南加州美食：Shojin Organic & Natural - Los Angeles, CA

一般人講到素食聯想到的就是以蔬菜類的食材為主，再細分又可以分為全素Vegan 跟奶蛋素的 Vegetarian，查理之後將會陸續介紹許多間的素食餐廳，將統稱歸類到 Vegetarian 的分類來介紹。居住在南加州的素食消費者可以說是相當幸福的，不但各種不同風格文化的料理都有以素食食材來製作提供，且在各種風格的素食餐廳中也都有不少的選擇，像是提到 日式風格 的素食，這間位於洛杉磯 小東京 Little Tokyo 的餐廳可以說是最具有代表性的，早已經是主流媒體介紹的常客，平時葷素不忌的查理也慕名前來品嚐頗具盛名的素食饗宴。

南加州美食：Mister Bossam - Los Angeles, CA

在南加州的許多 韓式餐廳 都可以吃到 Bossam（韓式水煮豬肉）這道在韓國料理中別具特色的美味。在品嚐通常Bossam時，會搭配泡菜和菜葉一起食用，所以也稱作韓式的「菜包肉」，在口中同時感受到豬肉帶來的軟嫩食感與來自泡菜和菜葉的爽脆多汁，有一種讓人越吃胃口越開的魔力。在洛杉磯 韓國城 K-town 裡的這間餐廳，不僅可以吃到好吃的 Bossam，其它特色鍋物也是很出名，尤其是招牌的奶酪排骨鍋。

南加州美食：Sandwich Cafe - Santa Fe Springs, CA

查理之前也介紹過許多富有特色的 三明治 Sandwiches，像是香酥的日式炸豬排三明治專賣店 Mr. Katsu、位於Valley大道上的溫馨小店 Deli on Valley、近期強勢登陸南加州開設連鎖的 Jersey Mike、以特色的火雞三明治佔有一席之地的 Capriotti's ，更別說在南加州早已無人不知的老字號品牌像是 The Hat、Philippe Original 、Langer's 等等，三明治取代了在家鄉熟悉的陽春麵和滷肉飯，成為日常生活中不可缺少的平民美食。說起來好像有些無奈，但三明治這種看似簡單卻富有內涵和特色的食物，本身的美味絕對是能讓人吃來留下深刻印象的，就像是這間開設在 Santa Fe Springs，以便宜實惠「＄」又帶有超值美味的三明治廣受當地人喜愛的小店，幾種查理品嚐過的三明治都是讓人想到就流口水的美味。

賭城美食：HEXX kitchen + bar (Paris Las Vegas) - Las Vegas, NV

在娛樂表演與美食群聚的 賭城 Las Vegas ，從世界各地來訪的顧客可以說是日以繼夜不間段地到來，當然少不了要有開設二十四小時的餐廳來滿足他們的飲食需求，不論是 早午餐 Brunch 或是 宵夜 Late Night Food，在派對結束或是賭局完結後飢腸轆轆的人們總是要尋找一個能夠吃些食物來補足精神再接再厲進行接下來行程的好去處。這間位於以法國巴黎作為主題的 知名旅館 Paris 的餐廳，不僅二十四小時營業的時間隨時燈火通明，特色的六角形巧克力也是相當知名的甜點伴手禮。

南加州美食：喵不乖 Sweet Lab - Rosemead, CA

記得之前介紹過開設在 Santa Ana，採用 Liquid Nitrogen 液態氮冷凍現場手工製作各種口味獨特的超熱門冰淇淋店 Cauldron Ice Cream 受到不少迴響，而商業頭腦動的快的華人，當然也不會錯過這股風潮。近期這間開設在 Rosemead 的冰淇淋店，也是採用液態氮冷凍的方式來製作冰品，更加入了廣受華人喜愛的酸奶來製作許多特殊的口味，如果有機會來到這個商場，例如說在隔壁的 滋味成都 吃完重口味的麻辣美食後，正好可以來這吃個冰品解解辣。

南加州美食：Bulrocho Korean Restaurant - Los Angeles, CA

「羊肉爐」這道只要在天氣冷時就會浮現在腦海中的 火鍋 Hot Pot 美食，就算是飄洋過海到了美國仍是在冬季廣受歡迎的料理，尤其是在加州這個聚集各國各地美食的地方，還可以吃到不同於台式羊肉爐中藥風味為主的其它口味。例如，在 韓國城 K-Town 裡頭的這間 韓式餐廳，不僅有提供各種道地的韓式料理，其韓式羊肉鍋的滋味獲得 洛杉磯 Los Angeles 知名食評 Jonathan Gold 的青睞，早上六點到凌晨兩點的營業時間到了深夜更是許多夜貓子聚集的 宵夜好去處 Late Night Food。暖呼呼的羊肉火鍋雖然在夜晚或冬天的時候吃起來更加的美味，但這裡平時也可以看到許多以韓文對話為主的男性顧客聚集，因為在韓國當地可是認為吃羊肉火鍋還具有增添男性「魅力」的強身功效。

南加州美食：IShabu Shabu - Redondo Beach, CA

查理也跟多數人一樣，提到 Redondo Beach 首先聯想到的就是 海鮮 Seafood，像是可以品嚐到產地直送的各種海鮮食材的 Quality Seafood，或是加入了韓式料理風味的 Pacific Fish Center 等超熱門名店，都是到了用餐時間人群洶湧的用餐去處，但這次來到 Redondo Beach 卻有一個不同的目的地等待著自己，那就是受到在當初自己身材仍算是「中規中矩」時，與朋友們一起參與製作拍攝的影片「同門」，在影片中扮演兄弟的好朋友邀約，來品嚐這間他參與經營的日式 火鍋 Hot Pot 涮涮鍋店並給些建議，實際的品嚐有讓人喜出望外的水準，期待之後做好更完善的準備，瞄準當地的消費市場再接再厲，帶來精緻路線的火鍋美味。

南加州美食：吳迪串 Wudi Kebob - Rowland Heights, CA

提到在南加州地區那種同時帶有中式北方和韓式風格（朝鮮）的烤串（非日系的 串燒 Yakitori）時，開設在 韓國城 K-Town 的老字號烤串店 丰茂羊肉串 通常是被多數人最先聯想到的餐廳。主要是以孜然這種帶有特殊香氣的香料來調味，烤串能讓各種食材都帶有強烈的風味卻又不會吃來膩口，一根接著一根將各種烤串吃下。自從在 羅蘭崗 Rowland Heights 地區開設了這間也是主打烤串的餐廳後（前身是 娘家韓國烤肉），不僅是完整呈現原汁原味的烤串風味，也採用了跟 丰味串店一樣能夠自動翻轉烤串的炭火烤爐，讓許多住在大洛杉磯地區東邊的朋友們，在想吃烤串時免去了舟車勞頓的困擾，也擄獲了查理貪吃的肚皮。

賭城美食：Backstage Deli (Luxor Las Vegas) - Las Vegas, NV

在 賭城 Las Vegas 這個不夜城裡，各式娛樂活動幾乎是毫不停歇的進行著，從世界各地遠道而來的訪客，許多人都是以榨乾自己的精力、挑戰自己不睡眠的極限來狂歡享樂，只是「人是鐵、飯是鋼，一頓不喫餓得慌」，從食物獲得的熱量與營養，可是在這股歡樂氣氛中，默默支持著身體。這個呼應著賭城不夜城、以開設全天候二十四小時來經營的小店，不只是一個 宵夜好去處 Late Night Food，更是一個能讓人在早晨時間吃個現做的熱 三明治 Sandwiches 再配上一杯濃醇的熱咖啡來解開睡眼惺忪的早餐店。