南加州美食：Teddy’s Tacos - Hacienda Heights

墨西哥風味美食 在南加州，甚至說是全美國，受歡迎及普遍稠度可以說都是數一數二的，那種看似簡單卻鮮明的特色風味席捲了男女老少，各個餐廳也都在看似簡單的食材種類或調味方式上力求變化以展現出其獨特的過人之處，就像是這間位於 Hacienda Heights 的小餐廳，最大的特色不僅是藉由新鮮香滑的酪梨醬來提昇各種餐點的風味，還有推出一道其它地方吃不到，採用整條 Jalapeño 墨西哥辣椒來當作軟皮墨西哥卷餅 Taco 內主要食材的招牌料理。

南加州美食：成都老灶火鍋 Chengdu Lao Zao Hotpot - San Gabriel, CA (Closed)

在南加州的中餐市場，競爭一直是十分激烈火熱，隨著亞裔移民數量的增多，對於中餐的要求也就更加嚴格，如果口中品嚐到的滋味不能勾勒起心中對於家鄉的連結，就不能稱作是間道地的餐廳。多元廣博的中餐文化，包涵了各地不同的特色餐點與家鄉風味，要能將這些風味完整地在異地天空下的美國呈現並維持地其不變的精䢫，許多業主都相當地用心，像是直接從當地取經、甚至是引進當地的餐飲品牌至美國開設連鎖，便是能確保口味完整呈現的方式。這間近期開設於 San Gabriel 的 火鍋 Hot Pot 餐廳，老闆就是在 羅蘭崗 Rowland Heights 地區開業許久打下口碑的川菜館 蜀風圓，透過多年經驗引進這種採用牛油為主要湯底引出各種辣味辛香料氣味、最地道的川味麻辣火鍋品牌至南加州。查理很榮幸跟其它知名的食客一起被邀請來先睹為快這股火辣夠勁的風味。

南加美食：Mapo Galbi - Los Angeles, CA

早在查理還住在台灣時，當時在台灣流行的韓劇中就經常出現這道源於韓國春川相當著名的國民美食「韓國辣炒雞」，就已經留下深刻的印象，至今也是許多人到韓國旅行必吃的滋味。在氣溫逐漸降低之時，看上去帶有火紅顏色嗆辣十足但其實吃來辣中帶甜的辣炒雞更是廣受歡迎的暖身好料理。在南加州 洛杉磯 地區，各式各樣道地 韓國風味料理 聚集的韓國城 K-Town，雖然這道國民美食不像是韓國 烤肉 BBQ 那般普遍，但想要品嚐辣炒雞這道韓國國民美食，今天介紹的這家餐廳就是不可錯過的。

南加州美食：Vientiane Thai Laos Restaurant - Garden Grove, CA

在查理的印象中，Garden Grove 這個地區最出名的美食是以 越南風味 的特色美食為主，但其實這裡與周圍的都市除了越南裔的居民外，也群聚了其它來自亞洲中南半島國家的移民，包括泰國、緬甸、寮國等，而來自這些地區的道地美食，在這裡也找得到，像是本篇介紹的這間餐廳，不僅其實惠划算的餐點價格受到地方顧客支持，更以拿手的 泰國 Thai Cuisine 與寮國這兩地的地方料理，吸引著許多喜歡南洋料理風味的老饕與食客們。

南加州美食：Taqueria Mexico - La Habra, CA

墨西哥食物 Mexico Food 在加州可以說是除了美式食物外分佈最普遍的食物，也是許多人三餐之中不可缺少的要角，其中查理很喜歡一種採用小尺寸餅皮、包裹著各式風味濃厚的食材來做成的軟皮Taco，一來是吃起來感覺不會太過撐肚，二來是小巧的份量當作點心或正餐都很合適，相較於脆皮的Taco是更加道地的墨西哥食物。之前查理就介紹過 Taqueria De Anda 和 Chema's 這兩間能吃到風味道地的軟皮Taco，而本篇這間位於 La Habra 的小餐廳，平時營業至午夜、在週末到凌晨三點，不僅是個 宵夜好去處 Late Night Food，還有在週二特價活動時一個Taco更只要美金0.75的超優惠價格。

