南加州美食：原燒 Yakiyan - Hacienda Heights, CA

在台灣，王品集團旗下的日式烤肉「原燒 Yakiyan 」相信大家並不陌生，但是做為在美國登陸的初試啼聲，與當地知名速食中餐龍頭，熊貓 Panda Express 攜手合作，選在華裔群聚的 哈崗 Hacienda Heights 開設了第一間的燒肉餐廳，並且強調採用包括 USDA Prime 等級、美產和牛、日本和牛等頂級食材來打造的高級餐廳，早在施工初期就吸引了眾多食客與洛杉磯當地的媒體的關注，對這間來自台灣的日式 燒肉 BBQ 投以關愛期待的眼神。查理在某次與另外一位熱愛美食的 朋友 Fatty Eat World 在吃 壽司 Suhsi 時 （而且還是吃要價三位數美金的 Omakase）就聊到這間新開的燒肉餐廳，還在想說有沒有機會參加試吃活動時，就先托老婆公司歲末招待員工聚餐的福氣能有機會登門造訪一嚐為快。

南加州美食：毋米粥 邊爐火鍋（原私人幫） Private Party Restaurant - Monterey Park (Closed)

這間位於 Monterey Park 的餐廳，在大概一年前開設初期時就已經受到各方食客的關注，無論是服務生身著具有呼應餐廳主題特色的解放軍制服，或是在市場上首見結合碳烤烤爐與鴛鴦鍋、可以帶來一鍋三吃享受的特殊鍋具，都是讓人在想吃 火鍋 Hot Pot 時會出現在腦袋中的鮮明選項，可惜在風潮退去後在網路上也陸續出現有顧客反應服務和食材也逐漸下降，但近來店家推出許多相當具有誠意的優惠折扣重新吸引消費者，趁著店家力圖振作要東山再起時回來感受這股有趣又新奇的火鍋結合烤串的美食體驗。

南加州美食：港式萬家百味 (永隆超市 Metro Super Market) - Temple City, CA

「經濟實惠＄」相信是許多人在做出用餐選擇時最重要的一個考量因素，無論是薪水微薄必須勤儉持家、或是家庭人口眾多飲食開銷甚大，便宜又好吃的餐點總是會讓人眼睛為之一亮、在透過味蕾品嚐食物風味外更在心情上帶來一分愉悅感。這間位於 Temple City 的中式 超市 Markets 裡頭販售外賣的熟食部，就是一間就價格來說絕對是會讓人看了眉開眼笑的，像是只要「美金$5.5元的三拼燒腊飯」，光是那價格就已經是現今物價飆漲飛快中的一股清流，在網路上看到其他網友分享的照片時，那裝滿餐盒的扎實份量更是讓人嘖嘖稱奇，百聞不如一見就來實際走一趟。

南加州美食：Badlands BBQ - Norco, CA

享用 烤肉 BBQ 這個在美國當地全民響應熱愛的美食最盛行的時間是在夏季，但是邁入冬季後想要吃到好吃的美式烤肉也沒有任何難度，各家在南加州分佈的美式烤肉餐廳依舊人氣高昂，就算是遠在 Norco（靠近 Corona）這個比較陌生的區域，透過 Yelp 搜尋還是發現了這間在當地相當知名的烤肉餐廳。

南加州美食：鴻記煌三汁燜鍋 HJH Sauce Simmer Pot - Walnut, CA (Closed)

啥是燜鍋？！一種在查理的美食字典中以往並不熟悉，看字面上的意思應該是透過燜煮的方式來呈現的料理，直到這間主打燜鍋的餐廳於 Walnut （與 Ninja Sushi 位在同一個商場 ）開設後終於有機會來一探究竟。雖是去年年底（2015年）才在美國開幕的餐廳，其實在中國當地可是大有來頭，源自北京擁有超過兩百間的連鎖店，再加上開幕初期多間華人圈媒體的強力報導，老早放在想要嚐試的餐廳名單上，且在平時營業至午夜、週末更是營業到凌晨兩點，更是解救深夜肚子餓的 宵夜好去處 Late Night Food（終於在附近有一間比較不同的宵夜選擇）。

