南加州美食：Nguyen’s Kitchen - Orange, CA

跟同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 看完電影試映會已經是晚上十點多，看電影前沒有吃晚餐的兩人早就已經是飢腸轆轆，拿出手機在尋找附近的用餐去處，不約而同的都有在 Yelp 上註記這間開設在 Orange，以 越南風味 Vietnamese 料理為主、結合美式料理與其它亞洲風味的新潮 Fusion 餐廳。應是由幾個年輕人共同創業的這間餐廳，早在當晚決定造訪前就已經在 Instagram 經常看到這間店上傳的誘人食物照片，首次造訪讓人格外期待。

加州美食：Old San Luis BBQ Co - San Luis Obispo, CA

跟著旅行團的腳步前往加州中部的 San Luis Obispo 這個從十八世紀西班牙傳教士經過此地帶來歐式的文化洗禮、也是知名的加州理工大學 California Polytechnic State University 分校所在，同時兼具文化歷史風貌與大學城熱絡氣息的城市。依著一條小河流與茂密樹林而發展，在當地的主要街道上隨處可以看到別具特色的用餐去處與個性小店，包括知名的 Mission San Luis Obispo de Tolosa 教堂與 Bubblegum Alley 口香糖牆等景點。這次選擇的用餐去處是鄰近上述景點，一個以升降烤爐搭配炭火直燒（加州中部特色的 Santa Maria 風格烤肉），主打在加州中部廣受歡迎口感類似沙朗但肉質更富含韌度的 Tri-Tip （俗稱角尖牛排的部位） 的 烤肉 BBQ 餐廳。

南加州美食：Covina Tasty (Tastee Freez) - Covina, CA

Tastee Freez 是個在美國一般民眾都不陌生，以專賣各種 冰淇淋 Ice Cream 甜食聞名的美式 速食 Fast Food 品牌，而這間開設在 Covina 地區由第一代華裔移民經營的旗下加盟店、卻從二十多年前開始就陸陸續續以 素食 Vegetarian 的食材來替代原本菜單上以肉食為主的餐點內容，包括素食漢堡、素食雞肉三明治、素食熱狗、素食冰淇淋等等，雖因此與母公司產生紛爭不能以加盟的名稱經營，卻也在改名後創造出屬於自己的獨特路線，吸引更多喜歡素食的朋友前來，查理也在尋找炎熱天氣中吃個冰品的去處時，發現了這間有趣的餐廳。

賭城美食：Earl of Sandwich - Las Vegas, NV

以麵包來包裹包括肉類與蔬菜、甚至是海鮮等多種食材，提到這樣的餐點類型相信大家都知道這就叫做「三明治 Sandwich」，但是 Sandwich 為什麼叫做 Sandwich，這就要談到兩百多年前由 The 4th Earl of Sandwich 發明三明治開始，從十八世紀的英國、愛爾蘭至今在美國各地都可以看到這個以創始者姓名為名的連鎖三明治店、一個由發明三明治的家族後代所經營的三明治連鎖店，更是查理在造訪 賭城 Las Vegas 時經常點用來當作美味宵夜的選擇。

南加州美食：Eggslut - Los Angeles, CA

對於 早餐 Breakfast 這頓在一天中最先吃到的餐點其重要性的認知，以及對於雞蛋那股香濃風味的熱愛，兩者合而為一造就在南加州 洛杉磯 Los Angeles 身為當紅炸子雞的 Eggslut 早午餐風潮（從早上八點經營至下午四點）。首間店舖開設在洛杉磯市中心經過重新翻修規劃的 Grand Central Market 內，一開張就吸引了眾多媒體的爭相報導介紹，雖然查理本身覺得這裡販售的餐點內容其實只是單純的家常美式 Comfort Food，但是能將簡單的口味維持好並發揚光大也是有其難能可貴之處。近期看見他們第三間分店於 Venice 開設的新聞（第二間是開設在 賭城 Las Vegas 的 Cosmopolitan 旅館內），就找個時間再來回味一下。

南加州美食：OC Poultry & Rotisserie Market - Anaheim, CA

越南風格 Vietnamese Cuisine 的餐點、尤其是 三明治 Sandwiches 類，其便宜實惠又好吃的特性往往是在以 實惠便宜 ＄作為用餐選擇的前提時，經常會被想到的一種美食。雖然在市面上想要買到好吃的越南三明治並不難，但通常很難找到一種跳脫出消費者認知的框架中的美味，但是這間位於 Anaheim 的小店，以烤雞 Rotisserie chicken 做為主打的三明治口味，確實是創造出自己的特色風格，當然還有不能錯過的烤雞糯米飯，好吃！

南加州美食：Firehouse Subs - Rowland Heights, CA (Closed)

近幾年有許多來自外州、全美連鎖的 三明治 Sandwiches 專賣店陸續在南加州開設，像是之前介紹過強調採用現切肉品來製作高品質三明治的 Jersey Mike's就受到市場相當熱烈的迴響，也顛覆了以往由另外一個連鎖品牌把三明治訂位於廉價食品的消費市場。越來越多強調口味但價格也更加高昂的三明治品牌進駐設點，就像是這間是由退役的消防員所成立，特別強調部份營收會用來回饋打火兄弟的餐飲品牌，最早是在全國轉播的體育賽事穿插在其中的廣告看到，也在 2016年夏季在 羅蘭崗 Rowland Heights 這個華裔居民為多的地區開設了分店。