南加州美食：巴国布衣 CHUAN’S - Temple City, CA (Closed)

提到 辣味食物 Spicy Food，源自於古時自有天府之國稱號的四川菜系，其又麻又辣的特殊風味，是一種嗜辣的朋友們不可錯過的風味，而這間開設於 Temple City 的川菜館，其經營團隊來自於中國頗富盛名的餐飲集團，透過連鎖經營的形式在各地的分店都以中國傳統文化的主題來裝潢，結合傳統與新派的川菜，是繼在 休士頓 開設第一間美國分店廣受好評之後，該集團開設的第二間美國分店，也讓喜歡川菜風味的朋友們躍躍欲試，使得原本競爭就相當激烈的 中式餐點 市場更加風起雲湧。

南加州美食：毛家菜 Hunan Mao Restaurant - Rosemead, CA (Closed)

湖南菜又稱湘菜，強調透過辣椒帶來的強烈香辣風味是其口味特色。在辣味之外，湘菜透過各種食材處理與烹飪的方式來呈現的特殊風味，像是煙燻臘肉這道美食，也是在不可錯過好滋味。今天介紹的這間位於 Rosemead 的 中式餐廳，前身就是原本也相當知名的湘菜餐廳大湘園，自家製的臘肉更是許多人來到這裡必嚐的菜色，而作為另外一道招牌菜色的剁椒魚頭，更是獲得美國主流的食評的大力推薦。

南加美食: DGM - DwitGolMok - Los Angeles, CA

在亞洲，無論是台灣、日本、或是韓國，上班族在下班後的最常做的休閒活動就是與好朋友們齊聚在一個能夠讓自己完全地放鬆的地方，喝杯小酒吃著特色美食，來紓解工作後疲憊的身軀和壓力。在LA 洛杉磯 這裡，在美式酒吧之外，這類具有亞洲特色、能在下班後喝杯小酒的舒壓好去處可是不勝枚舉，像是這家道地韓國風味的小酒館，就像是隱藏在大樓裡頭、能讓人自在地好好喝酒品美食來放鬆的神秘去處。這裡的每道菜色口味都相當強烈，尤其是「辣」這個能夠讓人吃得大呼過癮的元素，幾乎是穿插在每一道料理中，也激發著大口喝酒助興的興致，是許多人在 韓國城 K-Town 吃過晚餐後一定要來喝幾杯的據點與 宵夜的好去處。

南加美食：川味麵家 No 1 Noodle House - Rowland Heights, CA

川菜著名的麻辣風味，在海內外一直是廣受許多食客喜愛，不論餐點的豐盛程度或是食材的種類，從大菜到小吃都獨具魅力，許多人一陣子沒有在唇齒之間感受那種強烈的食感就會渾身不對勁。這間在 羅蘭崗 Rowland Heights 當地開設好一段時間的小餐廳，憑藉著師傅的手藝所呈現的川味麵點小吃，雖然只是以美食街小店鋪（沒有屬於自己餐廳專屬的桌椅）的方式來經營， 但道地的四川風味卻也是許多人日常餐點或是久久都要吃上一次的。

南加美食：滋味成都 Chengdu Taste - Alhambra, CA

川菜貴為中國四大菜系之一，其風味以麻辣著稱，對於各式辣椒在料理間的運用可謂爐火純青，宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮魚、粉蒸肉等更特色菜餚更是人人朗朗上口，在各家 中式餐館 裡都相當普遍的人氣菜色，不難看出川菜在中式菜色中的地位。這間開設於 Alhambra，強調著「還原成都老味道」的宗旨，將在地的川味菜餚帶來南加州，不因應當地口味和食材而做變化，而是力求傳達川菜那股麻辣帶勁的食感給南加州的顧客，短時間內就造成廣大的轟動，各家媒體爭相報導，至今仍是一位難求的熱門餐廳。

