賭城美食：Wicked Spoon (The Cosmopolitan of Las Vegas) - Las Vegas, NV

賭城 Las Vegas 是一個永遠都不會安於現狀的城市，不斷地創新求變以吸引消費者前來，無論是幫他們打造一個永懷難忘的狂歡夜晚，或是提供世界頂尖的美食、購物、娛樂等各方面體驗，滿足顧客各方面的需求就是這個城市最大的魅力，全世界的資金也源源不絕地往這裡湧入，進行中的開發案一波接著一波，就像是這間外觀以現代感十足的摩天大樓作為主題的頂級旅館，不僅是設立在主街上最新的品牌旅館之一，其富有現代藝術感的擺設，像是大廳絢麗的水晶燈飾和林立旅館各處的裝飾藝術等，也提供給消費者不同與以往的旅館風格選擇。美食也是讓其開幕後受到各方目光注目的原因，像是以 Wicked Spoon 為名設立的 自助餐 Buffet，就是一個「好看又好吃」的用餐去處，肥美的帝王蟹腳到現在還是讓人印象深刻。

南加州美食：Red Castle Korean BBQ - Rowland Heights, CA (Closed)

在改成當前的餐廳名稱前，這個位置就是在 羅蘭崗 Rowland Heights 相當知名的平價 韓國烤肉 連鎖店（更早期的 Korean House），但在前幾年物價上漲時跟著調漲菜單內容後，生意跟著一落千丈，查理兩三年前吃完後也沒有太多梗可以來發揮與介紹。但在近期易主更改名稱、大幅調整菜單內容並改成全天候的吃到飽模式後，那種 吃到飽 AYCE 特有的物超所值感受又再度地吸引了眾多的消費者前來光臨。單人消費只要美金＄10.99 的超實惠價格就可以點用包括牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等二十種的食材無限制大快朵頤，造訪時的心情就像是回到以往還是學生時那般有著超大食量又不易發胖體質，誓言將菜單上的所有美食一網打盡的興奮。

南加州美食：AYCE Sushi - West Covina, CA (Closed)

看到這間餐廳的名稱，不用懷疑這就是一間能讓人暢快地把 壽司 Sushi 往嘴裡塞，將各種食物盡情 吃到飽 AYCE 的好去處。位於 West Covina、緊鄰十號高速公路旁邊，一下交流道就可以找到的商場中。在停車場裡繞了幾圈，好不容易才發現在靠近中庭尾端的小角落的餐廳，但不太顯眼的店舖位置卻不影響其火熱的生意，尤其是不會因為是吃到飽餐廳就採用大量米飯來製作壽司的特點，吸引著許多食量比較小卻也想飽嚐壽司的顧客所喜愛。

賭城美食：The Buffet at Bellagio - Las Vegas, NV

查理對於 賭城 Las Vegas 內的 自助餐 Buffet，那種能讓人毫無忌憚的 吃到飽 AYCE、大快朵頤種類豐富多元的美食最初的印象，就是透過在電視播放的美食節目中所介紹而來，而獲得節目青睞雀屏中選來介紹推薦的自助餐餐廳，就是早年曾是頂級自助餐的代名詞、也曾獲得賭城第一名自助餐的頭銜，位於MGM 美高梅集團在1998年創立的經典老牌旅館 Bellagio 內的這間自助餐。

南加州美食：Mo-Mo-Paradise - Rowland Heights, CA

「Mo-Mo-Paradise」這個源自日本、在台灣幾乎是無人不知的「吃到飽 AYCE」日式壽喜燒品牌，查理還居住在台灣時就是常客，在台灣大街小巷都可以看到的 吃到飽 AYCE 餐廳的激烈競爭中，可以說是一間殺出重圍經營地相當成功的品牌。當在自家 Rowland Heights 山腳下的商場內開始裝潢時就吸引了高度的關注，開幕期間確實也吸引了眾多的顧客前來嚐鮮，但在美國要品嚐到這股壽喜燒風味要價卻是台灣本地約兩倍的價格，就算一樣是採用吃到飽的方式來經營，還是讓人稍微地帶有觀望的心情。在開幕一陣子人潮漸退後，趁著與朋友用餐的機會來試試這股來自台灣的風味。

