更新美食部落格的頻率隨著忙碌的生活而降低，過往用餐旅行的紀錄與照片早已經在電腦硬碟中「滿坑滿谷」，有時興起回頭去找出一些比較早期的照片想要來分享，調查後卻發現該餐廳已經歇業，當時明明生意很好、餐點與環境也都不錯，但仍關門大吉，縱使心中多有不捨也只能收藏在記憶中。近年來外在大環境帶來的衝擊，還是有些餐廳品牌逆風而行，像在原本自己也很喜歡、目前歇業許久的一間 Han Sang 韓國烤肉/韓式餐廳店 原址開設，來自洛杉磯老字號的韓式海鮮餐廳 Dae Bok 在 Diamond Bar 開設的新店，就是一間想要品嚐傳統韓式海鮮料理、烤海鮮、火鍋的好去處，而這裡更出名的是提供 河豚 這道在美國很稀有的食材，得知開業的消息後一直想找機會來回味。
因為疫情關係，首次造訪仍是點用外帶，但店家也有開放堂食，在週末午餐時段造訪，已經有許多顧客在店內用餐，原本就不太好找的停車位空間更顯擁擠。
查理在多年前首次造訪位於洛杉磯韓國城，目前已經停業的本店時，心中期盼的就是來品嚐河豚，當時也是一次愉悅有趣的用餐經驗。
菜單上仍是以海鮮與烤肉類的餐點為主，可以點小圖放大看詳細內容，但這次菜單上多了英文，可不用擔心點錯了。
這裡比較有名、屬於特色的餐點，都會有附上圖片來介紹，各種海鮮鍋品看起來都相當誘人。
這一頁是酒水飲料，還有最重要的右邊這頁，清楚標示了河豚Blowfish料理，是沒有出現在英文版本固定菜單上的特色料理，在店裡頭等候取餐時翻閱店內的菜單才看到，有種久違的心情。
英文版本的菜單上雖然沒有寫上河豚這道料理，但其它的品項看來也都很誘人，當時電話點餐時選了鮟鱇魚湯加上辣味蒸鮟鱇魚與豆芽的午間套餐。
雖然不像是在店內用餐，可以享受「源源不絕」的各種美味韓式小菜，但這裡小菜的口味仍是讓人吃來十分滿意，特別是酸爽透著甜味的泡菜，越吃越開胃。
套餐中包括的鮟鱇魚湯可以選擇辣味或是清湯，清湯喝起來多了些鮮味，而辣味的則是多了些刺激的香氣，兩者都相當推薦，湯裡的用料包括帶骨的魚塊、豆腐、青菜等，風味獨特。
盛裝在外帶大盒中，份量看起來也相當驚人的蒸鮟鱇魚，雖說是蒸煮的料理，其實也挺像是一道火鍋料理的，特殊的香料與辣味一打開蓋子就迎面而來，如果不閒費事拿回家放到大鍋中用電磁爐加熱，再丟些自己喜歡的青菜、火鍋料、麵條等，就是大幅提昇快意食感的吃法。
帶骨的鮟鱇魚肉塊，富含飽滿的膠質，魚肉吃起來口感相當滑溜，但又不失扎實的彈性，看起來紅色的外觀雖有些嚇人，但其實辣度蠻溫和的，與附上加了芥末的甜味醬油搭配，鹹香甜口透辣的滋味還不賴。
吸附飽滿湯汁的豆芽菜，以辣味搭配韓式料理中特有的、咬起來口感與味道有些古怪的香料（知道的朋友可以分享一下），巨大的份量更像是這份料理的主角，也或許是午間套餐的魚肉給得比較少。
整個套餐中還會附上好吃的紫米雜糧飯，糯米一般的口感更需要多加咀嚼再入口，但香甜味也更加濃郁。
許久不見的風味料理，再度透過味蕾重溫，特殊的情感也隨之而生，雖然現在為人父的心情不像是當初敢於冒險、對品嚐各種美食毫無顧忌，但還是會想來試試這裡「貨真價實」的河豚料理。
Dae Bok Jung
1119 Brea Canyon Rd
Diamond Bar, CA 91765
(909) 480-0084
https://daebokjungdb.com/users/storeLocation/MTAxOA/Mzkw/NTQzNQ
沒斷更就好, 一直很期待您的新文章,希望生活順心
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