南加州美食：Harbor Mexican Cafe - La Habra, CA,

墨西哥食物 經常被認為是一種重口味的食物，例如使用各種辣椒香料製作的醬汁，透過燉煮或是沾食來賦予食物濃郁刺激的風味，或是以大量的起司或酪梨與食物搭配，呈現出豐美厚重的口感，確實是在用餐的當下帶來滿足的進食快意，但飽足中帶有大量消化胃酸的肚囊與口中久久不散的食物氣息並不是每個人都樂於承受的。

其實，墨西哥料理中也是有風味比較清淡、吃起來口感清爽的，像是從濃郁口味到清爽口味的一應俱全的 湯品 Soup 料理，而且多是以適合一個人獨享專屬的份量來提供。

本篇介紹位於 La Habra 的餐廳，在目前所在的商場翻修前已開業許久，提供著從海鮮到肉類皆有的墨西哥風味美食，在這喝到口味清爽且醇香的 牛肉蔬菜湯 Cocido，在入冬天冷時特別值得與大家分享。

南加州美食：Ponchos Tacos - Fullerton, CA

如洪水猛獸的通貨膨脹，對外食族群的開銷影響甚大， 但 墨西哥 Mexican 料理 漲幅並不明顯，同樣花上美金 $30 吃中餐可能就是兩樣份量中等的炒菜還不包括米飯，但相同價格選擇墨西哥餐點可能已經可以點上擺滿一桌的豐富菜色。當然，各種料理的食材原料、製作方式、成本皆不同，但 經濟實惠 ＄ 的墨西哥料理總是讓人吃來格外飽足。這間位於 Fullerton 專賣街邊風格墨西哥捲餅 Taco 的小店，價格不貴口味也不差，且每份 Taco 都會淋上酪梨醬不加價，在物價飛漲中特別能感受其美味魅力。

南加州美食：Tio's Tacos - Riverside, CA

近期探店方式以購買 外帶 Takeout 為主，雖然沒辦法像是坐在餐廳內用餐那樣感受到來自用餐環境與服務加持增添的用餐體驗，但仍有餐廳其精心佈置打造的奇幻用餐環境，也讓人留下深刻印象，就像是這些位於 Riverside 由身兼藝術家的主廚從1990創立的 Tio's Tacos，一邊經營也一路收集各種廢棄物來創造擺設藝術品，發展至今也讓自家的餐廳與停車場就像是一個冒險樂園，隨處可見各種透過創意巧思結合文化所展現的雕塑與藝術品，這裡不僅提供美味的 墨西哥風味美食 更是當地著名的 特色景點。

南加州美食：Taqueria Los Gueros - Anaheim, CA

關於在南加州堪稱全民美食的 墨西哥捲餅 Taco 有此一說，就是在路邊小攤吃到、又稱做 Street Taco 的是最美味。這樣的說法獲得廣大支持的主要原因，是路邊小販為了節省空間，經常將用於捲餅餡料的各種食材丟在大鍋中一起燉煮，像是牛舌、牛頭肉與各種內臟食材等，也讓多種食材的風味水乳交融，且這裝滿各種好料的大鍋就在顧客眼前冒著熱氣與香味，當然也讓吃進嘴裡的料理更加誘人。在 Anaheim 這間廣受歡迎的 墨西哥風味小店 Mexican Cuisine ，完整地把街邊小攤的那種風格帶入了室內，讓顧客在點餐時可以看到眼前大鍋內的各種食材與製作過程。可惜在疫情後餐臺上架起了隔板，大鍋也移至廚房內部，但那 Street Taco 強而有力的美味與 實惠便宜 $ 的價格，還是繼續吸引著各方慕名的食客。

南加州美食：Taquizas Gilberto - Industry, CA

今年全球的天氣異常造成大大小小的災害，而在加州雖然受到的影響程度較小，但也在春季經歷了平地落雪與幾場冰雹這些少有的體驗，天氣變化驟冷也刺激著身體對於兼具高熱量與重口味，同時也帶有湯水食感的食物產生特別的需求，在上述的前提下原本第一個聯想到的食物是 火鍋 Hot Pot，但本篇介紹這間在各大網路社群中享有高知名度，專賣 墨西哥風味美食 Mexican Food 的 餐車 Food Truck ，卻也是腦海中清晰浮現的選項，原因就是那採用多種香料熬成的墨西哥風味肉湯Birria，還有將捲餅Taco泡入湯中浸潤後增添風味的豪邁吃法。

