說起在南加州大洛杉磯地區的 越南餐廳 Vietnamese，這間位於 San Gabriel 地區，從 1981 年開設至今三十多個年頭的老字號餐廳，不僅是名聲響亮具有相當的代表性，獲得的頭銜與名號更是不勝枚舉，從 Los Angele 雜誌選出的冠軍 Pho、入圍洛杉磯時報專欄作家食評 Jonathan Gold’s 101 Best Restaurants中編號 #73、2013年 L.A. Weekly’s 99 Essential Restaurants 到各個地方媒體介紹等，也是許多人心目中品嚐越南料裡的第一選擇，在巔峰用餐時間的排隊程度更是讓人瞠目結舌，直到近期於 Temple City 開設了分店來化解人潮，但空間不算特別寬敞的餐廳還是高朋滿座，這股跨越了數十年傳承的風味，想必是有其獨到之處。
中午據離開店時間不過半個小時，店裡頭為數不多的座位已經滿座，在等位的時候可以欣賞一下展示在各處、來自各大媒體的推薦背書。
雖然餐廳的空間不大，各處也塞滿了座椅，但並不會因此感到特別擁擠，整體的環境甚至比起一般的餐廳乾淨明亮許多，可以看出老字號餐廳在經營上的用心。牆上展示的大型照片，應該是以他們用來熬煮高湯的高壓鍋爐為主角，讓人特別期待湯頭的風味。
經歷了三十多年，這裡的餐點不只是口味深受多數顧客喜愛，豐富的選擇也是吸引顧客上門的一大誘因。詳細的菜單內容可以點 這裡。
無論是想要吃碗招牌的Pho，在天熱時吃一碗帶有魚露香氣的乾粉，各式飯類到小吃都讓人覺得肚裡的空間不太夠用，帶有很想將各式美食一網打盡的心情。
香味濃郁辣油、酸辣的醃製辣椒、是拉差辣醬、海鮮醬一切準備就緒來品嚐越南風味美食的魅力。
炸春捲是這裡最具人氣的頭盤開胃小菜，採用的餅皮並不是一般的春捲皮，感覺比較像是豆皮之類，炸過後香酥帶有層次的口感，搭配裡頭豐富的餡料，還有附上一大盤種類豐富的蔬菜盤，無論是單吃或以菜葉包裹吃著，都讓人相當滿足，而裡頭的餡料還可以選擇牛肉、雞肉、豬肉、蔗蝦等，每次都可以吃到不同的滋味。
想要清淡一點的開胃前菜，蝦肉米紙卷是許多人的選擇，扎實的內餡透過半透明的米紙散發著紅綠交織的誘人色澤。
這碗要價近美金十元的招牌特別牛肉粉，裡頭的用料包括肋眼部位的牛肉、牛胸肉、牛筋、牛肚部位，剛送上桌時從外觀並不讓人感覺特別驚豔，份量也比起以往吃過同是稱作大分的Pho來說平凡了些。
雖然在視覺與份量上帶來的衝擊挺薄弱的，但可以吃得出食材的品質和風味，尤其是這裡選用的牛肉片，口感軟嫩肉味鮮甜，牛肚和牛筋的口感也都很棒，而採用高壓湯鍋熬煮出的高湯，喝起來相當順口，且多了一股鮮甜，整體吃來還不錯，但就價格來說會讓人有更多的期待。
無論是米紙卷或是炸春捲，裡層的餡料都很扎實好吃，但搭配米紙卷的沾醬味道不太夠。但這裡的米線煮得恰到好處，帶有滑順的口感與米香，搭配的蔬菜盤也清理的相當乾淨，九層塔葉帶有新鮮的色澤，也沒有過多的菜梗。
蔗蝦燒牛肉春捲檬是這裡另外一道超人氣的餐點，蔗蝦吃起來就像是蝦漿做成的甜不辣，但是那種真材實料的那種，蝦肉的香氣很突出，一點都不輸給烤的也相當好吃的牛肉。
將魚露沾醬倒入碗中，與各種食材充分混合，濃郁的鹹香味在菜葉和各種食材的口感中帶來清香開胃的食感，同時又有肉類帶來的充實感，在天氣熱時吃來更是不可多得的美味。而在米線之外的各種麵點，也都是比起一般的越南餐廳在食材選用和精緻度上更加出色，其中又以包含豐富海鮮的蝦蟹豬肉麵為代表。
精緻路線的越南餐點，也反應在比起其它越南餐廳較高的價格上，但付出的價格是值得的，光是這裡的飲料，例如泰式奶茶，茶香與奶香都比起一般的餐廳濃郁的風味。越南餐點 Pho 在一般印象中應該是屬於一種庶民的實惠美食，就像是另外一間查理本身也相當喜愛的 Pho Filet ，那種食材不錯、份量更大碗滿意、價格也平民；另一方面， Golden Deli 這種精緻風格的越南美食，吃起來也是別有風味，不愧是間廣受歡迎的老字號。
這裡也跟另外一間相當知名的越南餐廳 Brodard Restaurant 一樣，提供外賣的 Party Try 和餐點也有不錯的口碑，下次舉辦活動時也可以列入考慮。
Golden Deli
goldendelirestaurant.com
815 W Las Tunas Dr
San Gabriel, CA 91776
(626) 308-0803
9664 Las Tunas Dr
Temple City, CA 91780
(626) 285-2899
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