還記得在某一次美國拍攝的美食節目中看到，在南加州這裡風行許久，將玉米餅炸過後來包餡料的硬皮 Taco 其實是 Taco 傳到美國之後發明的吃法，而真正來自墨西哥的傳統 Taco，其實是由軟嫩的玉米餅，烤過帶出餅皮香氣後，加入各式各樣的食材的平民小吃。這樣的美味在鄰近墨西哥的南加州風迷大街小巷。距離 Fullerton 市中心不遠的這家 墨西哥餐廳 ，除了可以吃到包著多種食材的道地軟皮 Taco ，更厲害的是它是一家開店二十四小時，大做 宵夜美食 生意的一家餐廳。
開店二十四小時的墨西哥食物連鎖小店，是許多從市中心酒吧小酌完，需要吃一些小點心來填飽肚子的人群聚集的地方，小小的停車場和免下車購物的車道常塞滿了來這覓食的人群。
走進點餐區，看著鍋中各種熱騰騰、看起來都很好吃的食材，一時間拿不定主意要點何種口味，這就是一口 Taco 的魅力所在，當不知道吃哪種餡料時，就每種口味都點上一個來滿足味覺的好奇心。洋蔥、辣椒、小檸檬、香菜，還有清爽脆甜的紅皮白蘿蔔，都是免費取用，用來增添主食美味的配料。
Beef steak, BBQ pork, Beef tongue, Beef head, Chicken, Carnitas, Pork belly，七種不同食材組成的 Taco，搭配香氣獨特的青辣椒醬或是鮮紅過癮的紅辣椒醬，將 Taco 送入嘴中一口吃下，感覺不同食材所帶來的食感以及香香辣辣的濃郁美味在口中釋放。
雖然份量不大，但是包裹的用料相當實在，每一個 Taco 都飽滿厚實，多種口味吃下來也相當有飽足感。
如果覺得 Taco 要吃上多個才能飽腹的話，超大份量的 Burrito 相信一定能滿足大食量朋友的渴望。跟 Taco 一樣，選定內餡之後，還有乾、溼兩種口味可以選擇。加醬的濕 Burrito 是將紅辣醬和大量起司覆蓋在 Burrito 之上，帶來重口味的溼潤豐富口感，但乾的 Burrito 也不是省油的燈，飽滿厚實的內餡真可以說是皮薄餡多，滿嘴的肉香十分過癮。如果下次工作壓力大，需要熬夜完成進度或是失眠肚子餓了，來這裡外帶一些小小卻滋味十足的 Taco 來填飽肚子，提振精神再接再厲吧！
Taqueria De Anda
308 W Valencia Dr
Fullerton, CA 92832
(714) 738-1129
http://www.taqueriadeanda.com
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