南加州美食：Jjukku Jjukku BBQ - Los Angeles, CA

近期在大洛杉磯東區的城市也開設了許多從 韓國城 K-Town 發跡的知名餐飲品牌經營或加盟的 韓式餐廳，其中又多以 韓式烤肉 為主，但有時間的話驅車前往韓國城品嚐一些還未嘗試過的餐廳也是不錯的週末活動。這間位於洛杉磯市中心人車來往繁忙的 Wilshire 大道上，與之前查理介紹過的炸豬排店 和幸 Wako、蜂蜜甜品店 Honeymee、甚至是超人氣的 Boiling Crab 都在同一個商場中的韓國烤肉店，不僅是以 AYCE 吃到飽 的方式來經營，肉品食材的內容從網路上介紹的照片看來更是讓人垂涎三尺、老早就收錄在計畫造訪的名單上。

南加州美食：The Luxe Buffet - Ontario, CA

經常聽到許多關於在南加州開設的 自助餐 Buffet 不好的造訪經驗，多數抱怨就是在餐廳剛開設的初期食物的品質都不錯，但隨著時間過去食物品質就大幅下降，有些是查理吃完還來不及介紹就聽到餐廳已經面臨倒閉或易手。開設一間能夠讓顧客開懷過癮 AYCE 吃到飽 的自助餐本來就不是一件容易的事情，相較於一般的餐廳會需要更具規模的經營方式和更大量的資金才有辦法支持，在南加州許多口碑良好的自助餐都是由賭場支持才能營運（像是Valley View賭場裡的 The Buffet 或是 Pala賭場裡頭的 Choices Buffet 等），但是這間在 Ontario 地區的大型自助餐餐廳，雖感覺背後可能也是來自外資辦理移民的團隊在經營，但從2014開業至今好一段時間後仍是維持一定的水準，確實是難能可貴。

南加州美食：BBQ Stop - Diamond Bar, CA

這間開設在 Diamond Bar 時間不算久的韓國烤肉，是在查理繼 Han Sang 之後再度感受到雖是位在東區卻有不輸給其它間位在南加州 韓國美食 群聚的 韓國城 K-Town 內知名烤肉店的一間美味 韓式烤肉。在更改為目前的經營方式和餐點內容前，這個位置也曾是其它品牌的烤肉店（當時吃完沒多大感覺，照片跟食記都還沒整理生意就轉手了），但當時的生意一直不見起色，直到目前的業主接手，憑藉著帶有年輕氣息卻熱忱親切的服務態度、價格實惠卻可以吃到內容豐富的肉品選擇等特色，重新打造成一間廣受歡迎的 吃到飽 AYCE 韓國烤肉店。

南加州美食：The Buffet (Valley View Casino & Hotel) - Valley Center, CA

提到享譽盛名的 自助餐 Buffet，許多人都是先聯想到 賭城 Las Vegas 幾間知名飯店內的選擇。其實，在南加州本地，透過打造出一間在食材種類與品質內容上讓人眼睛為之一亮的自助餐，也是許多賭場用來吸引顧客的招牌，就像之前介紹過位於 Pala 賭場的 Choices Buffet 就是相當成功的例子。要說起成功的例子，也就不能不提到這間位於 Valley View 賭場旅館裡，讓這間所在位置更往深山偏僻、佔地也不算廣大的賭場帶來更多顧客的知名自助餐，其最大的賣點就是可以無限制地大快朵頤 吃到飽 AYCE 的龍蝦。

南加美食：沸騰魚鄉 K.N. Boiling Restaurant - San Gabriel, CA (Closed)

跟老弟剛來到美國求學的初期，就算是當時對於美國的瞭解並不是特別注重透過飲食與探訪餐廳來展開眼界，也已經耳聞並造訪過這間在 San Gabriel 開設的老字號 火鍋 Hot Pot 餐廳，尤其在當時並不是如同現今隨處可見的 吃到飽 AYCE 餐廳的時候，能用實惠的價格來品嚐火鍋美食，是間相當熱門能讓人大快朵頤的飽餐去處。但就當時水準普通的食材品質與比較髒亂的用餐環境，挺難燃起再訪的念頭，就算其價格十分誘人。經過多年過後，或許是更換老闆，目前人均消費提高了些但也不算貴，餐廳的經營方向也有了轉變，懷著期待回味卻有些怯退的心情再度造訪。

