南加州美食：Nha Trang Flavor - Rowland Heights, CA (Closed)

這間在 羅蘭崗 地區開設帶有小巧路線的 越南餐廳，在開幕沒多久後就在網路的社群上看到許多人的推薦，而餐點照片中那種看起來份量實在豐富的感覺，也的確讓人在欣賞照片時往肚子中吞了吞口水。照片和評價看起來都不錯，但位於一個原本餐飲店家競爭就已經十分激烈的商場中，不僅是緊鄰二十四小時營業的老字號韓國餐廳 禮山屋 Yei San Jib，人氣的台灣小吃店 美食英雄 Yummy Hero 也是在商場中雄霸一方，更別提兩間知名度都頗高的韓國烤肉餐廳就相視而立，但在品嚐過後發現擔心是多餘的，這間小店確實有兩把刷子與特色，看來以後在用餐時間要在商場中找到停車位會需要更多耐心了。

南加州美食：潮州粿條餐室 Trieu Chau - Santa Ana, CA

早在查理介紹其它間販售潮汕特色美食的餐廳，像是 綿義餐室、新錦記、金記 的時候，就有朋友提到這間開設在 Santa Ana，也是一間老字號的潮汕美食餐廳，尤其是主打的金塔粿條，無論是搭配以大骨熬出的高湯，或是加入多種食材一起乾炒的炒粿條，保證是最道地的潮汕風味。以粿條麵食為主、加上各種口味的炒飯、點心等豐富的餐點選擇，還有從早上七點營業至晚間五點的開業時間，是許多人展開一天行程的美味開始，而以年紀相當長的老闆為主、感覺都有些年紀的服務群，也可以親切地採用中文來溝通點餐，搭配迅捷的出餐速度，果然是南加州名符其實的親民美食。

南加州美食：Baguette City - South El Monte

在美國這個民族大熔爐，除了知名的連鎖速食品牌外，也有以越南風味的法式長棍麵包 Baguette 三明治 Sandwiches 作為主打的餐廳，來搶攻以因應現代人快節奏生活的速食飲食市場。本篇介紹的這間位於 El Monte 的小餐廳，雖然規模不比連鎖的速食品牌餐廳，但提供了包括 Baguette 三明治為主、還有其它新鮮好吃又多了一分家常風味的 越南餐點，再加上低廉實惠的「＄」價格可以讓人快速無須擔心花費地解決一餐，兩個用料實在的三明治加起來還不到美金六塊錢，吃來的樂趣更是遠遠超過價格差不多的美式連鎖店的三明治。

南加州美食：Pho 79 Restaurant - Garden Grove, CA

在南加州的大洛杉磯地區，可以說是一個充滿生氣與活力的民族大熔爐，各個族裔的移民在此生活也帶來豐富多元的飲食文化，其中以 Westminster 和 Garden Grove 為主與鄰近地區就是被稱為「小西貢」、是一個可以品嚐到由越南裔居民所烹飪帶有道地風味的 越南美食 Vietnamese cuisine 的好去處。這間主打米線 Pho 這道越南平民美食的餐廳，不僅是受到各方食客們的推薦，更是在越南美食群聚的當地受到越南裔居民喜愛好評的熱門名店，雖然在 Alhambra 也是有同名的分店，但還是來自越南區深耕經營的本店風味更加讓人期待。

南加美食：Kim Loan Restaurant - Fullerton, CA

談到吃來開胃的美食，越南風味 的餐點就是經常會在腦海中出現的選項，像是 Pho 雖然是泡在牛骨高湯中，但其風味清香怡人，在夏天中吃起來也不會感覺到有太大的負擔，而其它各式乾米粉或是烤肉的飯點，多以清香的魚露等醬料來調味，也是吃來開胃。這間在 Fullerton 開設的越南餐廳，雖然處於一個多是韓裔商店群居的商場，卻是以提供道地風味的越南餐點出名，而且物美價廉的路線更是讓顧客感到大碗滿意的誠意。

南加美食：Cay Dua Restaurant - Santa Ana, CA

雖然天氣依舊炎熱，但是對於探索美食的旺盛好奇心依舊不減，這間位於 Santa Ana 的 越南料理 小吃店，不同於一般眾人熟知、以 Pho 或是各式春捲為主打的越南餐廳，而是主打一些平常較少機會品嚐的越式道地家常料理，最早在知名美食部落客 Eileen 的介紹中看到時就已經留下印象而放在嚐鮮的名單中，趁著某天氣候較為涼爽的夜晚，驅車前往探索未知的風味。

南加美食：海防北寧街雞粉 Pho Ga Bac Ninh - Rosemead, CA

在南加州，越南風味 Vietnamese 的食物是一種分佈普遍也獲得美國主流社會喜愛接受的美食，而由於越南移民特殊的歷史背景，出現在越南餐廳菜單上的菜色多以南越風格為主，也就是一般常見的 Pho 細條米線。中越美食的代表順化牛肉粉、以及北越多是踩用寬條河粉，都跟以南越（西貢）為主流的細條米線風味明顯不同。這間位於 Rosemead 的餐廳，就是一間少數主打北越美食為主的越南餐廳，強調源自北越海防北寧街的道地路邊攤風味，以全雞熬煮的雞肉高湯作為雞湯河粉和北越特色餐點出名。