南加州美食：RC Mongolian BBQ Buffet - Rancho Cucamonga, CA

烤肉 BBQ 本身就是一種烹飪方式相當多元、食材種類相當豐富的一種料理方式，雖然在南加州提到烤肉時最先想到的不是由烤爐燻烤的美式烤肉就是 韓國烤肉 Korean BBQ，但將各種食材放在加熱的圓形大石盤上翻炒的蒙古烤肉（雖然查理一直覺得比較像是是炒肉，只是將炒鍋換成石板），也是在全美國都相當流行的一種餐廳類型，幾乎是在各家比較有規模的美食街都可以看到的。這間位於 Rancho Cucamonga 新開設的蒙古烤肉，就是查理在附近知名的折扣商場 Ontario Mills 逛街完飢腸轆轆想找個地方來飽餐一頓時所發現，更讓人興奮的是這裡是以 吃到飽 AYCE 的方式來經營，而不是一般蒙古烤肉是以提供一個碗來盛裝食材的方式計價。

南加州美食：Red Castle Korean BBQ - Rowland Heights, CA (Closed)

在改成當前的餐廳名稱前，這個位置就是在 羅蘭崗 Rowland Heights 相當知名的平價 韓國烤肉 連鎖店（更早期的 Korean House），但在前幾年物價上漲時跟著調漲菜單內容後，生意跟著一落千丈，查理兩三年前吃完後也沒有太多梗可以來發揮與介紹。但在近期易主更改名稱、大幅調整菜單內容並改成全天候的吃到飽模式後，那種 吃到飽 AYCE 特有的物超所值感受又再度地吸引了眾多的消費者前來光臨。單人消費只要美金＄10.99 的超實惠價格就可以點用包括牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等二十種的食材無限制大快朵頤，造訪時的心情就像是回到以往還是學生時那般有著超大食量又不易發胖體質，誓言將菜單上的所有美食一網打盡的興奮。

南加州美食：新麻浦 Magal BBQ - Los Angeles, CA

「新麻浦海鷗」這幾個組合起來看似有些突兀的文字，其實是當前在台灣如雨後春筍般開設的 韓國風格 餐廳中相當熱門的一個 韓國烤肉 BBQ 品牌。在全球化的戰略思考及品牌經營規劃中，不斷集資開設分店與宣傳推廣，遠在美國這裡也一樣可以感受到這個韓國烤肉品牌的熱力，近期在洛杉磯 韓國城 K-Town 開設的分店經過當地各家媒體的強力宣傳，也早是炙手可熱的用餐去處，就連在非巔峰的時間造訪，店門外也已經是排滿慕名而來的顧客人群。

南加州美食：Meat District Co. - Pasadena, CA

美國人對於肉類食品的喜愛從為數眾多的 牛排館 或是 美式餐廳 ，或是在菜單上佔有極大比例的肉類餐點就可以知曉，許多專賣肉類餐點的餐廳也受到許多食客和媒體的關注，就像是這間開設在 Pasadena 的餐廳從名稱就可以感受到肉類食品的魅力，再加上身旁友人的推薦，早早就收入在待訪名單中，恰巧碰上團購網站有折扣，找天空閒的週末下午就來報到囉。

南加州美食：Ombu Grill - Los Angeles, CA (Closed)

隨著年紀逐漸增長，對於美食的追求多多少少也趨向「重質不重量」的精神，以往經常在週末時間造訪讓人不用擔心預算能大快朵頤的 吃到飽 AYCE 韓國烤肉BBQ 的頻率減少，但來自於烤肉的美味依舊是讓人無法抗拒。這間位於 韓國城 K-Town，與人氣烤串店 丰茂羊肉串 同在一個商場內的單點韓國烤肉餐廳，同時還可以吃到讓人看了口水直流的 阿根廷 Argentine 風味烤肉，正好滿足顧客追求高品質烤肉的需求。

