美國人對於肉類食品的喜愛從為數眾多的 牛排館 或是 美式餐廳 ，或是在菜單上佔有極大比例的肉類餐點就可以知曉，許多專賣肉類餐點的餐廳也受到許多食客和媒體的關注，就像是這間開設在 Pasadena 的餐廳從名稱就可以感受到肉類食品的魅力，再加上身旁友人的推薦，早早就收入在待訪名單中，恰巧碰上團購網站有折扣，找天空閒的週末下午就來報到囉。
南加州美食：Meat District Co. - Pasadena, CA
美國人對於肉類食品的喜愛從為數眾多的 牛排館 或是 美式餐廳 ，或是在菜單上佔有極大比例的肉類餐點就可以知曉，許多專賣肉類餐點的餐廳也受到許多食客和媒體的關注，就像是這間開設在 Pasadena 的餐廳從名稱就可以感受到肉類食品的魅力，再加上身旁友人的推薦，早早就收入在待訪名單中，恰巧碰上團購網站有折扣，找天空閒的週末下午就來報到囉。
南加州美食：Roma Market - Pasadena, CA
每天十七個小時都做一樣的事情，一般人可能不會想要輕易嘗試這樣的工作，但對於今年七十六歲的 Rosario Mazzeo 老先生來說，他最開心的事就是在切肉機前面，將各種高品質的肉品切片製成美味的 三明治 Sandwiches 提供給顧客，然後以微笑面對來自顧客的讚揚，外人看似辛苦的工作內容，卻已經是他生活中不可分割、一種受人敬重的專業。從第一次世界大戰末期開始到1950年代轉往西岸發展最後落腳於 Pasadena，這個專賣雜貨與肉品的小超市其跨越歷史潮流至今仍是獲得廣大迴響的美味三明治，早已受到洛杉磯當地主流媒體的推崇，近期也在加州中部的 Escondido 開設一個更有規模嶄新的分店，但位於 Pasadena 的老店仍是老饕們前來親身感受老先生與三明治魅力的所在。
南加州美食：Russell’s - Pasadena, CA
來自台灣久違的好友來訪，相約這間位在 Pasadena 地區小有名氣的餐廳，來享受在週末不可缺少的 早午餐 Brunch。開車從餐廳門口經過已經看到人行道上擠滿了等位的人潮心中暗自覺得不妙，好在是餐廳所在大樓的停車場有提供用餐抵用停車費，不然在 Pasadena 還要花時間找停車位也是挺費神的。餐廳的招牌上寫著自1930年開設至今，提供早餐、午餐、與晚餐，以美式Comfort food為主的餐點內容，還有部份家常風味的義大利和法式料理，不過最忙碌時間的還是週末的早午餐時段。
南加州採買 Shopping：Whole Foods Market - Brea, CA
Whole Foods Market 這個在1978年由德州創立開始，至今已經全美連鎖超過兩百五十間的知名的超市品牌，不同於許多經營百貨和超市的連鎖品牌面臨激烈競爭所受到的衝擊，這個主打天然與有機食品的超市卻是逆勢成長。強調採用高級天然的食材所製作的各種食物，連食材來源也特別注重人道飼養或有機栽培，且在細節上注重的程度甚至是超乎消費者期待的各種商品，擄獲了許多追求健康和高品質生活的顧客的青睞，而近期設立在 Brea 地區一個全新開發、結合商業與居住的 Pearl La Floresta 內的這間分店，相信是會讓人眼睛為之一亮的消費體驗。
南加美食：Nikka Fish & Grill - Pasadena, CA (Closed)
透過各大折扣網站的優惠券來試圖降低造訪新餐廳的花費雖是初衷，但事與願違卻是讓自己找到更多的理由到外面的餐廳用餐，造訪過的餐廳數目伴隨著體重增加不斷攀升，倒也累積了不少經驗和有趣的用餐體驗。多數會在折扣網站上打廣告的餐廳，其實都有相當程度的水準，但為了刺激業績與吸引顧客而採用這種方式來行銷，但也有些餐廳誤把折扣網站或是花費巨資打廣告來當作靈丹妙藥，殊不知一間成功經營的餐廳背後，更重要的包括餐點內容品質、用餐環境、以及服務和經營管理才是最基礎的根部跟枝幹，根部跟枝幹茁壯了才能長出成功甜美的果實。回到正題，會造訪這間位在 Pasadena 的餐廳也是因為在網路上購買了折扣券，且該餐廳在食評網站上的評分也還不錯，就地理位置來說也絕對有潛力發展成一間獨具魅力的特色小店。但實際在吃完當下就有一個感覺，這裡很適合作為名廚Robert Irvine 電視節目「Restaurant: Impossible」的素材。
