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南加州美食:Súp Noodle Bar by Kei Concepts - Buena Park, CA


近期開始外食後,心心念念的美食包括 Vietnamese 越南風味 美食 Pho 米線,之前疫情嚴重時透過外帶在家品嚐幾次,但少了現場用餐那股熱度與香氣的感覺就是不夠過癮。這間位於 Buena Park 專賣新派越南風味美食的餐廳,招牌主打是帶有一大根牛肋骨排的浮誇華麗路線 Pho,在社交媒體上透過網紅們的大力宣傳,席捲了愛好美食的男女老少,成為當地一間需要時間排隊等位的人氣餐廳。許久未在店內好好吃上一碗 Pho,這具有特色的用餐選擇再好不過。

賭城美食:Viet Noodle Bar - Las Vegas, NV


賭城 Las Vegas 透過美食與娛樂來「補充正能量」是生活中不可缺少的,以往驅車到訪後的第一站經常是到距離賭城大道有一小段距離的春山路(也是賭城中國城的所在),先買杯茶或吃碗帶有熱度的麵食來恢復開車數小時後的疲憊身心,再以飽滿愉悅的心情來展開在這座不夜城的精彩活動。這間春山路上的 越南風味 Vietnamese 的餐廳,是查理驅車到達賭城後,除了 拉麵 Ramen 之外,另外一個會來吃以補充精神,或是飲酒隔天恢復身心的美食,特別是那碗兼具厚重濃郁與酸香清新兩種口味的蕃茄蟹肉湯粉Bún Riêu。

南加州美食:SteelCraft Bellflower - Bellflower, CA


南加州的 Long Beach 作為美國西岸大港,每年進出的貨櫃量是一般人難以想像,繁忙的海上交通卻也衍生出堆積成山的貨櫃閒置問題,有開發商靈機一動巧妙地將這些閒置的貨櫃再度利用,陸續在 Long BeachBellflower、 Garden Grove 打造出以貨櫃建造而成的主題美食園地 SteelCraft,集結各家美食帶動了當地的人氣與生活水準。雖然以貨櫃來打造園區並不少見,之前查理就介紹過在 賭城 Las Vegas  Downtown Container Park ,但能在貨櫃建築圍繞下的開放空間裡享受美食,正適合在陽光晴朗的南加州午後來此消磨時光。

南加州美食:Diep Thanh Thanh Seafood Restaurant Drink and Dessert - Rosemead, CA


可以讓顧客在餐廳門口挑選食材,從餐臺上各種由產地直送的山珍海味,到水箱裡頭游動的生猛活水海鮮,亞洲風格的海產店餐廳一直是讓人在來到美國後相當回味的。由於法令限制,在美國的餐廳很少有可以透過開放式的平台來展示各種生鮮的肉類海鮮食材,顧客們通常只能夠過透明玻璃看著冰箱裡頭的食材,但對於飼養魚蝦貝類的水族箱的限制則比較少,在許多餐廳中還是能看到展示各種游水海鮮的水族箱,像是這間開設在 柔似蜜 Rosemead 的餐廳,就是將越南風味的 海鮮 Seafood 美食帶給附近亞裔為主的顧客。

南加州美食:芬姐雞粉 Pho Ga District - Rosemead, CA


雞粉 Phở Gà 是一種大眾熟知的平民風味 越南美食 Vietnamese Cuisine、也是經常出現在南加州普遍的越南餐廳菜單上的熱門料理。這間開設在 Rosemead 的芬姐雞粉是近期開設主打雞粉料理的小餐廳,剛好也是在查理午間覓食的雷達搜索範圍內,趁著某幾天天氣特別陰涼的時候來此,感受那股透過品嚐雞湯為身體帶來舒暢的暖意。總結來說品嚐過的餐點都有還不錯的風味,尤其是單點的雞肉盤再搭配辣椒醬油帶來的豐美食感,喜歡雞肉料理的朋友可以來試試。

南加州美食:Round 3 Pho Noodle House - Rowland Heights, CA (Closed)


在發展蓬勃的南加州餐飲市場,經常可以看到新穎的餐廳招牌被高高掛起,來取代原本老舊的餐廳名稱,在這股不斷發生長江後浪推前浪的趨勢裡,新設的餐廳必然要拿出自己的看家本領來投入激烈的競爭當中,例如這新間開設在 羅蘭崗 Rowland Heights 主打 越南風味餐點 的小餐廳,試圖在當前已經有許多販售相同類型餐點的餐廳群中殺出一條生路,必然是對自己的手藝有著相當的自信,背後的支持是來自於承襲自老字號餐廳的手藝,而且是由初代的老闆自己來打理。在查理幾次的實際造訪後,也不得不佩服店家所投注的心力,美味的海南雞飯、加入菲力米濃牛肉的雞湯 米線 Pho 等,都是讓人吃完印象深刻的美食。

