rowland Heights 開設了知名的 Cajun 海鮮連鎖店 Boiling Crab 後,喜歡這種以濃烈香料調味來呈現海鮮滋味的風潮就一直未見削減,無論是週末或是用餐巔峰時,常可以看到餐廳外頭人潮洶湧的排隊景況,也讓許多跟查理一樣對於肚皮飢餓的抵抗能力極低的顧客們另尋他處覓食。其實在當地除了在連鎖的餐廳可以吃到 Cajun 海鮮外,也有一間在當地小有名氣的 Michael' s Cajun Seafood ,再來就是這間開設也好幾年的The Shack餐廳,都不會太讓人擔心排隊等位的問題,餐點的口味也都各有特色。

南加美食:Long Beach Fish Grill - Long Beach, CA


新鮮的魚,不論是生食或是經過料理都是別有風味。吃慣了日式生食作法的查理,對於吃魚的熱愛當然不會僅只於此。在 Long Beach 這個靠海的城市裡,當然有許多以新鮮漁獲為號招的美味小店,這家以美式作法來料理魚類食材的小店,提供簡單美味的餐點,就是當地人想要享受魚肉滋味的好去處。

南加美食:Crabby's Seafood & More - Montebello, CA


海鮮料理墨西哥料理,如同查理多次提起的,是在夏日之中讓人無法抗拒的消暑美味組合。今天介紹的這家餐廳,在海鮮食材的選用上,除了一般常見的生蠔、蛤蜊、蝦之外,帝王蟹、雪蟹、大肉蟹等海鮮也一應俱全,但光是看到這裡,應該許多人會提起在加州有多間份店,以提供 Cajun 風味海鮮聞名的超熱門餐廳 Boiling Crab,但這家餐廳在海鮮料理外更多了墨西哥風味,像是有消暑必備、吃來冰涼酸甜的海鮮雞尾酒,或是以魚肉或蝦肉作成的美味 Ceviche,提供更多元豐富的海鮮料理選擇,讓顧客可以在這滿足對於海鮮美味的渴望。

品嚐 Tasting:秘製醬汁 Cajun Seafood


因為工作上的間接關係,查理有機會在一些餐廳尚未營業開店之前,先品嚐由店家提供的餐點後來給予一些淺見。這次試吃的餐點是一家想要挑戰南加州  Cajun Seafood 市場的餐廳,他們特別提供由辣味與不辣的秘製醬汁 Cajun 蝦各一磅,甚至直接在 Boiling Crab 購買了辣味與不辣的 Cajun 蝦各一磅來提供給大家品嚐,希望以目前南加州相當熱門的 Cajun Seafood 餐廳為比照。在查理的認知,Boiling Crab 會如此熱門,由帶有年輕氣息的服務生、熱鬧自在的用餐環境等細節構成的用餐體驗,更是不亞於食物滋味的要點,因此要單純地就食物的滋味上來提供對方開店的建議,也是十分具有挑戰的經驗。

南加州美食:The Boiling Crab - Rowland Heights, CA


以查理來到加州已經打滾了六年左右的時間,到現在才介紹這家餐廳真的有點遜,從好幾年前第一次到這用餐後至今不下數十次的造訪,食記卻拖延到現在才寫,原因是要對這家餐廳的食物詳細地拍照是挺有難度的。這是一家需要靠著顧客雙手自行將沾滿調料的食物,猛然「支解」各式帶殼 海鮮 後豪邁地送入口中食用的餐廳,更何況在以耐熱塑膠袋盛裝的餐點送上桌後,食物和吃剩的蝦殼殘渣迅速滿桌推積,在這樣熱絡用餐的氣氛裡,大口喝著飲料、大口啃著食物,是一種會讓人沈浸於其中的歡愉,自然也就忘記對食物拍照紀錄了。

南加美食:Michael's Cajun Seafood - Rowland Heights, CA


NBA美國職業籃球賽正如火如荼的開打,守在電視機前面觀賞喜愛球隊的比賽就像是每日必做的功課。刺激的攻守、破壞籃框的強大張力等精彩盡頭都讓人看得目不轉睛。如果是在季後賽時,從中午開始到晚上睡覺前,那種一天四場季後賽的轉播,不知不覺也就盯著電視盯了八個多小時,坐在沙發上體力也一點一滴的流失。這時候來上一頓"電視大餐"就是最好的享受,但一般餐點的選擇通常是外帶漢堡薯條炸雞等較無特點的各式速食。