南加州美食：Golden Deli - San Gabriel, CA

說起在南加州大洛杉磯地區的 越南餐廳 Vietnamese，這間位於 San Gabriel 地區，從 1981 年開設至今三十多個年頭的老字號餐廳，不僅是名聲響亮具有相當的代表性，獲得的頭銜與名號更是不勝枚舉，從 Los Angele 雜誌選出的冠軍 Pho、入圍洛杉磯時報專欄作家食評 Jonathan Gold’s 101 Best Restaurants中編號 #73、2013年 L.A. Weekly’s 99 Essential Restaurants 到各個地方媒體介紹等，也是許多人心目中品嚐越南料裡的第一選擇，在巔峰用餐時間的排隊程度更是讓人瞠目結舌，直到近期於 Temple City 開設了分店來化解人潮，但空間不算特別寬敞的餐廳還是高朋滿座，這股跨越了數十年傳承的風味，想必是有其獨到之處。

南加美食：Thien An Bo 7 Mon - Rosemead, CA

在南加州眾多的 越南風味 的餐廳中，這家以包括前菜沙拉、火鍋、燒烤、熱食、粥品等的「牛肉七味」和需要時間慢火燒烤最好是事先預定的「全隻烤鯰魚」為主打菜色的餐廳，就算是在各種族裔融合群聚的大洛杉磯也不常見到兩道菜色，不同於一般常見的越南菜色。在聽到朋友介紹後，查理心中一直都在惦記著品嚐這兩樣帶有濃厚道地的異國風味。除了在越南族裔群聚的 Westminster 和 Garden Grove 之外，能夠品嚐這兩樣菜色的地點就在 Rosemead。

南加州美食：Pho Rowland Restaurant - Rowland Heights, CA

查理之前提過，在 羅蘭崗 Rowland Heights 附近想要吃 越南風味的餐點時，Pho Ha 是間在當地相當熱門的餐廳，但也由於生意很好，常常出現在巔峰用餐時間要排隊等位或是用餐環境特別喧鬧吵雜的情況，對於想要安靜快速地享用一餐的顧客們來說是種困擾。這間也是在當地開設許久的小餐廳，也是一間能吃到美味越南美食的餐廳，且少了外在喧囂的打擾，多了能靜靜品嚐來自於食物風味的優點，湯頭更是附近店家中相當突出的，而強調採用高品質的肉品，也是另外一項吸引顧客上門的特點。

南加州美食：Olivia’s Bistro - La Habra, CA (Closed)

越南風味美食 Vietnamese Cuisine 是一種在美國接受程度相當高的外來食物，或許跟其歷史背景有關，越南美食的普遍程度在加州幾乎是在每個城市都看得到，而這開設於 La Habra 與 Fullerton 的越南餐廳品牌，走得是與其它越南餐廳迥然不同的路線，以較為精緻的餐點內容與簡潔乾淨的用餐環境，創造出自己的獨特性，雖然價格比起同業的競爭者略高，也還是有著不錯的風評。

南加州美食：Pho 87 - Los Angeles, CA

在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 中國城 Chinatown，這個在早期發展時期華裔移民群聚的地方，不只是現今熱門的觀光景點，當地開設許久的知名餐廳，不論大菜小食，也是吸引著許多人前來造訪的美食聚集之處。雖然在當地知名的餐廳多是以 中式餐廳 為主，但這間也是見證著當地建設發展的老字號 越南餐廳，歷經了幾次翻修，餐點價格也調漲許多，至今在當地仍是生意興隆。

南加美食：Pho Huynh - El Monte, CA

在 El Monte ，聚集著許多道地美味的 越南美食，尤其是堪稱國民美食的 Pho，不論是北越、中越、南越等特色在這都找得到，濃縮在這碗牛肉粉之中的好味道，吸引廣大的消費族群。有的店家是以實惠大碗的美味著稱，像是 Viet Huong，也有像是 Pho Filet 以道地美味與豐富餐點選擇來吸引客人，而這家跟 Pho Filet 一樣都入選由 LA Weekly 選出洛杉磯十大美味 Pho 的 Pho Huynh，靠著就是看似透徹乾淨卻滋味十足的香濃湯頭，還有帶有北方風味、以寬條粉和菲力牛肉作成的 Pho Bac 出名，就算是這裡的餐點種類選擇是在當地越南餐廳中數一數二的「稀少」，單單靠著這份看似簡單卻又喝來深奧的湯頭，仍然是個相當熱門的用餐去處。