南加美食：湖南小館 Hunan Restaurant - Rowland Heights, CA (Closed)

查理之前介紹幾間在南加州熱門的湘菜餐館時（像是：辣椒王湖南土菜館、湖南酒家），就有看到許多網友對這間在南加州開業至今也十多年，在 Monterey Park、San Gabriel、Rowland Heights 都有分店的湖南小館也有著相當的支持。由於地緣的關係，這間餐廳也算是查理比較常造訪的 中餐館，其帶有湖南風味的家常菜色，雖然在「香辣」這項湘菜特色主軸的著墨上比較輕描淡寫，但像是香干回鍋肉、紅燒肉、手撕包菜等仍是讓人想到就會流口水的菜餚。

南加美食：同順居 Beijing Restaurant - San Gabriel, CA (Closed)

北京料理，承襲魯菜（山東）菜系的特色，尤其是在北京經歷漢、滿、蒙等族裔的統治後，其菜色兼容並蓄、融合中國各地風味的特點，在之前介紹另外一間北京菜餐廳 京味軒 時就有特別提到。這間開設於 San Gabriel 的北京菜餐廳，則是在查理在尋找「燻肉大餅」這道小吃時所找到，就此可感受到北京菜包羅萬象、集結各地菜色特點的長處。雖然在造訪前，看到網路上的評價有好有壞，但是在實地的造訪後，毫無疑問這是一間將北京菜特色完整呈現的餐廳，許多道招牌菜也是帶有讓人想到就口水直流的美味。

南加美食：Orochon Ramen - Los Angeles, CA

說到讓人印象深刻的食物，除了之前介紹的 Savoy Kitchen 海南雞飯之外，在 洛杉磯 Little Tokyo 小東京 的「辣拉麵」也是許多人離開南加州後會想念的一個味道。記得第一次跟朋友們來這吃拉麵，一夥人看著牆上掛滿挑戰成功最辣湯頭的照片，還起鬨說要挑戰一下，但其實吃到中間等級的辣度，那湯頭就已經讓查理一邊吃麵一邊滿頭大汗狂喝水了。除了湯頭不同於一般較為常見的味噌、醬油、鹽味高湯外，加辣也不僅只是把辣油用高湯拌開那般簡單，光是從辣到不辣就分為九種辣度，光是想到就讓人冒了些冷汗。

南加州美食：湖南酒家 Hunan Style Restaurant - San Gabriel, CA (closed)

在南加州想要吃到正宗道地的 中式菜色，一定要到華人居住密集的區域，其中 San Gabriel 就是相當著名的中式餐廳聚集地，各種菜系在此密集交流，最幸福的莫過於消費者。這間販售湖南菜色的餐廳，正對街就是另外一間同以湖南菜色出名的熱門名店 辣椒王湖南土菜館，面對同業同菜系的競爭，也沒有門口那種大排長龍的顧客在等位，到也是老神在在地、屹立在當地許多個年頭，雖然價位也不算低、卻也是許多人想吃湖南菜時經常會提到的餐廳。

試Tasting：沸點 Boiling Point 蒜蓉豆瓣醬、麻辣醬、古早味沙茶醬、辣油

雖然冬季已經邁入尾聲，在春天到來之際，早晚溫差很大，或許中午是艷陽高照，但入夜後氣溫依舊低迷，加上不定時落下的綿綿春雨，總是讓人對於能夠吃來暖身的 火鍋 Hot Pot 特別著迷。不過若是碰上雨落或是低溫的夜晚，也打消了出門吃飯的念頭。這時，在家吃火鍋是一個不錯的選項。無論是到一般超市或是專門的肉店（Premium Meat & Food Market）或是海鮮店（三興鮮魚店）採買食材都不錯，但吃火鍋少不了沾醬這道環節，坊間選項雖然不少，但有了專業的保證更能確保吃火鍋是種享受。感謝知名火鍋店 沸點 Boiling Point 的好朋友贊助，像是其獨家的豆瓣醬、辣油等醬料，也已經都在各分店販售，使得在家吃火鍋的滋味不同凡響。

