提到 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet，多數人跟查理一樣首先都會聯想到幾間在 賭城 Las Vegas 的知名餐廳，有些是以生猛的海鮮為主打，有些則是以食材的豐富性取勝，但從南加州出發要開上數個小時才能到達的車程，往往是讓人打退堂鼓。其實在南加州也有許多水準相當不錯的自助餐，也是位於賭場內透過美食來吸引顧客前來消費的號招，像是這間位於山區內佔地遼闊的賭場 Pala Casino，附設的吃到飽自助餐在每週二與週四晚間提供龍蝦吃到飽、週五與週日晚間提供包括雪蟹蟹腳在內的海鮮吃到飽，不僅食物水準獲得大眾好評，價格也比賭城略低，是個週休二日犒賞自己一下的好去處。
挑高的用餐環境，帶來舒適寬敞的用餐體驗，而在尚未入夜時，更可以透過大型的玻璃窗欣賞窗外的山景，取餐的動線也相當流暢。
以在加州內、有提供吃到飽的蟹腳的自助餐餐廳來說，這裡提供的雪蟹蟹腳品質更是不在話下，飽滿厚實又帶有甜度的蟹肉，讓人吃著大呼過癮。
在蟹腳外，這裡也有提供小龍蝦、裹粉的炸蝦、生蠔、貝類等生冷的海鮮，但生蠔的外觀水水爛爛，味道也有些腥味，不知道是否是這批生蠔的問題。
雖然生蠔讓人卻步，但光是飽滿的蟹腳和彈牙的蝦子就已經讓人感受到值回票價的喜悅。
在印象中具有中上水準的自助餐，絕對不可缺少的就是烤牛肋排 Prime Rib，這裡的份量雖然給得有些單薄，少了透過厚度所呈現的豐腴食感，但在肉品本身與調味所帶來的風味都很不錯，肉質多汁軟嫩還帶有濃郁的肉香。
透過炭火火烤的牛排，在熟度的控制上也有不錯的水準，但還是烤牛肋排 Prime Rib最好吃，其它BBQ豬肋排的口感就稍微乾柴了些。
來自肉類食材所呈現的風味，尤其是透過火烤後的各種風味，讓人有著深刻的印象。
壽司、比薩、麵包、中式菜餚等等，各種風格的料理也是能夠滿足多數人對於自助餐的要求。
除了各種現成的食材可以選擇，將陳放在自助餐區的食材，尤其是海鮮類為主，可以由駐場廚師來幫忙翻炒調味，在食物的誘因之外，來自健談帥氣廚師的服務也是吸引許多顧客來此排隊。
廚師的魅力的確吸引著不少顧客排隊等候，要有些耐心。飽嚐海鮮肉類，這裡的蔬菜類食材選擇也夠豐富，調整一下口中的味道。
各種海鮮食材，加上調味和透過平底鍋的快炒，增添食感和風味，稍微等候是值得的。
食物一盤接著一盤的端上桌，而桌上吃剩的空盤也迅速地被收走，飲料喝完的空杯也迅速地被裝滿飲料的新杯替換，來自服務的感受也增添用餐的愉悅感。
主餐的表現在水準之上，來自甜點的風味更是會讓許多喜愛甜點的朋友們欣喜若狂，不只是常駐的蛋糕、甜品和冰品能滿足大多數的顧客，現點現做的甜品，可麗餅等，也是一般自助餐少見的精緻美食，餐後來一杯冰涼的漂浮沙士，沖刷一下滿肚的食物，過癮！
甜點的種類讓人眼花撩亂，在口味上甚至超過許多在賭城知名飯店內的自助餐，像是帶有夏威夷風味的刨冰，也是讓人眼睛為之一亮。
跟甜點一樣，來自肉類跟海鮮食材的整體表現與滋味，幾乎可以說是不亞於許多在賭城已經頗富盛名的自助餐。
推積如小山的雪蟹蟹腳，依舊是讓人念念不忘的美景佳餚，提到在南加州內具有水準的吃到飽自助餐，這裡絕對是名列前茅的。
Choices Buffet
Pala Casino Spa & Resort
11154 Hwy 76
Pala, CA 92059
(877) 946-7252
www.palacasino.com/dining/choices-the-buffet/
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