海鮮 Seafood 是許多人最喜歡的食材，也是來自遼闊大海蘊藏源源不絕的恩惠，但實際上在許多海域都面臨到過度捕撈造成的生態破壞，對於海洋的保育和維護不僅是當前全球的重要課題之一，同時也受到許多餐廳經營者的響應，就像是這間在南加州相當知名的連鎖 美式 海鮮餐廳，主打各種強調不會造成生態浩劫、能夠永續享用的海鮮食材，而在 Brea 開設的分店就與查理之前介紹過的 Whole Foods Market 坐落於同一個全新規劃的商場中，在逛街購物之餘來這用餐填飽肚子是相當不錯的行程安排。
在這個不斷發展的商場中，陸陸續續有許多相當知名或是受到歡贏得餐廳進駐，Slapfish 就是其中一間相當有名氣的。
每一間店面的裝潢風格可以說是異中求同，以木紋等具有自然感的裝潢加上海洋元素的擺設，可以讓人很放鬆的在這裡用餐。
每間店舖都有一份以美式海鮮料理為主的固定菜單，各分店內容都會有些差異，Brea 分店詳細的內容可以點小圖放大或是點 這裡。在固定菜單外店裡頭還會不定時推出一些特別的菜色來滿足顧客的需求，點餐時可以跟店員詢問或是查看一下有無手寫的小看板放在收銀臺四周。
店裡頭四處都有標語和廣告看板來提倡不過度捕撈、永續經營海洋資源的精神。
外觀紅紅綠綠，來自不同品牌、不同風味的各種醬料都可以供顧客自行取用來搭配，有得是辣度特別猛烈，有些是辣度還好但有股特殊香味，相信是可以帶來不少樂趣的用餐體驗。
在醬料區外這裡也有包括海鹽和適合搭配海鮮食材的香料粉可以取用來佐餐。
造訪過的幾次都是選擇由飲料機作為飲料的搭配，主因是豐富的選擇每次都可以選擇不同的口味，但各種瓶裝飲料、包括啤酒等也都是挺誘人的。
貴為店內的招牌菜色，龍蝦卷是菜單上要價不非的一道餐點，價格足足是其它種類餐點的兩倍之譜，通常是以奶油和檸檬的調味為主，凸顯出主角龍蝦的甜味和彈性口感。在一般菜單上的龍蝦卷外，運氣好的時候還可以有機會品嚐其它種口味的龍蝦卷料理，搭配不同的醬料一樣是塞滿了烤的外酥內軟的奶油麵包呈現出豐美的食感。
在龍蝦卷之外，加上龍蝦肉和蟹肉的烤起司三明治，也是在店裡頭人氣滾滾的餐點，堪稱是把烤起司三明治這種家常美味的點心提升到極致奢華的境界。
兩種不同方式呈現的龍蝦料理，說實在風味各有千秋，無論是透過奶油還是起司提味，龍蝦都還保有相當具有彈性的食感，吃到最後感覺有些膩口的話，啃一口酸黃瓜或是灑上香料粉提味也不賴。
以烤魚排替換了以往常見的牛肉漢堡肉作成一份在風味與份量上都很搶眼的三明治，厚實的魚排本身的吃起來口感就不錯，灑上一些香料粉或辣醬提味更好吃。
帶皮一起油炸的薯條是查理覺得最好吃的配餐，搭配在Yelp上Check-In贈送的蛤蜊濃湯加上烤土司的小菜，不僅是奶香濃郁再加上培根香酥的口感，當作薯條的沾醬吃來也是別富樂趣。
當然還有不在固定菜單上出現的隱藏菜色，這就要特別鎖定店家的社群網站才能知道的特殊口味，像是這道墨西哥風味的龍蝦Burrito，包括炒蛋、培根、青椒等帶有濃郁香氣的食材，以及招牌彈牙的龍蝦肉，從各方面來說都是一道讓人留下深刻印象的料理。
在追求美食外也要兼顧生態永續發展的平衡，才能永遠地享用每一份珍貴食材為口腹之慾帶來的滿足，查理應該會經常造訪來響應這樣的遠大目標的（笑）。
Slapfish
www.slapfishrestaurant.com
3405 E Imperial Hwy
Brea, CA 92823
(657) 444-2291
2727 Newport Blvd
Ste 302
Newport Beach, CA 92663
(949) 723-0034
4249 Campus Dr
B148
Irvine, CA 92612
(949) 737-2090
211 Broadway
Laguna Beach, CA 92651
(949) 715-0460
19696 Beach Blvd
Huntington Beach CA 92648
(714) 963-3900
Los Angeles International Airport-Terminal 2
Sky Way
Los Angeles, CA 90045
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