南加美食：辣椒王湖南土菜館 Hunan Chilli King - San Gabriel, CA

湖南菜又稱為湘菜，在 中國菜色 的八大菜系中，以辣椒為主要的香辛調料，可以說是無辣不歡，口味重且鹹，但卻又不同於川菜的「麻辣」，而是以「香辣」為主要的特色口味。菜餚一端上桌，就可以聞到那股在空氣中瀰漫的誘人香氣，入口後辣度與鹹度蜂擁而至，帶給味蕾強烈的衝擊，此般過癮的享受，在華人眾多的南加州大洛杉磯地區中是相當熱門的中式餐點風格，四處可見許多的湘菜館。而這家開設於 San Gabriel 的老字號湘菜館，強調的是將農家鄉土風味兼容筵席大菜的風格，廣納各種山珍海味食材，以「辣椒王」為名，主打強猛香辣的地道風味菜色，也是查理吃過眾多湘菜館中，將香辣的特色風味做出最深刻詮釋的餐廳。

南加美食：盧記麻辣鴛鴦火鍋 Lu Gi Restaurant - San Gabriel, CA (Closed)

「十二月的風雨夜，帶有家鄉的氣味，蕭蕭瑟瑟的冷風，麻辣火鍋暖心窩」。

雖然這是之前在年底時寫下的介紹，但在早晚溫差極大的加州，夜晚的無情冷風吹拂，依舊是低溫刺骨，而帶有強烈暖意與家鄉美味的道地台式麻辣火鍋，就是用來暖身熱心，讓人吃得津津有味的首選美食。

南加美食：Ondal 2 - Los Angeles - Los Angeles, CA

對住在 洛杉磯 的朋友們來說，韓國料理的普遍程度應該讓每個人都不陌生，從街頭巷尾都可以看到的 豆腐煲 和 韓國烤肉，到 生食海鮮 以及 馬鈴薯豬大骨火鍋 等，各式各樣的韓式料理幾乎是日常生活中不可缺少的滋味。這家以提供各式火鍋聞名的餐廳在這些多樣的韓式料理中，以主打的螃蟹鍋打響名號，每到氣溫驟降的夜晚時，帶有濃郁螃蟹香和暖身熱度的辣螃蟹鍋，更是許多人最想吃到的好味道。

南加美食：Ruen Pair Restaurant - City of Industry, CA (Closed)

邁向夏季的六月天，有時氣溫持續地居高不下，就算是信奉「民以食為天」的查理，難免也會感到食慾不振，這時候口味較重的食物就是能夠讓人能夠不懼怕天氣炎熱、振奮食慾的好幫手。這家跟查理之前介紹過位於 洛杉磯  Thai Town 的宵夜好去處 Ruen Pair 是屬於同家泰式餐廳在 羅蘭崗 的分店，雖然沒有營業至深夜，但是地道重口味的泰式菜色一樣都是讓人食慾大開。

南加州美食：味道天下 World Hotpot - City of Industry, CA (Closed)

幾年前，在 Rowland Heights 附近的吃到飽火鍋的戰火還沒有被「小肥羊」點燃時，由一家同時有多種熟食湯品的自助餐區和吃到飽火鍋的「鍋盆碗裡」拔得頭籌，其熱門程度在每到週末時都是大排長龍。但隨著時間越久，其品質也日漸低迷，這種能夠同時享受到熟食自助餐和火鍋吃到飽的消費模式逐漸在消費者心中淡化。不過在幾個月前新開設的這家餐廳，將這種廣受消費者喜愛的吃到飽文化再度粉墨登場，在冬末春初寒冷的夜晚，又可以看到在餐廳門口聚集，等候帶位享用火鍋的人群。