南加州美食：崔家 Choi Ga Nei Korean BBQ - Los Angeles, CA

在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 韓國城 K-Town ，可以說是眾所皆知的 韓國美食 集散地，其中讓顧客不用擔心荷包傷害能大快朵頤的 吃到飽 AYCE 烤肉，就有許許多多的選擇、從價位到食材等各有特色，來滿足各種顧客的需求。本篇介紹的這家韓國烤肉就食材與價位來說，都只能算是中規中矩，不錯好吃的選擇，但是有一大因素卻是讓人造訪過後留下深刻正面印象的，那就是位於餐廳後方的廣大停車場，不僅車位充裕，也免去了排隊等候代客停車、餐後等著拿車等種種麻煩事，只要停好車就可以進入餐廳準備用餐，對於在用餐巔峰時間停車是一大困難的韓國城區域來說，真的是一大福音。

賭城美食：Sterling Brunch (Bally's) - Las Vegas, NV (Closed)

來到 賭城 Las Vegas 這個結合各種娛樂活動與美食的天堂，前往盛名遠播的 自助餐 Buffet ，以 無限量 AYCE 的用餐方式品嚐豐盛的美食，是絕對不可以缺少的行程安排。而自助餐也是各家飯店用來招攬顧客最有效的方式之一，只要自助餐受到好評，慕名而來的大批顧客無論是在用餐或是其它消費都能為飯店帶來廣大的收益。前往自助餐用餐雖然讓人興奮，但有時排隊等位卻也讓人特別難耐，在這樣的前提下，查理就將目光鎖定到這間在老牌旅館 Bally's 中營運超過三十年，採用預約訂位並只在星期日上午至下午開放，主打高品質精緻路線的Sterling Brunch，就算要價是其它自助餐的兩至三倍仍是吸引著許多老饕前來，享受不輸給單點餐廳的帝王蟹腳、龍蝦、牛排、甚至是魚子醬等美味食材，用另外一種舒服自在的方式來感受賭城的自助餐魅力。

南加州美食：Sushi4u - Fullerton, CA (Closed)

用 吃到飽 AYCE 的方式來將印象中單價比較高的 壽司 Sushi 大快朵頤，既可以飽嘗美食又不用擔心對荷包造成傷害，如此過癮的享受就算是在上了年紀後身體並不適合大吃或吃得過飽的前提，仍舊是讓人在尋找用餐去處時格外引人注目的選項。這間開設在 Fullerton 的吃到飽壽司餐廳，算是在附近的餐廳中資歷比較淺，但其餐點品質跳脫了一般吃到飽餐廳粗糙平淡的印象，便宜實惠的價格更是一大誘因，開店至今不過幾個月的時間，就獲得各方好評。

南加州美食：Manna Korean BBQ - Los Angeles, CA

對居住在南加州的朋友們來說，吃到飽 AYCE 的 韓國 烤肉 BBQ ，這種能讓人大快朵頤來飽食烤肉的用餐類型，應該都有著相當程度地喜愛，而能夠同時品嚐韓國烤肉，又能夠在等候烤肉的過程中來享受種類豐富的 自助餐 Buffet，結合這兩種廣受歡迎餐點類型的餐廳，當然是會讓人留下深刻印象的，像是之前介紹過的有著豐富自助餐選擇的韓國烤肉店 U2 Korean BBQ，或是自助餐內容比較簡單但多了透明烤盤作為號召的 Mr.6 Tabletop Grill 等等，在朋友的推薦下來到這間在 小東京 與 K-Town 都有開設的韓國烤肉店，是一間同時將兩種魅力十足的吃到飽餐點發揮相當出色的用餐去處，且特別提供給生日壽星的「香檳淋浴」招待，更是讓店裡頭時時充滿熱絡歡樂的笑聲和愉快的用餐氣氛。

南加州美食：Choices Buffet (Pala Casino Spa & Resort) - Pala, CA

提到 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet，多數人跟查理一樣首先都會聯想到幾間在 賭城 Las Vegas 的知名餐廳，有些是以生猛的海鮮為主打，有些則是以食材的豐富性取勝，但從南加州出發要開上數個小時才能到達的車程，往往是讓人打退堂鼓。其實在南加州也有許多水準相當不錯的自助餐，也是位於賭場內透過美食來吸引顧客前來消費的號招，像是這間位於山區內佔地遼闊的賭場 Pala Casino，附設的吃到飽自助餐在每週二與週四晚間提供龍蝦吃到飽、週五與週日晚間提供包括雪蟹蟹腳在內的海鮮吃到飽，不僅食物水準獲得大眾好評，價格也比賭城略低，是個週休二日犒賞自己一下的好去處。