南加美食：Canyon City Barbeque - Azusa, CA

在美國，說到最具有代表性的夏天美食，美式 烤肉 BBQ 一定是呼聲最高的前幾名，在陽光普照的好天氣下，無論是三五好友在自家後院，或是陳群結伴在公園空地，處處可以聞到飄散在空氣中的烤肉香味，但美式烤肉中那種強調透過柴火慢燒，將煙燻香氣與肉類風味結合而成的強烈美味，可不是每個人都善於此類的烹飪技巧。想要吃好吃的美式烤肉，最好還是要留給專業的廚師來料理，而這間位於 Azusa 隱身於住宅區的小餐廳，就是一間深獲好評、專賣美式BBQ的餐廳。

南加州美食：Jjukku Jjukku BBQ - Los Angeles, CA

近期在大洛杉磯東區的城市也開設了許多從 韓國城 K-Town 發跡的知名餐飲品牌經營或加盟的 韓式餐廳，其中又多以 韓式烤肉 為主，但有時間的話驅車前往韓國城品嚐一些還未嘗試過的餐廳也是不錯的週末活動。這間位於洛杉磯市中心人車來往繁忙的 Wilshire 大道上，與之前查理介紹過的炸豬排店 和幸 Wako、蜂蜜甜品店 Honeymee、甚至是超人氣的 Boiling Crab 都在同一個商場中的韓國烤肉店，不僅是以 AYCE 吃到飽 的方式來經營，肉品食材的內容從網路上介紹的照片看來更是讓人垂涎三尺、老早就收錄在計畫造訪的名單上。

南加州美食：吳迪串 Wudi Kebob - Rowland Heights, CA

提到在南加州地區那種同時帶有中式北方和韓式風格（朝鮮）的烤串（非日系的 串燒 Yakitori）時，開設在 韓國城 K-Town 的老字號烤串店 丰茂羊肉串 通常是被多數人最先聯想到的餐廳。主要是以孜然這種帶有特殊香氣的香料來調味，烤串能讓各種食材都帶有強烈的風味卻又不會吃來膩口，一根接著一根將各種烤串吃下。自從在 羅蘭崗 Rowland Heights 地區開設了這間也是主打烤串的餐廳後（前身是 娘家韓國烤肉），不僅是完整呈現原汁原味的烤串風味，也採用了跟 丰味串店一樣能夠自動翻轉烤串的炭火烤爐，讓許多住在大洛杉磯地區東邊的朋友們，在想吃烤串時免去了舟車勞頓的困擾，也擄獲了查理貪吃的肚皮。

南加州美食：Domestic - La Puente, CA

相信許多喜愛美式 烤肉 BBQ 這種個性十足的強烈風味美食的朋友們，對於幾間開設在洛杉磯西區（像是 Bludso's BBQ ）或靠近東邊的區域（像是 Canyon City 等）的知名烤肉店都不陌生，但查理第一次在 La Puente 地區感受到那種不輸給前述餐廳的用餐體驗（包括：食物、用餐環境、服務等），就是在本篇介紹的這間在地的小餐廳所體驗到。不僅是烤肉的風味讓人印象深刻、吃得滿嘴油光過癮十足，來自於小店特有的細膩與親切服務，也是會讓人想再三光顧的溫馨感受。

南加州美食：BBQ Stop - Diamond Bar, CA

這間開設在 Diamond Bar 時間不算久的韓國烤肉，是在查理繼 Han Sang 之後再度感受到雖是位在東區卻有不輸給其它間位在南加州 韓國美食 群聚的 韓國城 K-Town 內知名烤肉店的一間美味 韓式烤肉。在更改為目前的經營方式和餐點內容前，這個位置也曾是其它品牌的烤肉店（當時吃完沒多大感覺，照片跟食記都還沒整理生意就轉手了），但當時的生意一直不見起色，直到目前的業主接手，憑藉著帶有年輕氣息卻熱忱親切的服務態度、價格實惠卻可以吃到內容豐富的肉品選擇等特色，重新打造成一間廣受歡迎的 吃到飽 AYCE 韓國烤肉店。