南加州美食：El Habanero - Tustin, CA

來到美國後品嚐世界各國料理的機會也跟著增加，且對於 辣味美食 Spicy Food 的接受與喜好程度更是與日俱增，雖沒有到餐餐無辣不歡的境界，但看到食物標有辣味或是透著紅亮色澤的話總是會不自覺吞了口水。無意間造訪這間在 Tustin 一個停車位有些擁擠的小商場中的 墨西哥餐廳 Mexican Restautant，就是看見招牌上寫著店名 El Habanero 。Habanero 哈瓦那辣椒，是一種辣度強烈、但做成醬汁後氣味特別清新的辣椒，彷彿當下就聽見了內心對於辣味美食的呼喊與期待。

南加州美食：Taco Maria - Costa Mesa, CA

2020 年對於美食探訪的追求也只剩下回顧以往用餐照片勾起當下品嚐美食的激動，或是偶爾點用外賣來平撫悶了許久的心情。幸運地在 2019 探訪了許多讓人印象深刻的餐廳，也摘了些 米其林星星，像是這間位於南加州 Orange County 的 Costa Mesa ，2013 開設並在 2019 榮獲一星的 墨西哥風味 Mexican Cuisine 餐廳 Taco Maria。來自米其林餐廳習藝的主廚 Carlos Salgado，採用本地食材加上大膽又不失傳統的烹飪技法，用富有感情的精緻墨西哥料理風味來傳承其家庭淵源與文化背景，早在登上米其林榜單前就是洛杉磯主流媒體的寵兒，登上 Jonathan Gold 101必吃餐廳，洛杉磯時報年度最佳餐廳等佳評不斷。

南加州美食：Cortez Brothers - La Puente, CA

等待新冠病毒疫苗出現前的日子，減少外出與避免外食變成生活常態，還好電腦硬碟裡還有為數眾多、以往造訪過的餐廳資料，提供打發時間與紀錄生活的素材。這間位於 La Puente 工業區內平房裡的 墨西哥餐廳 Mexican Cuisine，在好友指引下前往這用餐，開車穿過一間間工場後才到達此處。造訪這種需要熟門熟路的朋友指引，不然自己應該不會有機會嘗試的餐廳，總是多了些有趣的冒險感受。這裡提供家常風味的墨西哥料理，口味中規中矩沒太多驚豔，遽聞這裡不斷經歷著被收購改建，但最後仍是堅持維持餐廳的經營，是專門造福周遭老顧客而營運的老字號餐廳。

南加州美食：Casa Blanca Mexican Restaurant - Hacienda Heights, CA

居住在南加州十多年，很難找到一個讓自己不去喜愛 墨西哥美食 Mexican Cuisine 的理由，看似畫面雜亂的起司豆泥、隨意撲放的醬料配菜、四散成堆的主食肉塊，熱情奔放不拘小節的料理風格，第一次見到時可能會讓很多人不習慣，但是吃到嘴裡後那股澎湃的滋味與豐富的口感，又辣又香又濃又重，強烈地襲擊口中的味蕾卻是讓人大呼過癮的。這間位於 哈崗 Hacienda Heights 的墨西哥餐廳可說是當地的常青樹，老闆一家人已經在這裡經營了好幾代，許多客人也是在這裡從小吃到大，名符其實的 Local Favorite。

南加州美食：Tacos Gavilan - West Covina, CA

所謂的「街邊美食」來到南加州多是群聚在人口密集的都市中心，距離自己居住的地方比較遙遠，但以 墨西哥風味 為主的街邊小吃仍是讓人想到就口水直流，特別是以軟皮玉米餅包裹各種香烤出爐肉類食材的 Taco，且在街邊販售的通常吃起來會比在餐廳裡吃到的更有風味，「Street Tacos」就像是自成一派的街邊美食，而這間發源於洛杉磯市中心附近也相當有名氣的墨西哥快餐店，雖是餐廳的規格但保留了街邊小吃的特色與美味魅力，近幾年來快速展店，現在在離家不遠處就有機會品嚐到。