南加州美食：Slapfish - Brea, CA

海鮮 Seafood 是許多人最喜歡的食材，也是來自遼闊大海蘊藏源源不絕的恩惠，但實際上在許多海域都面臨到過度捕撈造成的生態破壞，對於海洋的保育和維護不僅是當前全球的重要課題之一，同時也受到許多餐廳經營者的響應，就像是這間在南加州相當知名的連鎖 美式 海鮮餐廳，主打各種強調不會造成生態浩劫、能夠永續享用的海鮮食材，而在 Brea 開設的分店就與查理之前介紹過的 Whole Foods Market 坐落於同一個全新規劃的商場中，在逛街購物之餘來這用餐填飽肚子是相當不錯的行程安排。

南加州美食：Canter’s Deli - Los Angeles, CA

位在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 Fairfax 是一個在南加州歷史中從初期就是繁榮發展、堪稱是洛杉磯發展縮影的一個地區，包括 The Grove 農夫市場、引領流行時尚的 Melrose 大街、甚至是許多富有歷史的特色建築等都群聚於此，也孕育著許多知名且富有歷史的美食，像是之前介紹過從1939年開設的 Pinks Hot dog等等，但說到當地老字號的餐廳，這間從1931年發展至今，目前以開設二十四小時、全天候提供經典猶太美食和傳統美式餐點的餐廳，絕對是在南加州不可錯過帶有經典風味的 在地美食 Local Favorite。

賭城美食：Nosh (Bally's Las Vegas) - Las Vegas, NV

在 賭城 Las Vegas 不用擔心隨時都可以找到填飽肚子的方式，像是這間在老牌旅館 Bally's 裡頭全天候二十四小時開設的 三明治 Sandwiches 專賣店，不管是在深夜中肚子餓想吃 宵夜 Late Night Food，或是一早起床想要吃個 早餐 Breakfast 展開一天的行程，來到這裡都可以滿足顧客的需求。現點現做的三明治，可以吃得到新鮮的食感，像是多汁的生菜、夠味的肉品、烤過香酥的麵包，如果剛好在附近的話來這吃個點心還不錯，但如果要特別前往就不建議了。

南加州美食：Roma Market - Pasadena, CA

每天十七個小時都做一樣的事情，一般人可能不會想要輕易嘗試這樣的工作，但對於今年七十六歲的 Rosario Mazzeo 老先生來說，他最開心的事就是在切肉機前面，將各種高品質的肉品切片製成美味的 三明治 Sandwiches 提供給顧客，然後以微笑面對來自顧客的讚揚，外人看似辛苦的工作內容，卻已經是他生活中不可分割、一種受人敬重的專業。從第一次世界大戰末期開始到1950年代轉往西岸發展最後落腳於 Pasadena，這個專賣雜貨與肉品的小超市其跨越歷史潮流至今仍是獲得廣大迴響的美味三明治，早已受到洛杉磯當地主流媒體的推崇，近期也在加州中部的 Escondido 開設一個更有規模嶄新的分店，但位於 Pasadena 的老店仍是老饕們前來親身感受老先生與三明治魅力的所在。

南加州美食：The Little Jewel of New Orleans（Grocery and Deli） - Los Angeles, CA

到訪南加州洛杉磯的 中國城 Chinatown，不但能感受到早期華裔移民來到異鄉天空下的奮鬥血淚與發展足跡，也能夠品嚐到許多在 中式餐點 之外的特色美食，而且這些美食都算是歷史悠久的老店風味，就像是附近專賣 Beef Dip 牛肉醬汁三明治的 Philippe the Original，還有這間外表看起來就像是一間普通雜貨店，卻是以其美國南方風味 Po Boys 三明治 Sandwiches （炸蝦及生蠔最為出名）獲得眾多好評甚至是登上許多知名美食節目與報導的餐廳。

南加州美食：AJ’S Fish Market - Lake Elsinore, CA

最早查理介紹「炸魚與薯條」這種英美風情的國民美食時，可是還在念研究所的時候，在學校附近一間外觀不起眼的小店 England Fish & Chips 吃到好吃的油炸美食，當時對於這種原本以為只是毫不起眼的小吃有了新的體驗，而多年後在這間位在 Lake Elsinore 專賣美式南部風味的油炸海鮮小店裡頭，又再度讓人感受到那種來自油炸料理方式帶來的強烈風味。

