說到讓人印象深刻的食物，除了之前介紹的 Savoy Kitchen 海南雞飯之外，在 洛杉磯 Little Tokyo 小東京 的「辣拉麵」也是許多人離開南加州後會想念的一個味道。記得第一次跟朋友們來這吃拉麵，一夥人看著牆上掛滿挑戰成功最辣湯頭的照片，還起鬨說要挑戰一下，但其實吃到中間等級的辣度，那湯頭就已經讓查理一邊吃麵一邊滿頭大汗狂喝水了。除了湯頭不同於一般較為常見的味噌、醬油、鹽味高湯外，加辣也不僅只是把辣油用高湯拌開那般簡單，光是從辣到不辣就分為九種辣度，光是想到就讓人冒了些冷汗。
從開店至今，這裡一直都是廣受歡迎的人氣拉麵店，就算是位於一個人潮不是那麼旺盛的廣場，每到平時或是假日週末的用餐時間，都是整個廣場裡頭最多人用餐的餐廳，客製化的店家商品從衣服到小紀念品，呼應著其受歡迎的程度。
點選拉麵時，第一個就是從湯頭選起，包括辣度及湯頭的口味。最特別的是拉麵的配料，如果沒有點選加料的話，湯頭裡佈滿了像是青椒這類平時不會出現在拉麵裡頭的青菜，且肉片是一般的肉片而非叉燒肉。麵條則是麵體偏粗的雞蛋麵，富有嚼勁。
這裡的煎餃是那種小巧的一口餃子，份量不多，外觀看起來比較像是燒賣之類，少了一般煎餃那種外皮酥脆的厚實口感，但味道還不錯。
除了辣度可供選擇，最受歡迎的就是味增口味的拉麵，是重口味的濃郁湯頭。可供點選的配料包括木耳、筍絲、豆芽菜、玉米等等。
這就是一般未加配料的拉麵，雖然看起來份量少了許多，但在濃郁的湯頭底下也有著滿滿的蔬菜和配料。
這裡的叉燒肉相當的肥嫩，放入口中後就直接化開，嘴裡滿佈油膩滑順的口感，建議在湯頭還是熱的時候沾著湯汁食用。餐廳外的走道上也是放滿了桌椅，在吃拉麵吃得滿頭大汗時，坐在室外有著自然涼風吹拂，嘴裡的辣度也可以稍稍緩和一下。這裡的拉麵有著不同於傳統拉麵的獨特創新口味，尤其是對喜歡吃辣的朋友來說更是一定要來挑戰的滋味。
Orochon Ramen
123 S Onizuka St
Los Angeles, CA 90012
(213) 617-1766
www.orochon-ramen.com/
檢視較大的地圖
沒有留言:
張貼留言