河豚，一種帶有致命吸引力的美味食材，每年在全世界都有近百件因為食用河豚中毒的案例，但是其美味依舊讓老饕們趨之若騖。河豚毒素是一種強力的神經毒素，目前並沒有有效的解毒劑，主要分佈在河豚的皮膚和內臟，它會令誤食者的神經中的動作電位受阻，導致呼吸困難致死。雖然致命，但查理從小到日本旅行時，就聽聞河豚的美味堪稱一絕，在心中留下深刻的記憶。不同於在日本看見的薄造生魚片處理，在 洛杉磯 韓國城 K-Town 中的這家餐廳，將河豚以韓式的 火鍋料理 呈現，雖然料理方式不同，但總算是有機會來品嚐這股期待已久的河豚風味。
店裡頭清一色的都是韓裔的客人，但門口接待我們的服務生會說少許中文，親切的服務讓人倍感溫馨。
從單點到組合套餐都有，這就是查理喜歡到韓國餐廳品嚐料理的其中一個原因，店家通常會將招牌菜色組成一個套餐，可以一次品嚐到所有精華，不然以查理對於韓文的水平，跟服務生比手畫腳之後可能還吃不到。上頭那個美金$89.99的套餐就是兩人份的套餐。
看著魚缸裡的活比目魚，其料理風味讓人相當期待，小菜的種類不多，點了瓶韓國啤酒，緩和著心中對於品嚐河豚滋味的激動，等候接下來上桌的美食。
不同的醬料用來搭配著不同魚種料理，其中下方那碗沾了芥末和蔥花的醬汁，是用來搭配鮟鱇魚的，鹹甜口味微酸，可以解油膩，但沾著其它魚肉也很對味。
套餐裡頭首先登場的是比目魚生魚片。喜愛比目魚的韓國人，對於吃比目魚生魚片有著獨特的方式，以菜葉包裹著辣椒片、大蒜、生魚片、醬料，之後將菜葉捲成剛好入口的大小一口吃下，豪爽地品嚐魚肉的風味。
肥美的比目魚，口感爽脆，魚肉油脂很鮮美，但仍屬口味較為清淡的魚種，但接下來上菜的辣鮟鱇魚，可就是一道魚肉油脂和膠質十分豐美的菜餚。微辣的調味讓過多的膠質吃起來不會太膩口，暢快地感受魚肉的滑嫩肥美，搭配豆芽菜口感的相輔相成，吃來相當過癮的一道菜餚。
吃完辣味鮟鱇魚，滿嘴仍是充滿魚油和膠質的感覺，這時吃點炸大蒜或蔬菜天婦羅調整一下口感，準備好來迎接今日菜色的重頭戲：河豚火鍋。
河豚肉的滋味比想像中的清淡，但是肉質很有彈性耐煮，相當適合以湯品的方式呈現，湯頭帶有微甜的鮮味，吸附飽滿湯汁的豆腐吃起來也很美味，整體的感覺跟印象中那種河豚劇毒兇猛的模樣有著天南地北的差異，反而是鍋喝來暖身熱心的美味湯品。
吃完火鍋服務生會將所有的材料準備好，藉著鍋裡剩餘的少許湯汁來作成高湯炒飯。說是炒飯，但吃起來來口感又相當溼潤，整體的味道也是偏向清淡，讓人很舒服地填飽肚皮。最後送上米湯，冰冰甜甜地喝下帶來舒暢的結尾，回顧這一餐吃到的食材，像是比目魚、鮟鱇魚、河豚等，口味濃淡有序，各有千秋，下一回夜黑天冷時，美味的火鍋又是讓人期待的滋味。
Dae Bok Restaurant
2010 James M Wood Blvd
Los Angeles, CA 90006
(213) 386-6660
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