南加州美食：Karina’s Mexican Seafood Cuisine - San Diego, CA

吃起來冰涼消暑的食物，總是在感到天氣炎熱時特別的受到歡迎，尤其是生猛的 海鮮 Seafood 食材，透過各種源自中南美洲的料理方式來呈現時，無論是清新鮮猛或是香辣味美的調味，都帶有讓人吃來清涼消暑的風味。這間位於南加州 San Diego 地區有數間連鎖店的 墨西哥 Mexico 風味海鮮餐廳，雖然目前查理造訪過的店址已經關閉，但當時吃到的料理美味至今仍是讓人印象深刻，其它幾間店址仍持續地經營並提供顧客在夏日炎炎時一個品嚐美食消暑的好去處。

南加州美食：Taqueria Mexico - La Habra, CA

墨西哥食物 Mexico Food 在加州可以說是除了美式食物外分佈最普遍的食物，也是許多人三餐之中不可缺少的要角，其中查理很喜歡一種採用小尺寸餅皮、包裹著各式風味濃厚的食材來做成的軟皮Taco，一來是吃起來感覺不會太過撐肚，二來是小巧的份量當作點心或正餐都很合適，相較於脆皮的Taco是更加道地的墨西哥食物。之前查理就介紹過 Taqueria De Anda 和 Chema's 這兩間能吃到風味道地的軟皮Taco，而本篇這間位於 La Habra 的小餐廳，平時營業至午夜、在週末到凌晨三點，不僅是個 宵夜好去處 Late Night Food，還有在週二特價活動時一個Taco更只要美金0.75的超優惠價格。

南加美食：El Oasis Seafood - Pico Rivera, CA

炎炎夏日即將到來，到底哪些食物可以在這時候依舊讓人胃口大開的品嚐，是查理在吃午餐時經常會碰到的問題。酸甜開胃的調味，加上冰鎮舒暢的食感、與海鮮類食材的清爽滋味，墨西哥式 的 海鮮料理 在此時湧上心頭，成為滿足以上要件的消暑美食。在某天熱到連呼吸都會流汗、日正當頭的午後，飢腸轆轆卻不知道吃啥當午餐的查理，發現了這家開設在 Whittier 附近，提供墨西哥式海鮮料理的小餐廳。

南加美食：Taqueria De Anda - Fullerton, CA

還記得在某一次美國拍攝的美食節目中看到，在南加州這裡風行許久，將玉米餅炸過後來包餡料的硬皮 Taco 其實是 Taco 傳到美國之後發明的吃法，而真正來自墨西哥的傳統 Taco，其實是由軟嫩的玉米餅，烤過帶出餅皮香氣後，加入各式各樣的食材的平民小吃。這樣的美味在鄰近墨西哥的南加州風迷大街小巷。距離 Fullerton 市中心不遠的這家 墨西哥餐廳 ，除了可以吃到包著多種食材的道地軟皮 Taco ，更厲害的是它是一家開店二十四小時，大做 宵夜美食 生意的一家餐廳。

南加州美食：Dino's Chicken and Burgers - Los Angeles, CA

在 洛杉磯 的韓國城除了是 韓式料理 的集散地外，與墨西哥裔（拉丁裔）和希臘裔的居住區也相當鄰近，今天介紹的這家以火烤料理為主的餐廳，距離韓國城不遠，其熱門程度卻絲毫不遜於韓國烤肉，最出名的就是將墨西哥式的烤雞，結合希臘料理常用的各式香料、大蒜、 辣椒等材料的特調醬汁醃製。外表看起來呈現橘紅橙色的烤雞，跟一般吃到的墨西哥烤雞（像是 El Pollo Loco）有著全然不同的風味。第一次來到這家餐廳的顧客常會覺得這烤雞看起來很不起眼，但是吃起來卻有讓人意想不到的滋味。從 1968 年營業至今，累積起許多的死忠愛好者，除了本店的生意十分火熱，也陸續地展開連鎖店的加盟，喜歡吃烤雞的朋友，一定要來試試這種帶有強烈香氣的美味烤雞。

南加州美食：Boca Del Rio - La Puente, CA

有時候在吃完正餐後，沒來由的肚子過沒多久又開始感覺到飢餓，咕嚕咕嚕地發出聲響，但是要再進食一份完整的餐點，似乎又有些過量，這時候 墨西哥風味 的 Taco 來，恰恰好的份量剛好滿足那分莫名的飢餓感。查理本身就覺得 Taco 很適合當作在午餐與晚餐之間的點心，或是當作在吃過晚餐後與睡前的宵夜。這間開設 La Puente，平時開設到午夜、週末開設到凌晨三點的小店，不僅能造福在深夜想要 覓食宵夜 的顧客，讓人印象深刻的 Taco 更是其它餐廳吃不到的特殊風味。