南加州美食：Guadalajara Grill - Baldwin Park, CA

大家應該都有與墨西哥裔朋友相處的經驗，有時在自己眼中只是輕描淡寫的小事，透過他們口中描述起來卻充滿愉悅與歡樂，而 墨西哥料理 Mexican Cuisine 也反應著他們的較為樂天的民族性，從墨西哥捲餅到各種用料豐富的燉菜或湯品等，透過五顏六色以各種辣椒香料製成的鮮艷醬料，來將原本看似平凡的食材妝點成無比的華麗賞心，也為品嚐食物的人們帶來具有色彩的好心情。這間在  Baldwin Park 開設許久的墨西哥餐廳，在午間時段提供的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet，將墨西哥料理的豐富性多樣完整地呈現在食客們眼前，是吃起來充滿飽足與歡樂愉悅感的用餐體驗。

南加州美食：Taqueria Arbol Del Tule - Rowland Heights, CA

羅蘭崗 Rowland Heights 以亞洲風味的美食群聚而著稱的城市，特別是 中式美食 Chinese Cuisine，從八大菜系到風味小吃美食，或是近期特別流行隨處可見 火鍋店 Hot Pot 等各處林立，但在加州其它城市相對普遍的 墨西哥美食 Mexican Cuisine 在這裡並不多見，這間家庭風格的墨西哥小吃店是當地人想吃墨西哥食物的好去處。

南加州美食：Mr Fish Pescaderia - La Puente, CA

今年（2017）的南加州就算到了應是秋天的十月時節，白天的炎熱氣溫依舊是維持高檔的攝氏四十度（破華氏百度）以上，幾乎是跟夏天無異炎熱難耐的高溫襲來，處在其中更是讓人期待能吃來解熱消暑的各種美食。這間位於 La Puente 地區、結合 市場 Market 與餐廳功能，就是在這股熱浪襲來時一個能夠讓人大快朵頤各種 墨西哥風味 的 海鮮 Seafood  來消暑的好去處，不亞於之前查理介紹過 消暑美食特輯 內的各種消暑美食，都可以在這裡一網打盡。

南加州美食：Villa Morelianas - Los Angeles, CA

對於喜歡 墨西哥風味 Mexican Food 餐點的朋友們來說，南加州可以說是一個各式墨西哥風味美食群聚於此的寶地。大量的墨西哥移民帶來他們家鄉最道地的風味美食，而其中這間座落在翻修完畢的 洛杉磯 Los Angeles 中央市場 Grand Central Market 內，跟其人氣火熱的鄰居 Eggslut 一樣都是肩負作為看板門面重責大任的，就是將透過大鍋慢火燉煮、利用肉類本身的油脂與調料入味的 Carnitas、這道發源自墨西哥 Michoacan 地區的料理，完整呈現在南加州的墨西哥餐廳。透過一次烹煮足量、來自各個部位的豬肉，使得大鍋內的油脂充沛豐滿，煮出來的豬肉完全不會有肉質乾柴老澀的問題，各個部位的豬肉食材也可以說是口感千變萬化、彷彿百花齊放般地誘人可口。

南加州美食：Birrieria Tlaquepaque - South El Mont, CA

入冬後的氣溫對於居住在南加州，習慣了大半時間都是陽光普照的人們來說還是可以感受到冬天冷冽寒冷的威力，尤其是有時連下幾天陣雨、身體對於吃來暖身的食物有著更強烈的需求。羊肉對亞洲人來說是冬令滋補養生的食材，在南加州要找到亞洲風味的羊肉料理吃來暖身其實並不難，但提到 墨西哥 Mexican 風味的羊肉燉湯，對一般居住在美國的華裔朋友們來說就不是那般熟悉了。以羊肉為主要食材、西班牙文稱作 Birria 的燉湯，是道源自於墨西哥中部 Jalisco 哈利斯科州、一般只有在特殊節慶食才會吃到的湯品料理，在天氣冷時吃起來也是能使身體格外舒暢，也是這間開在 South El Mont 的墨西哥餐廳的主打菜色。