南加州美食:Pho Fula - La Habra, CA


提到氣溫開始下降時會讓人想吃的食物,在南加州分佈盛廣、大受歡迎的 越南米線 Pho 絕對是會讓人想到就流口水的平民美食,而這間近期於 羅蘭崗 Rowland Heights 附近(其實是 工業市 City of Industry)開設的 越南餐廳 Vietnamese Cuisine,最初看到那招牌的設計就有股熟悉感,原來是從 La Habra 的本店站穩腳步後擴展來的,各種餐點的口味都很有水準,但不知道是不是因為在羅蘭崗附近開店的成本偏高,一樣的餐點內容價格卻比起本店來得高昂,有機會的話還是習慣在本店用餐,只是本店的生意相當不錯需要花費更多的時間來等候排隊。

南加州美食:Pho-Ology - Whittier, CA


這間在 Whittier 地區新開設的 越南餐廳,試圖改變多數人印象中越南餐廳多是以家庭傳統風格的經營方式,改以帶有年輕氣息與偏向時下最流行的金屬工業風格來打造,且在當地非亞裔顧客為主的評鑑中有著還不錯的風評,加上位在步行就可到的距離,趁著午餐時間來一探究竟。

南加州美食:Nha Trang Flavor - Rowland Heights, CA (Closed)


這間在 羅蘭崗 地區開設帶有小巧路線的 越南餐廳,在開幕沒多久後就在網路的社群上看到許多人的推薦,而餐點照片中那種看起來份量實在豐富的感覺,也的確讓人在欣賞照片時往肚子中吞了吞口水。照片和評價看起來都不錯,但位於一個原本餐飲店家競爭就已經十分激烈的商場中,不僅是緊鄰二十四小時營業的老字號韓國餐廳 禮山屋 Yei San Jib,人氣的台灣小吃店 美食英雄 Yummy Hero 也是在商場中雄霸一方,更別提兩間知名度都頗高的韓國烤肉餐廳就相視而立,但在品嚐過後發現擔心是多餘的,這間小店確實有兩把刷子與特色,看來以後在用餐時間要在商場中找到停車位會需要更多耐心了。

南加州美食:Pho 79 Restaurant - Garden Grove, CA


在南加州的大洛杉磯地區,可以說是一個充滿生氣與活力的民族大熔爐,各個族裔的移民在此生活也帶來豐富多元的飲食文化,其中以 WestminsterGarden Grove 為主與鄰近地區就是被稱為「小西貢」、是一個可以品嚐到由越南裔居民所烹飪帶有道地風味的 越南美食 Vietnamese cuisine 的好去處。這間主打米線 Pho 這道越南平民美食的餐廳,不僅是受到各方食客們的推薦,更是在越南美食群聚的當地受到越南裔居民喜愛好評的熱門名店,雖然在 Alhambra 也是有同名的分店,但還是來自越南區深耕經營的本店風味更加讓人期待。

南加美食:Kim Loan Restaurant - Fullerton, CA


談到吃來開胃的美食,越南風味 的餐點就是經常會在腦海中出現的選項,像是 Pho 雖然是泡在牛骨高湯中,但其風味清香怡人,在夏天中吃起來也不會感覺到有太大的負擔,而其它各式乾米粉或是烤肉的飯點,多以清香的魚露等醬料來調味,也是吃來開胃。這間在 Fullerton 開設的越南餐廳,雖然處於一個多是韓裔商店群居的商場,卻是以提供道地風味的越南餐點出名,而且物美價廉的路線更是讓顧客感到大碗滿意的誠意。

南加美食:海防北寧街雞粉 Pho Ga Bac Ninh - Rosemead, CA


在南加州,越南風味 Vietnamese 的食物是一種分佈普遍也獲得美國主流社會喜愛接受的美食,而由於越南移民特殊的歷史背景,出現在越南餐廳菜單上的菜色多以南越風格為主,也就是一般常見的 Pho 細條米線。中越美食的代表順化牛肉粉、以及北越多是踩用寬條河粉,都跟以南越(西貢)為主流的細條米線風味明顯不同。這間位於 Rosemead 的餐廳,就是一間少數主打北越美食為主的越南餐廳,強調源自北越海防北寧街的道地路邊攤風味,以全雞熬煮的雞肉高湯作為雞湯河粉和北越特色餐點出名。

南加州美食:Golden Deli - San Gabriel, CA


說起在南加州大洛杉磯地區的 越南餐廳 Vietnamese,這間位於 San Gabriel 地區,從 1981 年開設至今三十多個年頭的老字號餐廳,不僅是名聲響亮具有相當的代表性,獲得的頭銜與名號更是不勝枚舉,從 Los Angele 雜誌選出的冠軍 Pho、入圍洛杉磯時報專欄作家食評 Jonathan Gold’s 101 Best Restaurants中編號 #73、2013年 L.A. Weekly’s 99 Essential Restaurants 到各個地方媒體介紹等,也是許多人心目中品嚐越南料裡的第一選擇,在巔峰用餐時間的排隊程度更是讓人瞠目結舌,直到近期於 Temple City 開設了分店來化解人潮,但空間不算特別寬敞的餐廳還是高朋滿座,這股跨越了數十年傳承的風味,想必是有其獨到之處。