南加美食：Ortega's Fish & Grill - Whittier, CA

隨著天氣又逐漸地炎熱起來，墨西哥式 的 海鮮料理 又成為在用餐時心中排名向前推進的用餐選項，以酸甜清香的風味來呈現出來自大海的豐富美味，光是想到就讓人口水直流，特別適合吃來消暑解熱。這間位於 Whittier 的海鮮專賣市場，除了提供各種海鮮食材供顧客選購之外，也是在當地受到歡迎的用餐去處，不只是採用自家市場販售的各種新鮮海鮮食材作成各種料理，每天推出不同內容的特惠餐點，更能夠以實惠的價格讓顧客體會到各種道地的墨西哥風味美食。

南加美食：Mariscos El Paisa - Whittier, CA

南加的天氣在白天時依舊炎熱，太陽把人曬的昏昏欲睡，這時有著墨西哥辣醬、萊姆汁、蕃茄沙沙醬等這些清新滋味調味的食物，正是用餐的好選擇。之前已經介紹過許多家美味的 墨西哥式 海鮮 餐廳，像是 Tacos Baja、Ostioneria Colima、El Oasis Seafood 等，以美味海鮮料理出名的餐廳， 但今天介紹這家在 Whittier 的餐廳跟上述幾家相較，或許在食物的滋味上不是太搶眼，但其用餐環境卻是讓人深刻感受到墨西哥風情的開朗暢快。開放式明亮的用餐空間，隨著夕陽灑落已是別有風味，現場更有著墨西哥樂隊現場表演，搭配著嘴裡食物的滋味，一瞬間彷彿自己也是個道地墨西哥人一樣，有著樂天開懷、無憂無慮的個性。

南加美食：Tito’s Market - El Monte, CA

作息規律的正常生活，對於美食探索最大的改變就是，將以往用來尋找 宵夜好去處 的精神，轉變成追求多元午餐的新鮮感。以往在 El Monte 地區，查理最常光顧的午餐去處多以 越南料理 或是 墨西哥料理，但是這間內部設置有熟食部的超市，主打的是 阿根廷 Argentine 風味的 三明治 Sandwiches ，卻是猶如萬綠叢中一點紅般讓人眼睛為之一亮，以各式各樣富有特色的三明治、油炸料理、熟食等，成為當地一個相當熱門的用餐去處。

南加美食：King Taco - Los Angeles, CA

在星期五這天，許多人雖然仍坐在辦公桌之前，但受到週末的召喚，心頭的小鹿早已在夜晚燈紅酒綠的幻想草原之上盡情地奔跑著。無論是約約三五好友在家裡附近的餐廳吃頓好料喝點小酒，或是驅車前往 洛杉磯 市中心或是好萊塢 大道狂歡徹夜，幾杯黃湯下肚之後就是需要食物來填個肚皮了，但是喝完酒通常都已經是三更半夜，一些營業時間至深夜或是通霄不打烊的餐廳就是人潮聚集的地方，這間販售墨西哥料裡 的餐廳 就是許多人最喜歡的 宵夜好去處。

南加美食：Guisado's - Los Angeles, CA

鄰近墨西哥的加州，對於 墨西哥食物 的普遍程度在美國可以說是數一數二，密集的程度在大街小巷幾乎都可以看到，要透過這道國民美食，來在多如繁星的餐廳之中脫穎而出的店家，不只是要有著相當穩定的食物品質、更要有能夠讓顧客一再上門的獨特美味。這間在南加州 洛杉磯 以自家製烘烤的玉米餅皮，加上以道地手法燉煮的各式配料組合而成的 Taco，就是一道看似簡單卻不平凡的代表性美味，受到歡迎的熱門程度，早已經是透過各主流媒體大力報導介紹。

