南加州美食：红辣椒湘菜館 Red Chili Hunan Restaurant - Rowland Heights, CA

對許多平時在家吃得比較清淡的朋友來說，上館子外食追求的就是一分在舌尖上少有的味覺刺激，無論是油脂香氣的奔放或是麻辣帶勁的刺激，都是讓平淡的生活多了一些色彩的方式。這間在 Rowland Heights 羅蘭崗 開設的湘菜館，原本是間不同風格的中餐館，但生意一直不見起色，但接手的經營者改成口味強烈特色鮮明的湘菜之後，囊括家常小炒到海鮮佳餚的多變風味，確實找回不少追求 辣味美食 Spicy Food 那種過癮食感的顧客。

南加州美食：喜湘御 Hunan Spicy Taste Restaurant - San Gabriel, CA (Closed)

提到 辣味美食 Spicy Food ，湘菜這種在 中式菜色 Chinese Cuisine 中以鹹鮮香辣著稱的菜系，也是在南加州廣受歡迎佔有一席之地的重要份量，從家常小炒到聚餐大菜等各家菜色各有千秋，但這間位於 San Gabriel 、也是離家距離最遠的湘菜館，卻是讓查理不辭舟車勞頓也要再三回訪的一間餐廳。原因就在於這裡的幾道拿手招牌菜色，像是剁椒魚頭與衡州响肚等，都是讓人光提到菜名彷彿就可以感覺到那股來自辣度刺激過癮的美味食感，不自覺地口中的唾液又開始分泌準備好來迎接美食的到來。

南加州美食：毛家菜 Hunan Mao Restaurant - Rosemead, CA (Closed)

湖南菜又稱湘菜，強調透過辣椒帶來的強烈香辣風味是其口味特色。在辣味之外，湘菜透過各種食材處理與烹飪的方式來呈現的特殊風味，像是煙燻臘肉這道美食，也是在不可錯過好滋味。今天介紹的這間位於 Rosemead 的 中式餐廳，前身就是原本也相當知名的湘菜餐廳大湘園，自家製的臘肉更是許多人來到這裡必嚐的菜色，而作為另外一道招牌菜色的剁椒魚頭，更是獲得美國主流的食評的大力推薦。

南加美食：湖南小館 Hunan Restaurant - Rowland Heights, CA (Closed)

查理之前介紹幾間在南加州熱門的湘菜餐館時（像是：辣椒王湖南土菜館、湖南酒家），就有看到許多網友對這間在南加州開業至今也十多年，在 Monterey Park、San Gabriel、Rowland Heights 都有分店的湖南小館也有著相當的支持。由於地緣的關係，這間餐廳也算是查理比較常造訪的 中餐館，其帶有湖南風味的家常菜色，雖然在「香辣」這項湘菜特色主軸的著墨上比較輕描淡寫，但像是香干回鍋肉、紅燒肉、手撕包菜等仍是讓人想到就會流口水的菜餚。

南加州美食：湖南酒家 Hunan Style Restaurant - San Gabriel, CA (closed)

在南加州想要吃到正宗道地的 中式菜色，一定要到華人居住密集的區域，其中 San Gabriel 就是相當著名的中式餐廳聚集地，各種菜系在此密集交流，最幸福的莫過於消費者。這間販售湖南菜色的餐廳，正對街就是另外一間同以湖南菜色出名的熱門名店 辣椒王湖南土菜館，面對同業同菜系的競爭，也沒有門口那種大排長龍的顧客在等位，到也是老神在在地、屹立在當地許多個年頭，雖然價位也不算低、卻也是許多人想吃湖南菜時經常會提到的餐廳。

南加美食：辣椒王湖南土菜館 Hunan Chilli King - San Gabriel, CA

湖南菜又稱為湘菜，在 中國菜色 的八大菜系中，以辣椒為主要的香辛調料，可以說是無辣不歡，口味重且鹹，但卻又不同於川菜的「麻辣」，而是以「香辣」為主要的特色口味。菜餚一端上桌，就可以聞到那股在空氣中瀰漫的誘人香氣，入口後辣度與鹹度蜂擁而至，帶給味蕾強烈的衝擊，此般過癮的享受，在華人眾多的南加州大洛杉磯地區中是相當熱門的中式餐點風格，四處可見許多的湘菜館。而這家開設於 San Gabriel 的老字號湘菜館，強調的是將農家鄉土風味兼容筵席大菜的風格，廣納各種山珍海味食材，以「辣椒王」為名，主打強猛香辣的地道風味菜色，也是查理吃過眾多湘菜館中，將香辣的特色風味做出最深刻詮釋的餐廳。