南加州美食:Pho Rowland Restaurant - Rowland Heights, CA


查理之前提過,在 羅蘭崗 Rowland Heights 附近想要吃 越南風味的餐點時,Pho Ha 是間在當地相當熱門的餐廳,但也由於生意很好,常常出現在巔峰用餐時間要排隊等位或是用餐環境特別喧鬧吵雜的情況,對於想要安靜快速地享用一餐的顧客們來說是種困擾。這間也是在當地開設許久的小餐廳,也是一間能吃到美味越南美食的餐廳,且少了外在喧囂的打擾,多了能靜靜品嚐來自於食物風味的優點,湯頭更是附近店家中相當突出的,而強調採用高品質的肉品,也是另外一項吸引顧客上門的特點。

南加州美食:Olivia’s Bistro - La Habra, CA (Closed)


越南風味美食 Vietnamese Cuisine 是一種在美國接受程度相當高的外來食物,或許跟其歷史背景有關,越南美食的普遍程度在加州幾乎是在每個城市都看得到,而這開設於 La Habra Fullerton 的越南餐廳品牌,走得是與其它越南餐廳迥然不同的路線,以較為精緻的餐點內容與簡潔乾淨的用餐環境,創造出自己的獨特性,雖然價格比起同業的競爭者略高,也還是有著不錯的風評。

南加州美食:Pho 87 - Los Angeles, CA


在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 中國城 Chinatown,這個在早期發展時期華裔移民群聚的地方,不只是現今熱門的觀光景點,當地開設許久的知名餐廳,不論大菜小食,也是吸引著許多人前來造訪的美食聚集之處。雖然在當地知名的餐廳多是以 中式餐廳 為主,但這間也是見證著當地建設發展的老字號 越南餐廳,歷經了幾次翻修,餐點價格也調漲許多,至今在當地仍是生意興隆。

南加美食:Pho Huynh - El Monte, CA


El Monte ,聚集著許多道地美味的 越南美食,尤其是堪稱國民美食的 Pho,不論是北越、中越、南越等特色在這都找得到,濃縮在這碗牛肉粉之中的好味道,吸引廣大的消費族群。有的店家是以實惠大碗的美味著稱,像是 Viet Huong,也有像是 Pho Filet 以道地美味與豐富餐點選擇來吸引客人,而這家跟 Pho Filet 一樣都入選由 LA Weekly 選出洛杉磯十大美味 Pho 的 Pho Huynh,靠著就是看似透徹乾淨卻滋味十足的香濃湯頭,還有帶有北方風味、以寬條粉和菲力牛肉作成的 Pho Bac 出名,就算是這裡的餐點種類選擇是在當地越南餐廳中數一數二的「稀少」,單單靠著這份看似簡單卻又喝來深奧的湯頭,仍然是個相當熱門的用餐去處。

南加州美食:Pho Ca Dao & Grill - San Diego, CA


常常聽身邊的朋友提起在規劃旅程時,精心挑選造訪知名餐廳與品嚐高檔美食是讓每個人都相當期待的行程,但有時候在飽嚐精緻美食之餘,還是需要一餐是能快速補充體力,使旅者精神滿點地再度踏上旅程的餐點,就像是 Pho 這道簡單好吃又讓人滿足、堪稱是在加州不可缺少的的 越南風味 Vietnamese cuisine 國民美食。這間位於 San Diego 的餐廳,就是查理在旅行途中,急著填飽肚子時找到的一間能品嚐到好吃的越南料裡的餐廳。

南加美食: Pho Ly - La Habra, CA


入夜之後,可以開始明顯地感受到那股寒意,這時帶有暖意、尤其是可以喝上熱湯的食物,的確是在選擇用餐的類型中多了分吸引力。這間開設於 La Habra 越南 Vietnamese 餐廳,雖然跟附近幾間開設時間更為悠久,知名度更高的餐廳相比是資歷淺了一些,但是在經營餐廳的各項要素,包括食物、服務、用餐環境等都有著不錯的風評,著實讓人看著網路上的介紹肚子也不直覺地跟著餓了起來,想在冷風颼颼的夜晚中,吃上一碗帶來暖意的 Pho

南加美食:Com Tam Thuan Kieu - San Gabriel, CA


在美國,越南米線(PHO)是一種廣受大眾歡迎的食物,無論是晚餐吃來果腹,或是喝酒宿醉醒來上一碗,越南米線幾乎已經成為越南美食的代名詞,但 越南美食 可不是只有米線這一款,今天查理介紹的這家餐廳,不只是米線大碗實在,更出名的是以「碎米飯」再加上十種不同食材組合成的招牌美味「十味碎米飯」。