南加州美食：Pho Ca Dao & Grill - San Diego, CA

常常聽身邊的朋友提起在規劃旅程時，精心挑選造訪知名餐廳與品嚐高檔美食是讓每個人都相當期待的行程，但有時候在飽嚐精緻美食之餘，還是需要一餐是能快速補充體力，使旅者精神滿點地再度踏上旅程的餐點，就像是 Pho 這道簡單好吃又讓人滿足、堪稱是在加州不可缺少的的 越南風味 Vietnamese cuisine 國民美食。這間位於 San Diego 的餐廳，就是查理在旅行途中，急著填飽肚子時找到的一間能品嚐到好吃的越南料裡的餐廳。

南加州美食：Brodard Restaurant - Garden Grove, CA

在南加州的 Garden Grove，這個與 Westminster 和鄰近地區一起被稱作為「小西貢」的城市裡，是探訪 越南美食 Vietnamese Cuisine 時一定要朝聖的地方，由越南移民而來的居民，將當地最道地最有特色的飲食文化，完整地帶來美國，無論是北越、中越、南越的風味美食，在這裡都可以吃到。這間以北越料理為主的餐廳，其熱門與知名程度，可以說是在南加州無人不知，每到週末更是大排長龍，跟其它越南餐廳不一樣的是，這裡的餐點內容並沒有時下最普遍的牛肉湯米線，而是以豬肉和其它食材為主的料理，最為知名的是前菜頭盤，也就是各式春卷料理。

南加美食: Pho Ly - La Habra, CA

入夜之後，可以開始明顯地感受到那股寒意，這時帶有暖意、尤其是可以喝上熱湯的食物，的確是在選擇用餐的類型中多了分吸引力。這間開設於 La Habra 的 越南 Vietnamese 餐廳，雖然跟附近幾間開設時間更為悠久，知名度更高的餐廳相比是資歷淺了一些，但是在經營餐廳的各項要素，包括食物、服務、用餐環境等都有著不錯的風評，著實讓人看著網路上的介紹肚子也不直覺地跟著餓了起來，想在冷風颼颼的夜晚中，吃上一碗帶來暖意的 Pho。

南加美食：Com Tam Thuan Kieu - San Gabriel, CA

在美國，越南米線（PHO）是一種廣受大眾歡迎的食物，無論是晚餐吃來果腹，或是喝酒宿醉醒來上一碗，越南米線幾乎已經成為越南美食的代名詞，但 越南美食 可不是只有米線這一款，今天查理介紹的這家餐廳，不只是米線大碗實在，更出名的是以「碎米飯」再加上十種不同食材組合成的招牌美味「十味碎米飯」。

南加州美食：新錦記 KIM KEE Noodle House - El Monte, CA

在 El Monte 這個地方，不但可以找到許多風味道地的 越南餐廳 ， 也可以找到像是 綿義餐室 Mien Nghia 這般以潮汕地區風味餐點為主的潮州美食餐廳，像是有名的 金記潮州粉麵 等，就是以各種潮州粉、麵等各種潮州美食出名。今天介紹這間新錦記，雖然開店的時間沒有前述餐廳來的悠久，但是較為明亮乾淨的擁餐環境，以及具有潮州風味的道地美食，一樣也是在當地相當受到歡迎的用餐去處。

南加美食：Pho Filet - El Monte, CA

「菲力米濃 Filet Mignon」可是在牛肉中數一數二的珍品，用來烹飪在越南料理中對於牛肉品質相當重視的 Pho，其美味更是讓人印象深刻。位於 El Monte 這家小小的餐廳，光是從店家的名稱應該就可已知道來頭不小，是一間在南加州 Los Angeles 洛杉磯 地區最出名的越南牛肉粉之一，在湯頭與食材份量與品質上，都有著優異的表現，有著不遜於 Pho Huynh 的鮮美湯頭，更有著不輸給 Viet Huong 的豐足份量與實惠價格，由 LA Weekly 所選出的洛杉磯十大美味 Pho 中，更是在激烈的競爭中獲得首位的好評。如果您原本覺得 Pho 只是一種平凡無奇的食物的話，建議您一定要來這品嚐這碗會讓您對 Pho 改觀的美味。

南加美食：Nem Nuong Ninh Hoa （現已改名：Summer Rolls） - Rosemead, CA

在南加州提到 越南餐廳，查理也跟多數人一樣，最先想到的就是 Pho，但其實越南菜色，還區分為北越菜色跟南越菜色，而更講究的還會再區分出中越的菜色。其中北越由於地理位置的關係，菜色類似雲南、廣西、寮國等地的菜色，對於蝦醬、魚露這些醬料更有著獨到的使用，而南越菜色就是目前在南加州較為普遍，以牛肉粉 Pho 為主再加上受到法國殖民影響而有的牛腩醬汁搭配法國麵包等料理。這家位於 Rosemead 的餐廳，是一家以北越菜色為主的餐廳，最出名的是以烤肉作成的春捲等各式菜餚，在當地可是相當受到歡迎。