南加州活動：2015 Japanese Food & Restaurant Expo - Pasadena, CA
看著電腦中的資料夾，還有好幾百篇來自用餐與探訪所獲得的資料與照片，且陸陸續續都有更多新穎的或有趣的資訊加入，不得不加緊寫作的腳步（好在寫部落格是自己興趣與紀錄生活點滴，並沒有來自被催稿的壓力）。本篇介紹的是一個由在美國發展近一個世紀之久的 Mutual Trading 所主辦的展覽會。從原本只是落腳在南加州的貿易商，經過不斷的努力與突破，像是第一個在美國開設以日本壽司吧形式經營的餐廳、開設教授日本料理和壽司的烹飪學校、在紐約、賭城等全美各大城市設立據點等，該公司至今在引進日本食品與用品已是全美最具規模，並且是將日本飲食文化傳入美國的重要推手。這個年度舉辦的盛大展覽活動，不僅可以在現場品嚐道地的日本美食與美酒，獲得最新的日式餐飲相關資訊，也是許多專業人士在此交流與推廣商品的難得機會，查理有幸參與並藉此分享給也是喜愛 日本料理 或是對於餐飲業有興趣的朋友們。
南加州美食：Chado Tea Room - Los Angeles, CA
可以每天悠閒地享受 下午茶 Afternoon Tea 的時光，可是許多人夢寐以求生活步調，下午茶的形式不僅是承接著早晨的美好，並且在邁入黃昏與入夜之前稍稍地沈澱心情，透過茶香與糕點的風味來紀錄時光。這種優雅的享受對於一般人忙碌的生活型態來說都是不可多得的。趁著在團購網站上的折扣來與我家老弟在這個在洛杉磯 小東京 Little Tokyo、Pasadena 等地都有開設的連鎖下午茶店，進行一場沒有深度的閒聊對話、單純地品嚐茶點與飲品殺時間的午後，也算是偷得浮生半日閒的行程。
南加美食：The Hat - Monterey Park, CA
創立於 1955 年的這家速食店，以 Pastrami 三明治 聞名，是除了 In & Out 之外，另外一間在加州發跡，在當地具有代表性的知名熱門連鎖速食店。說到 Pastrami，最早是在 Food Network 介紹美國當地熱門的小吃三明治時看到，對於這道將牛肉以鹽巴和香料醃製入味後再拿去煙燻，看起來平凡無奇卻在美國擁有廣大人氣的平民美食有著相當的好奇，既然在加州就已經有這家以 Pastrami 三明治出名的店家，當然要找時間去品嚐一下！
南加州美食：Chipotle Mexican Grill - City of Industry
在來到美國後，連鎖分佈廣泛的速食快餐，經常是想要解省時間來快速吃上一餐的選擇，但多是以 漢堡 Hamburger 或是炸雞之類的餐點，難免被人詬病吃得不健康的隱憂，很少有連鎖的速食快餐店像是本篇這間在南加州熱門的 墨西哥 連鎖快餐店一樣，是以強調有機、健康的概念來打造自己的品牌。這個跟其它老牌速食餐廳相比年輕許多的品牌，創始人在大學畢業後打造出符合自己理想的墨西哥快餐店，強調採用本地生產、新鮮自然的健康食材，甚至吸引了經營路線迥然不同的龐大飲食集團麥當勞前來投資想分一杯羹，當然也就引起了大規模經濟對抗原本強調品質與食材來源的爭議，最終還是由原本的經營團隊堅持住，將這個強調健康的墨西哥快餐品牌推廣自包括美國本地、加拿大、甚至遠到法國、英國、德國等地。
南加州美食：Ruth's Chris Steak House - Anaheim, CA
