美國經濟景氣不景氣，從住家附近位於 羅蘭崗 Rowland Heights、工業市 City of Industry 一間又一間開設的餐廳可以感受到往上攀爬的趨勢，尤其是近幾年多間在美國甚至是世界各地都有開設的連鎖餐飲品牌陸續進駐，也讓顧客在用餐時有更豐富的選擇。雖然新餐廳不斷開設，但也有幾間原本就在當地營業的餐廳仍屹立不搖，像是這間在七零年代由佛羅里達州發跡以龍蝦為名、根據官網在2015年於全世界設立超過七百間的美式 海鮮 Seafood 餐廳，就是從查理來到美國這幾年、面對著景氣高高低低生意依舊不受影響，從1974 推出 Popcorn Shrimp、2004 年推出蝦料理 吃到飽 AYCE 的優惠等等，不斷突破持續服務喜歡美式海鮮風味的顧客。
來自餐廳環境的感受，穿插著一些帶有海洋氣息的元素，像是懸掛國旗的船桅，海洋風景的照片等，酒吧的設置也試圖往更高端的餐廳路線貼近。
水箱裡頭多隻體積龐大的波士頓大龍蝦，在這裡是以清蒸的方式提供，一磅半的龍蝦價格約是美金三十多元，而其它體積較小的龍蝦則是用於龍蝦尾來提供，比起新鮮的龍蝦強調蒸煮來保持原味，龍蝦尾是以火烤方式來烹飪為主。
西式餐廳常見的餐前麵包籃，在這裡是以比司吉取代，還算是有特色。
精美的菜單印刷使得每一種餐點看起來都挺可口的，而依季節推出的特別料理也是讓人眼睛為之一亮，多種烤魚料理價格還算實惠，有機會再來試試。價格一般來說屬於中價位的美式餐廳。
雖是以海鮮食材作為主打，但整體豐富多元的菜單內容，與其它的美式餐廳相比絲毫不遜色。
在主餐上桌前，先吃盤附餐的沙拉，加點義式沙拉醬，在大吃前至少先吃些熱量較低的蔬菜。
品嚐美式風味的海鮮料理，從一上桌就能嗅到濃濃的奶油香氣，特別是油炸和烤的海鮮料理，是這裡特別擅長的烹飪方式。呼應著餐廳名稱，龍蝦當然是不可錯過的食材，蟹腳的風味就相對平淡許多。
加入奶油和香料一起送入烤箱的龍蝦尾，火喉控制烤的恰到好處，肉質呈現彈牙的口感。
加上了木材炭火的風味，這道強調採用炭火來增添龍蝦美味的料理方式，口感雖然相對乾了一些，但的確是比烤爐料理的龍蝦尾更具滋味。炭火的魅力在干貝上也有增添風味的效果，在要價約美金三十元的前提下，還是會讓人希望能品嚐到更上乘的海鮮風味。
要價較高的龍蝦或許不是許多人用餐的選項，相對便宜實惠的蝦子料理，例如招牌的椰子炸蝦、爆米花炸蝦、奶油香料烤蝦等，在因應季節推出的限時優惠時，可以採用吃到飽的方式來享用，是相當受到歡迎的。
包括在吃到飽內的蝦子料理，除了調味過重有些膩口，其實蝦子本身的口感還不壞。而在無吃到飽活動時，蝦子類的餐點是以自行選用兩種、三種、或四種組合的餐點類型和相對應的價格。
體積更大、更具口感的帶殼蝦採用火烤搭以較重的調味來呈現，會讓人點一大杯冰涼的啤酒來搭配。
美式的海鮮料理，不論烹飪的方式是油炸或火烤，都少不了來自厚重奶油調味的香氣，雖然吃多挺膩口的、也不是自己偏好的口味，但久久吃一次感覺還挺過癮的，尤其是在蝦料理吃到飽的優惠期間。來自知名連鎖餐廳要求的服務水準，整體的用餐體驗讓人滿意，喜愛美式海鮮料理的朋友可以來試試。
Red Lobster
redlobster.com
17601 Castleton Street
City Of Industry, CA 91748
(626) 965-5112
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