南加州美食：Shamrock Seafoods - Wilmington, CA

這是一間讓查理「又愛又怕」的餐廳，但是怕的原因不是需要費時等位或是高昂的餐點價格，而是餐廳的位置所在是南加州犯罪率居高不下的 Wilmington 區域，白天街上隨處可見流浪漢遊走，各種犯罪行為是家常便飯、甚至連當地的執法機關處理的態度都有些消極，但對美食的追求還是讓人突破了心中的懼怕，造訪了這間以 墨西哥風味 的 海鮮 Seafood 料理打出名號的餐廳。與另外一間位於 San Pedro 的海鮮餐廳同屬於一間海鮮公司旗下，食材的品質自然不在話下，但是與海鮮加工廠緊鄰而設，周圍高聳附有倒鉤的鐵欄，從外觀看來還真的不像是一個可以供顧客用餐的場所。

南加州美食：Pepe’s Finest Mexican Food - Fullerton, CA

相信每位朋友都聽過「一日之計在於晨」，這句來自古書激勵人早起勤奮的字句，但在實際生活中，尤其是到了週末假日，多數人都是能睡多晚就睡對晚，賴床沒有到一定程度是不會離開溫暖的床舖的。如果有一份能讓人會想盡早爬起床來享受的美味 早餐 Breakfast ， 聽起來好像有些不切實際，但是這間在 Orange County 地區相當知名的 墨西哥餐廳 Mexican Cuisine，就是以一份能讓人捨棄溫暖的棉被，迫不及待前來報到的早餐墨西哥卷餅Burrito而出名。

賭城（南加州）美食：Tacos El Gordo - Las Vegas, NV

相信許多朋友開往 賭城 Las Vegas 的路途上，在15號公路旁都看過這家 墨西哥餐廳 的巨幅廣告招牌，相對著其它多是知名旅館和名廚餐廳的廣告，這間餐廳當然也是大有來頭。在1998年成立於南加州 San Diego，憑藉著承襲自墨西哥 Tijuana 當地的道地手藝，將Taco這個墨西哥平民美食發揚光大，並在2010年於 Las Vegas 開設了外州的第一間分店後更是風潮不減，營業至凌晨兩點，從早到晚都可以看到排隊的人潮，尤其是這裡主打的特殊料理、墨西哥風味辣烤豬肉Adobada（以辣椒、香料、醋等配料醃製後香烤），更是其它地方較少見到的特殊風味。

南加美食：Off the Hook Fish Grill - Whittier, CA

「午餐時間到，到底要吃啥好？」這是每天都會遇到的問題，尤其是午餐通常並不像是晚餐有較充裕的時間可以好好地享用一頓豐盛的大餐，因此偏向快餐式的餐點就相當適合，像是這間位於 Whittier 的小餐廳，以快餐的方式來提供現烤料理的 海鮮 Seafood 餐點，有點類似查理之前介紹過的 Long Beach Fish Grill 這類的餐廳，此外還提供了像是 Cajun Seafood、墨西哥式 的海鮮料理等，著實為較為平凡無奇的午餐選擇中增添了一些不同的選擇和風味。

南加州美食：Taco Del Rio - La Puente, CA

墨西哥風味餐點，是一種吃起來特別開胃的食物，尤其是軟皮Taco，不僅份量吃起來恰到好處，裡頭包裹的食材卻豐富萬千，不論是肉類、海鮮或是蔬菜等各種食材，都是包裹在其中的好滋味。這間位於 La Puente 的餐廳，其軟皮 Taco 不但來自食材的口味就很道地，加入大量起司與捲心菜，為 Taco 帶來爽脆多汁具有水分又香濃的口感更是一絕，與之前查理介紹過的 Boca Del Rio 一樣都是做出自己特色、在當地廣受歡迎的國民美食。