說到 牛排館 Steakhouse，Ruth's Chris（茹絲葵）的大名可以說是如雷貫耳的世界知名品牌，不論後起之秀接二連三的出現，其招牌依舊光彩奪目。1965 年 Ruth Fertel 女士在紐奧良購入了一間叫做 Chris Steak House的牛排館，並且加入自己的姓名作為事業的起點開始，憑藉著採用USDA Prime頂級肉品、透過乾式熟成與1800度超高溫烤爐烹飪、加熱至500度的瓷盤來做為盛裝牛排的餐具送至顧客面前等特色，在半個世紀後的今天發展為一個至全世界的品牌，不僅在美國本土各州透過加盟特許的方式設立分店，海外包括中國上海、日本東京、新加坡、香港九龍、杜拜等首善之區，在台灣更是從北到南開設了四間分店。即使每間的分店都有著自己的裝潢風格和特色，但都維持著一貫的經營模式與菜單內容，將她開店至今的理念：「最後一口吃到的牛排應該跟第一口吃到的一樣美味」不斷延續與推廣。
南加美食：Daisy Mint - Pasadena, CA
Pasadena 是南加州著名、人文興市的美麗城市，不只是帶有都市快速的節奏與繁忙的氣息，隨處可見的個性小店分佈在對於行人友善的步行街道設計及商業區規劃，是許多人最喜歡的逛街地點，也是各式各樣的料理和風味餐點也聚集之處。其中這家以 Thai Cuisine 泰式料理 為主的餐廳，毫無違和感地將這股屬於都市休閒的風格與泰式餐點的味道做出緊密的結合，在知名的食評網站 Yelp 上更有著近九百多個、四顆星以上的評價，是周圍上班族最喜歡的用餐去處之一，一個呼應著「忙裡偷閒」心情的用餐去處。
南加州美食：Umami Burger - Pasadena, CA
漢堡店裡喝紅酒？吃漢堡是一種風潮？這樣的想法或許套用到隨處可見的連鎖速食店時是一竅不通，但是這家別具特色的漢堡店卻做到了。在加州展店迅速的這家漢堡店，餐點的內容以漢堡為主，卻以時尚與精緻的路線為號招，漢堡麵包上頭大大的「U」字樣是其特徵，新穎的用餐空間讓人在吃完漢堡後也想喝著飲料或配上一杯紅酒，坐在店裡與朋友像是在喝下午茶般地閒聊，彷彿是投射著一種舒適悠哉的生活態度，也是許多明星和海外朋友到加州後指明要品嚐的漢堡店。每家分店的設計都各有特色，之前去過位於 Costa Mesa 的分店走的是日系的圖騰風格，但今天這家在 Pasadena 的則是白色極簡、明亮新穎的風格。
南加州美食：Sushi Kimagure - Pasadena, CA (Closed)
有著豐富人文歷史與特色建築的美麗城市 Pasadena，是查理最喜歡的美國城市之一。無論是逛街時悠揚地走在人行步道上，看著兩旁店家櫥窗裡的精品，或是到各具特色，在後巷之中林立的小酒館或餐廳，獨特的城市風韻都讓人難以忘懷。雖然說一般人提到在當地的餐廳時，大多是以西式為主的餐點內容、或是點心下午茶居多，但是這間以提供 Omakase 壽司 Sushi 為主的餐廳，跟之前介紹過的 Sushi Ichi 一樣，都是相當具有水準的美味去處。
南加州美食：Panera Bread - Fullerton, CA
說起來查理對於這間於全美多處都有連鎖的麵包烘培坊有著一種說不出的緣份，也或許是不知不覺中養成到這念書辦公的習慣，因為以麵包、三明治為主的餐點說不上太吸引人，但是舒適的環境和對顧客友善的店面陳設，免費的無線網路，對剛開始來到美國居住在 Fullerton 簡樸的學生公寓中，還要忍受美籍室友沒日沒夜的狂歡派對時，這裡就像是一個心靈的避風港，無論是想要來這裡埋頭苦讀，或是與同學討論課業，只要點上一杯飲料，有時再吃個甜點，就能夠感受到事半功倍的效果。
南加州美食: Zankou Chicken - Los Angeles, CA