南加美食：Molca Salsa - Fullerton, CA

週末派對狂歡之後，人們通常不會馬上回家，而是開始尋找一些能夠填進肚皮裡頭來調和酒精的食物來當作 宵夜 Late Night Food，讓被酒精與胃酸折疼的胃囊，能夠有些舒坦的緩和，或是靠食物口味來壓過酒味。這一家二十四小 24H 時營業的 墨西哥餐廳 雖然離這些所謂夜店或是酒吧聚集的市中心精華區有些的距離，但其大份量和道地口味的墨西哥式餐點，卻是許多人在派對結束後不可少的美味，不顧車程遙遠而前來，連查理有時也只能試著說服對於身材的虧欠，在入夜之後到這覓食，藉著墨西哥食物的濃烈口味溫暖一下空虛的肚皮。

南加美食：Chema's Tacos - Whittier, CA

在美國，墨西哥食物 Mexican Food 的風迷程度就像是台灣的小吃美食，其中墨西哥卷餅 Taco 就像是滷肉飯一樣，是大人小孩都十分喜愛的美食，也是便宜實惠又美味好吃的代表。道地的墨西哥風味軟皮 Taco，是以玉米餅皮或是麵粉餅皮來製作，將餅皮稍燒烤熱後，直接將各式各樣的餡料、調味、與醬汁等加上開放式的餅皮上頭，再將餅皮稍稍向中心折起來盛裝這些豐盛的美味。而以小尺寸的餅皮來製作的 Taco，又是在更加道地的墨西哥餐廳才會出現的美味，約是一至兩口就可以將整個 Taco 的美味送入肚皮中，這間位於 Whittier 的美味小店，就是以料足美味的軟皮小Taco 聞名。

南加美食：Crabby's Seafood & More - Montebello, CA

海鮮料理 跟 墨西哥料理，如同查理多次提起的，是在夏日之中讓人無法抗拒的消暑美味組合。今天介紹的這家餐廳，在海鮮食材的選用上，除了一般常見的生蠔、蛤蜊、蝦之外，帝王蟹、雪蟹、大肉蟹等海鮮也一應俱全，但光是看到這裡，應該許多人會提起在加州有多間份店，以提供 Cajun 風味海鮮聞名的超熱門餐廳 Boiling Crab，但這家餐廳在海鮮料理外更多了墨西哥風味，像是有消暑必備、吃來冰涼酸甜的海鮮雞尾酒，或是以魚肉或蝦肉作成的美味 Ceviche，提供更多元豐富的海鮮料理選擇，讓顧客可以在這滿足對於海鮮美味的渴望。

南加美食：Ostioneria Colima - Hacienda Heights, CA

因應炎熱的天氣，查理對於 墨西哥式 的 海鮮料理 的興趣一直處於高點，除了之前介紹過的 El Oasis Seafood、Tacos Baja 等餐廳外，今天介紹這家位於 Hacienda Height ，在 La Habra 等地也有分店的餐廳，【毫無疑問地在查理的心中穩居該類型餐廳前三名的地位】。各類在夏日之中不可不吃的美味消暑海鮮料理，像是生蠔、Ceviche、綜合海鮮雞尾酒等等，都是以料好實在的超值價位來供應，當然更不可以錯過每個顧客到這都會必點、份量與口味都直逼滿分的美味 Fish Taco。

南加美食：Tacos Baja - Whittier, CA

邁入七月的加州豔陽天，祈禱溫度計不要邁向三位數字成了每天開車時出於無奈的行為，而搜尋吃來能夠使身體「通體舒暢」的消暑美食，雖也是迫於炎熱天氣的行為，但至少還多了進食的樂趣。海鮮 是許多人喜歡的消暑食材；而習慣以大量蕃茄和萊姆醬汁調味的 墨西哥料理，酸香的口味雖然強烈但仍屬較為清爽的料理風味，也是用來對抗炎熱夏日的飲食選擇，結合兩者的墨西哥式海鮮餐廳是查理在炎熱氣候中喜愛的用餐選擇之一，像是之前介紹過的 El Oasis Seafood。今天這家雖然在海鮮食材和料理種類的選擇比較少，但憑藉著連鎖店的氣勢和美味平價的料理，在當地的熱門程度更是高居不下。

南加美食：El Pollo Loco - Hacienda Heights, CA

在南加州的速食連鎖店品牌，除了大家耳熟能詳的 In-N-Out 漢堡外，查理覺得最有特色的速食店應該是發跡於墨西哥的墨式烤雞連鎖店  El Pollo Loco。這種烤雞是以多種香料調製成的醬料來醃製整隻雞，待醃製完成後再把整隻雞放在火網上烤熟，這樣烤出來的雞肉吃起來十分入味，口感也算豐潤，在每家連鎖店內都可以看到料理區的後方，工作人員將一排排的雞肉放在火網翻轉忙碌著。