南加州美食：Sandwich Cafe - Santa Fe Springs, CA

查理之前也介紹過許多富有特色的 三明治 Sandwiches，像是香酥的日式炸豬排三明治專賣店 Mr. Katsu、位於Valley大道上的溫馨小店 Deli on Valley、近期強勢登陸南加州開設連鎖的 Jersey Mike、以特色的火雞三明治佔有一席之地的 Capriotti's ，更別說在南加州早已無人不知的老字號品牌像是 The Hat、Philippe Original 、Langer's 等等，三明治取代了在家鄉熟悉的陽春麵和滷肉飯，成為日常生活中不可缺少的平民美食。說起來好像有些無奈，但三明治這種看似簡單卻富有內涵和特色的食物，本身的美味絕對是能讓人吃來留下深刻印象的，就像是這間開設在 Santa Fe Springs，以便宜實惠「＄」又帶有超值美味的三明治廣受當地人喜愛的小店，幾種查理品嚐過的三明治都是讓人想到就流口水的美味。

賭城美食：Backstage Deli (Luxor Las Vegas) - Las Vegas, NV

在 賭城 Las Vegas 這個不夜城裡，各式娛樂活動幾乎是毫不停歇的進行著，從世界各地遠道而來的訪客，許多人都是以榨乾自己的精力、挑戰自己不睡眠的極限來狂歡享樂，只是「人是鐵、飯是鋼，一頓不喫餓得慌」，從食物獲得的熱量與營養，可是在這股歡樂氣氛中，默默支持著身體。這個呼應著賭城不夜城、以開設全天候二十四小時來經營的小店，不只是一個 宵夜好去處 Late Night Food，更是一個能讓人在早晨時間吃個現做的熱 三明治 Sandwiches 再配上一杯濃醇的熱咖啡來解開睡眼惺忪的早餐店。

南加州美食：Mr Katsu - Fullerton, CA

三明治 Sandwiches 可以說是在美國的飲食文化中最重要的平民美食之一，想要快速地享用一餐許多人都會選擇三明治。雖然材料與作法看似簡單，但一份好吃的三明治其實也是需要下功夫的，不然很難讓消費者留下深刻的印象。例如這間位於 Fullerton 專賣三明治的小店鋪，將三明治結合日式風味的炸豬排，以及其它美味的食材，像是帶有金黃色彩的奶油土司、培根、酪梨、日式炒麵、咖哩、羊奶起司等華麗的配料組合成許多有趣又好吃、吃完還想再訪的風味。

南加州美食：Domestic - La Puente, CA

相信許多喜愛美式 烤肉 BBQ 這種個性十足的強烈風味美食的朋友們，對於幾間開設在洛杉磯西區（像是 Bludso's BBQ ）或靠近東邊的區域（像是 Canyon City 等）的知名烤肉店都不陌生，但查理第一次在 La Puente 地區感受到那種不輸給前述餐廳的用餐體驗（包括：食物、用餐環境、服務等），就是在本篇介紹的這間在地的小餐廳所體驗到。不僅是烤肉的風味讓人印象深刻、吃得滿嘴油光過癮十足，來自於小店特有的細膩與親切服務，也是會讓人想再三光顧的溫馨感受。

南加美食：Old World Delicatessen - Covina, CA

在天氣轉涼的時刻，窩在家裡頭看電視來搭配用餐的習慣，幾乎是居住在美國的朋友們都不可少的。而外帶回家的餐點內容，除了一般耳熟能詳的快餐速食外，有時也會多動動腦筋來為肚皮帶來不同的驚喜。這間開設在Covina 的老字號的美式家常餐廳兼雜貨店，就是在某天查理特別想吃炸雞（又不想屈就於連鎖店）來搭配觀賞運動轉播節目時所搜尋到的，不僅是主打提供各式可供外帶的美味餐點，甚至還包括酒精性飲料的販售，讓顧客也可以在店裡頭享用各種家常美味。

南加州美食：Baguette City - South El Monte

在美國這個民族大熔爐，除了知名的連鎖速食品牌外，也有以越南風味的法式長棍麵包 Baguette 三明治 Sandwiches 作為主打的餐廳，來搶攻以因應現代人快節奏生活的速食飲食市場。本篇介紹的這間位於 El Monte 的小餐廳，雖然規模不比連鎖的速食品牌餐廳，但提供了包括 Baguette 三明治為主、還有其它新鮮好吃又多了一分家常風味的 越南餐點，再加上低廉實惠的「＄」價格可以讓人快速無須擔心花費地解決一餐，兩個用料實在的三明治加起來還不到美金六塊錢，吃來的樂趣更是遠遠超過價格差不多的美式連鎖店的三明治。

南加州美食：Brea’s Best Burgers - Brea, CA

在美國，漢堡 Hamburger（burger）可以說是在日常的生活飲食中最重要的一種食物，無論是作為出現在高級餐廳中、強調食材品質或特殊配料的高價餐點，或是只是透過得來速（購餐車道）買到的速食漢堡，從早餐、午餐、晚餐到宵夜都是漢堡這道食物會出現在口中的時候。這間位於 Brea 這個在南加州仍是以美式生活為主的城市中，冠上了「Best 」頭銜的小餐廳，主打的就是以漢堡為主的傳統 美式餐點，趁著心中有股需要透過大快朵頤高熱量食物來抒發一下的機會來品嚐，意外地發現這個比起一般速食店漢堡更讓人滿意的風味。