美國是個融合了各個不同族裔背景和文化風情而創造出兼容並蓄的淵博文化，在食物的特色上也展現了不同特色的風味，許多 洛杉磯 LA 的在地美食，許多都是源自於不同國家的口味傳承，就像是這家在 1984 年開設至今已有多間分店，由來自黎巴嫩（Lebanon）的移民將家鄉地中海風味的烤雞帶來洛杉磯的 Zankou Chicken 。強調使用天然食材，並且完整保留源自於地中海的在地風味，從 Hollywood 好萊塢 地區開始，這股風味傳遞到 Glendale、Pasadena 等城市，雖然不像是Langers、Philippe the Original、Pinks Hot Dog 等這類洛杉磯在地美食那麼知名和具有代表性，但其名聲也是獲得許多食評網站和主流媒體的爭相報導。
南加美食: Roy's Restaurant - Anaheim, CA
Fusion 料理 是現今在世界各地都相當熱門、消費者接受程度相當高的一種餐飲類型，不同於傳統上受限於名族人文、地理位置、或是國家界線的分類影響，在交通科技日新月異的現代中，飲食文化也跳脫了傳統的藩籬，不同的餐飲經過融合調整、賦予在地化的影響後就是 Fusion 料理的精神。由來自東京長大，在美國精進廚藝，至今在全世界各地開設數十間餐廳，並獲得餐飲界地位崇高的 James Beard Award 獎項的日裔美籍名廚 Roy Yamaguchi 所領軍，由於其特殊的成長背景，這裡的餐點帶有 夏威夷 Hawaiian、日本 Japanese 、美式 American 等料理的特色，在 Fusion 料理界中具有相當的名氣。
南加美食：Equator - Pasadena, CA
南加美食：The Royce Wood-Fired Steakhouse at the Langham - Pasadena, CA
位於 Pasadena 的 Langham ，一座佔地23公頃且具有一百多年歷史的旅館，不僅見證了當地的發展與興盛，更是許多名流人士造訪南加時最愛的駐足之地。旅館佔地廣大之外，更擁有在南加州頂級旅館間少有的雄偉庭園，就像一座擁有莊園領地的城堡般，處處是鳥語花香的花園造景，而建築物內外皆是精心維護保養，就算經歷了百年歷史仍是南加州最具盛名的頂級旅館之一。與雄偉的旅館本身相互呼應的，就是在其中所設置的頂級餐廳 The Royce，從早期以 法式料理 為主的經營路線在2010 年轉變為在美國廣受歡迎的頂級 牛排館，且保留了許多來自法式餐點所特有的精緻料理元素，強調使用白橡木等上好木柴作為點燃美味的引線，以及來自包括美國本土與進口的頂級牛肉，帶給消費者在餐點口味與用餐環境上皆要求盡善盡美的用餐體驗。
南加美食：Slater's 50/50 - Pasadena, CA
談到美國人最喜歡的食物，「培根」一定是榜上有名的全民美食，不只是來自於豬肉油脂的濃郁香氣，油炸或是香煎過後酥脆的口感，從早餐、午餐、晚餐到宵夜，與各種食物搭配都是天衣無縫。自從在旅遊頻道 Travel channel 上看到一集專門介紹培根的 Food Paradise 節目後，查理對於維持身材的微弱理智又再度地崩解，這家發跡於 Anaheim Hills，以50/50、一半牛肉加上一半培根的特殊比例做成漢堡肉的 Slater's 50/50，立刻列入了查理的美食探訪名單。加入培根多變的風貌與鮮明肉香的漢堡，在南加州受到許多顧客的瘋狂喜愛，至今已經開設六家分店，包括 Huntington Beach、San Diego 等地，以及查理今天介紹位於 Pasadena 的分店。
南加美食：Yard House - Los Angeles, CA
各式職業運動在美國當地的火熱程度居高不下，許多賽事正如火如荼的進行著，在下班或是空閒的時候找個地方來喝杯小酒，一邊吃著美食一邊收看體育賽事是永不退潮流的休閒活動。之前查理已經介紹過以可以大口啃著各式口味的雞翅邊收看體育節目出名的餐廳 Buffalo Wild Wings ，今天這家餐廳也不遑多讓，以自家釀造的啤酒和多元的美式餐點打出名號，是許多人要收看體育活動時最喜歡造訪的餐廳。
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