有著豐富人文歷史與特色建築的美麗城市 Pasadena，是查理最喜歡的美國城市之一。無論是逛街時悠揚地走在人行步道上，看著兩旁店家櫥窗裡的精品，或是到各具特色，在後巷之中林立的小酒館或餐廳，獨特的城市風韻都讓人難以忘懷。雖然說一般人提到在當地的餐廳時，大多是以西式為主的餐點內容、或是點心下午茶居多，但是這間以提供 Omakase 壽司 Sushi 為主的餐廳，跟之前介紹過的 Sushi Ichi 一樣，都是相當具有水準的美味去處。
小小的店面，壽司吧臺及廚房就是整間餐廳的重心，從生食到熟食都有專門負責的師父料理，烹調的分配工作一目了然。
Omakase 包括前菜、煮物、烤物、炸物、生魚片、壽司等，以及只有壽司的兩種選擇。清酒種類不多，都是一般市面常見的暢銷品。除了圍繞著吧臺的座位之外，店裡頭也有零散的擺放了一些桌椅，但用餐氣氛就跟坐在壽司吧臺相差很多。
口味清淡的前菜，煮熟的蝦身依舊爽脆，清甜的干貝，還有兩片鯖魚生魚片。
另菜一道前菜是醃製洋蔥和烤鮭魚的組合，配上檸檬汁酸酸鹹鹹相當開胃。緊接著就是份量不少的生魚片組合。讓我眼睛直視不移的就是這兩片油花豐美的鮪魚肚肉。鮮嫩的淡紅色穿插著細緻的油花，入口即化，是一般壽司店少見的高品質。
接下來的是天婦羅炸物的組合，炸功到位，外酥內軟，不油不膩。
穿插著鹽烤章魚，雖然看似一道不起眼的小菜，但章魚肉的纖維完全被火烤的熱度化開，吃起來是一種只需要微微咬開的綿密肉質。
鮪魚腹肉、赤身，剛才讓味蕾興奮的滋味在壽司上頭重新品味一次。
除了blue crab hand roll，我一般比較少會直接點蟹肉壽司，因為一般烹煮過後的蟹肉，口感較乾澀。這裡的蟹肉壽司帶有亮眼的色澤，鹹度也剛好，吃得出蟹肉的甜度。
灼烤的鮭魚，香氣濃郁。鮭魚卵似乎不是自家醃製，口味過鹹，彈性尚可。烤鰻魚壽司做結尾，濃郁的醬汁和食材烤過的香氣融為一體，相當美味。高湯作成的蒸蛋，裡頭有香菇、魚片等配料，在壽司之後吃著，暖活著身心。
自家製的羊羹和新鮮水果組合的甜點，讓飽嘗濃郁豐美的海洋滋味的亢奮舌頭，透過酸甜的滋味帶回了平靜。風趣的壽司師傅，在跟顧客的互動之間，可以瞭解顧客的喜好，以新鮮的食材做出不在菜單上的特別料理。這裡的魚料，雖然種類不多，吃到後來有重複的情況，但仍可以明顯吃出其新鮮度與美味，是間值得造訪的美味壽司店。
Sushi Kimagure
220 S Raymond Ave
Ste 102
Pasadena, CA 91105
(626) 535-0880
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