南加州美食：Sushi Nozomi - Torrance, CA

這家位於 Torrance 的日本料理，據朋友說每到晚餐時間就會高朋滿座，讓大家爭相前來的原因是這裡的食材，尤其是海膽，更是由合作的養殖場產地直接送達，保證都是新鮮現開。光是聽到這裡，查理就已經口水直流，迫不急待地來品嚐新鮮的美味！

看著冰箱裡種類豐富的魚生早已讓人迫不急待，點瓶順口的清酒，做好迎接美食的準備。

推薦這裡的鮭魚卵，雖然份量不多，但醃製的相當夠水準，不會過甜與過鹹，保留了食材獨特的食感。富有水準表現的魚料，也都新鮮好吃。

跟一般壽司店不同的是，這裡的海膽並不是盒裝的，而是直接取出放在餐巾紙上吸除多餘水分後使用。但可能不是產季的關係，新鮮但甜味並不濃郁，仍比一般壽司店吃到的美味。日式炸雞外層酥脆內裡多汁，讓人忘記這是油炸品一口接著一口。

雖然單價比一般的壽司店高，不過食材的豐富性和鮮度都有一定的水準。可惜今日的貝類食材，或許比較少人點用，鮮度遠不如其他魚料。

雖然過了產季，無法以活蝦現場處理的方式來提供甜蝦，但口味還算可以，價格也算實惠。鮪魚中腹在口中融化，帶有高雅的清甜。

一般壽司店少見的水針魚，在正統日式的壽司裡頭是不可缺少的食材，清淡的甜味隨著咀嚼在口中微微地釋放。

招牌的海膽生魚片，對於喜愛海膽的朋友來說，是非點不可的美味。新鮮的生蠔也是相當推薦。吃著吃著，在非假日的這天晚上，從壽司吧臺到包廂，店裡頭滿座了熱愛日本料理的客人，熱鬧的用餐氣氛隨著酒興與美食一起昇華，帶來的這股愉悅，透過日式美食來紀錄著。

Sushi Nozomi
1757 W Carson St
Ste L
Torrance, CA 90501
(310) 320-5511
www.sushinozomi.com


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