透過各大折扣網站的優惠券來試圖降低造訪新餐廳的花費雖是初衷，但事與願違卻是讓自己找到更多的理由到外面的餐廳用餐，造訪過的餐廳數目伴隨著體重增加不斷攀升，倒也累積了不少經驗和有趣的用餐體驗。多數會在折扣網站上打廣告的餐廳，其實都有相當程度的水準，但為了刺激業績與吸引顧客而採用這種方式來行銷，但也有些餐廳誤把折扣網站或是花費巨資打廣告來當作靈丹妙藥，殊不知一間成功經營的餐廳背後，更重要的包括餐點內容品質、用餐環境、以及服務和經營管理才是最基礎的根部跟枝幹，根部跟枝幹茁壯了才能長出成功甜美的果實。回到正題，會造訪這間位在 Pasadena 的餐廳也是因為在網路上購買了折扣券，且該餐廳在食評網站上的評分也還不錯，就地理位置來說也絕對有潛力發展成一間獨具魅力的特色小店。但實際在吃完當下就有一個感覺，這裡很適合作為名廚Robert Irvine 電視節目「Restaurant: Impossible」的素材。
Pasadena便利的步行逛街機能，擺放在人行道上的牌子，就是店家招攬顧客的一大利器，從下午三點至六點，飲料和前菜折扣一元的內容卻不是太吸引人，被吸引過來的顧客，或許只是看到那個寫得特別大的一元而感到好奇，卻沒看到後方寫得小小的"off"。
感覺業主試圖在有限的空間中打造出一個主打海鮮料理、帶有高級西餐廳的氛圍，實際上在座位安排甚至是細部的裝飾來說，都離質感有段距離，甚至不能說是一間很明確帶有自己特色的店面（有許多特色小店透過一些簡單卻有風格的擺設，就能讓人留下深刻印象。）
點杯生啤酒，喝起來是常溫，少了清涼透徹的過癮感覺，而佐餐的麵包內容也太精彩，倒不如直接附上一大籃加上新鮮沙沙醬的墨西哥薯片。
仔細瀏覽這份菜單的內容，包括：美式、墨西哥式、又帶有一點Fusion、又想要主打海鮮食材的，而酒精類的飲料則包括紅白酒、啤酒、調酒、甚至是清酒，整體來說只讓顧客感受到一股混亂，若能改變設計的主題，將字體弄得新潮些再加上更多的圖片，不要以這種類似傳統牛排館的菜單來呈現的話，至少會是一份位餐廳加分的菜單。
點用餐點附餐的沙拉，各種蔬菜還算新鮮（卻又像是從包裝袋中打開倒入盤中），就是一般不具有特色的沙拉。
雖然就食記的照片順序安排，這道炸花枝應是前菜，當然在點餐時也是希望出現在主餐前來開胃，但實際上卻是在主餐吃到一半後才送到，廚房動線的混亂由此可知，且花枝吃來的「堅硬」食感，實在也說不上好吃。
這道菜名叫做"East Meet West"（東西交流），是米飯等配料填入挖空的甜椒中，再加上墨西哥風格調味的創意料理，可以在蝦仁和鮭魚中擇一來搭配，香濃滑順酸香甜鹹交融，各種食材搭配出還不錯的有趣風味，但原以為選擇Chipotle醬料能為舌尖帶來辛辣的刺激，實際上卻只有極為微弱的辣度。
烤鯛魚漢堡，將常見的漢堡組合中的牛絞肉漢堡換成香烤的鯛魚片，清清淡淡的風味說不上讓人太有印象，但麵包外層香酥裡層鬆軟的口感還不錯，只是對經常尋找特色漢堡或風味三明治的查理來說，這份餐點實在是太過平淡了。
標價高昂但實際上水準一般的餐點內容，也很讓人提起勁來嘗試其它單價更高、像是牛排或是海鮮等食材所組合成的餐點。餐廳裝潢主題不明確，既不像是中、高端路線的西餐廳，也沒有會讓人想來這裡喝點小酒的悠閒感。雖使用了團購優惠券，卻感覺不到物超所值甚至是物有所值的感受，要在 Pasadena 這裡生存，看來業者還是要再加把勁。
Nikka Fish & Grill
43 E Union St
Pasadena, CA 91103
(626) 440-0100
nikkafishgrill.com
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