南加美食：天樂 Ten Raku - Los Angeles, CA

在 K - Town 韓國城 中，韓國 烤肉 BBQ 的激烈競爭程度可以用槍林彈雨來形容，每個轉角都是烤肉店、每個商場也都洋溢著烤肉香，無論是 吃到飽 AYCE（像是 Road to Seoul、Hae Jang Chon、牛國 Oo-kook 等），或是精緻單點（像是 Genwa 或是 Kang Hodong Baekjeong 等），雖然各種選擇往往讓消費者眼花撩亂，但是各家烤肉還是憑藉著自己的特長和優勢，用獨特的賣點來滿足顧客不同的需求。這間也是在這一級戰區中獲得好評的烤肉店，主打的就是採用不輸給日式燒肉的頂級肉品，光是看到許多照片的介紹，那閃閃動人的油花，就已經讓人口水直流了。

賭城美食：松記燒臘車仔麵 Asian BBQ & Noodles - Las Vegas, NV

來到 賭城 Las Vegas 當然會好好計畫一下用餐的選擇，無論是想感受「高大上」的華麗用餐環境、無與倫比的世界級美食、可以大快朵頤將蟹腳吃到飽的 自助餐 Buffet 等等，作為一名外來的旅客當然要把握這個機會來品嚐平時少見的美味。但作為居住在賭城的當地人的日常用餐，或是想要在飽嘗各種華麗美食之餘來「返璞歸真」吃碗簡單卻溫暖的湯麵，或是預算有限但也想要品嚐好吃的食物時，能滿足以上這些前提的，就是這間在當地知名並獲得美國百大中餐館頭銜、專賣港式燒臘及街邊小吃車仔麵的小餐廳。

南加州美食：Jack’s BBQ Shack - Lake Elsinore, CA

查理之前就介紹過許多憑藉著所在位置而坐擁絕佳美景，能夠打造出讓人留下深刻印象用餐體驗的「景觀餐廳」，像是可以面對海天一線美景而讓人感動的 Mar'sel 、能從山頂撩望開闊夜景的 Orange Hill 、或是從洛杉磯市中心三十五層高樓鳥瞰都市美景的 LA Prime Steakhouse、還是位於沙漠中心讓人感到「柳暗花明又一村」的 Copley's on Palm Canyon 等等。但前述這些算是 Fine dining 的餐廳人均消費都不便宜，比較適合當作慶祝特殊節日的用餐去處，卻不適合作為日常用餐的選項。然而這間位於 Lake Elsinore 湖畔的小餐廳，不但是能欣賞湖邊遼闊美景，更能夠以親民的價格來享用道地的 美式餐點 和 烤肉BBQ，有機會經過15號高速公路開往 San Diego 的話，可以來這裡稍作休息填飽一下肚子。

南加美食：清香園 Seikoen - Torrance, CA

這間位於 Torrance 的 日式 燒肉 BBQ，在眾多日本人群聚的當地，有著不錯的風評，尤其是在一本日文雜誌 Bridge 所進行的讀者投票中，能夠在知名強店（像是 Anjin、鶴橋）環繞下，榮獲 OC 美味烤肉第二名，讓人更迫不及待、急切地想找時間來一探究竟這家早就列在查理想要造訪的餐廳名單中的日式烤肉。餐廳位於一個小廣場之中，停車位還蠻好找的，裡頭的空間不大、座位也不多，建議先打電話定位。餐廳上方的招牌寫著是「Korean BBQ House」，櫥窗裡的招牌卻是寫著「Tokyo Style BBQ」，雖然招牌有點突兀，但烤肉的確是由韓國所發揚，在傳入日本之後多了更精美細緻的元素，帶有青出於藍的風貌，來這裡就是品嚐著這般富有日式風味的烤肉。

南加美食：Chris' & Pitt's - Whittier, CA

美式 BBQ 的強烈風味，相較於其它種類的烤肉料理，無論是大火直燒或是慢火燻烤，那股來自於炭火的香味相當地鮮明，是來到美國之後不能錯過的美食體驗。這間開設至今也已經數十個年頭的老字號美式 BBQ 烤肉餐廳，雖然不像是 Bludso's BBQ 這類的烤肉餐廳那般火紅具有知名度，也不像 Lucille's Smokehouse 這種具有規模的連鎖經營那般普遍，但相對較為便宜實惠的價格與大份量的餐點，還有在 BBQ 烤肉之外也有提供像是 牛排 Steak、炸雞、漢堡等經典的美式餐點，仍是受到許多人喜愛的用餐去處。