南加州美食：白宮 Bak Kung Korean BBQ - Los Angeles, CA

「白宮」是位於華盛頓特區內，作為美國總統辦公室和官邸的一棟白色建築物，每年吸引了眾多觀光客前來，感受著美國國力的象徵與其不可動搖的歷史地位，而在電影中白宮往往也是不可缺少的要角，不論是層層機關或是精密的高科技設備，種種描述都讓這棟建築物覆蓋了一層美麗的面紗，帶有難以一窺其全貌的神秘感。不過沒關係，在現實生活中也是有著平易近人的「白宮」，而且就在 洛杉磯 韓國城 K-Town，是間以 吃到飽 AYCE 的消費方式來提供顧客大快朵頤的韓國 烤肉 BBQ 餐廳，只是從建築物外觀和性質來說，不太清楚為啥要以白宮來當作餐廳的名稱，或許是比較好記？

南加美食：Peacock Gardens - Diamond Bar, CA

以能夠不用擔心荷包負擔、盡情地享用各種美食的 AYCE 吃到飽 前提，自助餐 Buffet 這種將各式五花八門的食物一次呈現在顧客眼前的用餐方式，其人氣一直居高不下，在南加州從比較具有規模的 Vegas Seafood Buffet，到近年來陸續開設的自助餐餐廳等，無不強調食材的豐富與多元來吸引顧客。但在這股自助餐潮流中，印度餐廳 Indian Cuisine 在午餐時段提供的吃到飽自助餐，相較之下是走著「簡樸路線」，卻也仍受到相當程度的歡迎。這間位於 Diamond Bar 的印度餐廳，更是打著經營至今二十五年的老字號，來提供外燴和舉辦活動的服務，午餐時段也有提供吃到飽的印度風味自助餐。

南加州美食：Gen Korean BBQ House - Rowland Heights, CA (Closed)

查理在介紹 Red Lobster 時就提到，美國經濟的景氣可以在新餐廳一間接著一間開設下感受到其活力與生氣，這間來自 OC 地區發跡、在 Tustin 地區超熱門的韓國烤肉，數年前開始陸續在 Alhambra 等地迅速地展店，廣為人知的特色就是採用年輕人喜愛的元素來鋪成其品牌風格，包括新潮鮮明的裝潢特色、種類與品質看起來具有一定水準的餐點內容，想要感受這間大排長龍的名店魅力，造訪近期在 羅蘭崗 Rowland Heights  開設的分店可以免去舟車勞頓的困擾。

南加州美食：Yojie Japanese Fondue - Diamond Bar, CA (Closed)

這間日式 火鍋 Hot Pot 連鎖餐廳品牌，最早是在 洛杉磯 Los Angeles 市中心附近覓食的時候搜尋到，不同於印象中的日式火鍋店，這是一間氣氛較為活潑、強調提供顧客在享用火鍋時也能夠品嚐清酒、甚至是在餐後甜點的內容上也多有著墨的一間餐廳。強調在風格上別有特色、食材品質也相當著重，雖然在 Diamond Bar 所開設的這間分店，就網路上的評價感覺與市中心的那間差距不小，但多了 吃到飽 AYCE 的用餐選項，就懷著希望能跟在 Kushi Shabu 一樣能將日式火鍋吃到飽的心情來一探究竟。

南加美食：Mr BBQ - Fullerton, CA

在南加州住上一段時間的朋友們都知道，想要吃到美味的 韓國料理 與 烤肉BBQ，韓國城 K-Town 是一塊不可不去朝聖的寶地，在餐飲市場激烈的競爭下，不僅在種類的選擇上多如繁星，在品質與價格的拉鋸上，也很容易讓顧客吃到讓人眉開眼笑的滿意程度。雖然有著眾多的誘因，但要舟車勞頓一番，對於住在靠近東邊的朋友們來說還是有些阻礙，往往就屈就於價格較低，但是品質有些落差的餐廳。這樣的心情，直到查理造訪了這間位於 Fullerton ，這個在印象中並不算是著名的亞洲美食集散地的韓國烤肉餐廳時徹底瓦解。在這裡不但能吃到不輸給許多知名韓國烤肉店的食材水準，更能夠將 Choice 等級 Ribeye 肋眼牛排 與 Filet Mignon 菲力米濃 盡情暢快地 吃到飽 AYCE 來大快朵頤，堪稱是讓人感受到發現新寶地、柳暗花明又一村的新奇滿足與喜悅。