南加州美食：Fonda Don Chon - Covina, CA

在墨西哥，Fonda 所指的是提供傳統與家常墨西哥風味菜餚的小餐廳，通常是由一家人共同經營將傳承至母親的好手藝帶給食客們。在南加州的 Covina 也有一間以 Fonda 為名的小餐廳，除了提供道地的 墨西哥風味美食 Mexican Food，最大的特色就是在平日 午餐 Lunch、週末假日 早午餐 Brunch 時段，以實惠的價格所提供的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet，獲得廣大消費者的喜愛。

南加州美食：Q Korean BBQ - Rancho Cucamonga, CA (Closed)

近來在南加州東邊一點、像是 Ontario、Rancho Cucamonga 的等地，隨著鄰近幾個大型 Outlet 購物中心不斷升級擴建，帶來更多的人潮與商機後，原本選擇較少的外食市場，也陸陸續續地開設了許多新的餐廳，像是這間主打可以同時將 韓國烤肉 Korean BBQ 與 火鍋 Hot Pot 吃到飽 AYCE 的餐廳，在某天購物至比較晚的時間後前來，雖是錯過用餐時間店裡頭仍滿是熱絡用餐的氣氛，平價實惠的消費更是其吸引顧客的最大號召。

南加州美食：四季海鮮自助餐 Shiki Seafood Buffet - Temple City, CA

在南加州競爭激烈的餐飲市場中，經常可以看到「長江後浪推前浪」般，後繼者承接歇業餐廳的設備與地點後大興土木，將原本老舊的設施翻修成新穎華麗的餐廳後大張旗鼓嶄新登場，像是這個原本是平價自助餐的 Hometown Buffet 的地點，重新整修於近期開張後已是 Temple City 最具有規模的海鮮 自助餐 Buffet。

賭城美食：MGM Grand Buffet (MGM Grand Hotel) - Las Vegas, NV

對於 賭城 Las Vegas 的 自助餐 Buffet 的美食地圖攻略與描繪持續進行中，能將全部賭城旅館內的知名自助餐「全破」對於熱愛美食的自己來說也是一個會帶來莫名開心的「成就」。本篇介紹這間位於全球知名的酒店與娛樂集團， 米高梅 MGM 內同名旅館 MGM Grand 的自助餐，圍繞在旅館內多間包括獲得米其林星級評鑑或是名廚旗下的餐廳下，其自助餐的名號並沒有跟其它間餐廳一樣獲得關注的目光，就跟著查理一起來探訪這間佔地廣闊、餐點種類相當豐富的自助餐。

南加州美食：Regal Buffet & Grill - El Monte, CA (Closed)

海鮮 Saefood 類的食材新鮮與否，無疑地是用來衡量一間 自助餐 Buffet 水準的重要指標。除了開設在賭場或是旅館裡頭的自助餐有來自其它營收的奧援，許多專門的自助餐餐廳都有一個現象，那就是在開設的初期至一年，這段時間內的食材種類與品質都有穩定水準，藉此用來吸引顧客的青睞，但隨著開設的時間越常食材內容也跟著每況愈下是經常發生的。今天介紹的這間在 2017 年年底於 El Monte 剛開設的自助餐，以晚餐消費一人約美金$20的價格來說，提供的食材讓人眼睛為之一亮，尤其是海鮮類的餐點包括雪蟹蟹腳、生蠔、生魚片等等物超所值的用餐體驗，但同時也讓人更期待店家能夠持之以恆繼續下去，不要落入跟坊間其它自助餐一樣的循環。查理趕在造訪後一個月內送上食評內容，趁著品質還在水準之上時想嚐鮮的朋友們要抓緊時間。

賭城美食：Cravings Buffet (The Mirage) - Las Vegas, NV (Closed)

不知道有沒有哪位朋友跟查理一樣，在造訪世界知名的娛樂重鎮 賭城 Las Vegas 的時候，除了五光十射的絢麗感受與華麗多元的美食體驗外，還有一個目標就是將賭城每間知名旅館內的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet 都吃過一次。要實際達成這個看似不起眼的目標，不僅是需要時間與金錢，也需要面對對於身材日漸往橫向成長的愧疚感，但是透過各家自助餐別具風格的用餐環境與五花八門的餐點內容所累積的滿足與愉悅，還有哪些事是可以在享受食物的風味中同時增廣見聞更讓人開心的。本篇介紹位於以擁有海豚等動物生態體驗與熱帶自然環境風格的旅館賭城 The Mirage 裡面的自助餐，在賭城自助餐中屬於中段班的用餐體驗，最大的特色就是包括軟性與酒水飲料在內都是自助式的，吃飯時喜歡喝飲料來搭配的朋友們可以參考一下。

南加州美食：Golden Panda Buffet - Baldwin Park, CA

受到許多人喜愛的 自助餐 Buffet ，最近在南加州又多了一個新的選擇，開設在 Baldwin Park 新落成的複合式公寓一樓，一間主打 中式餐點 的自助餐在近期剪綵開幕，查理搶先在午餐時間造訪，只要美金八元左右外加稅與小費（幾乎是在中式速食餐廳外帶一個便當的價格）就可以將各種食物吃到飽，而晚餐價格美金十二元左右還包括更豐富的餐點內容還包括從照片上看起來還不錯的雪蟹蟹腳。

南加州美食：Curry India Bistro - Diamond Bar, CA

雖然平時比較少介紹，但 印度料理 Indian Cuisine 在南加州地區受到的歡迎程度可是不容小覷，就像在亞裔居民比例相當高的 Diamond Bar 地區，查理之前已經介紹過  Peacock Gardens這間印度料理，而本篇這間開設在當地人潮洶湧商場內的印度餐廳，其知名度可以說是過之而無不及，來自對於推廣印度文化交流不遺餘力的店主精心佈置的用餐環境與帶來的料理風味，以價格實惠的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet 的方式帶給大眾透過味蕾來瞭解印度文化的機會。

賭城美食：The Buffet at Aria - Las Vegas, NV

在 賭城 Las Vegas 這個全世界知名的娛樂之都，旅館的建設更是馬不停蹄不斷推陳出新，就像是在2009年完工正式對外開放的 Aria，隸屬於MGM米高梅集團與來自杜拜 Dubai World 的Infinity World Development 攜手推出的 City Center 計畫一部分，與頂級購物中心、套房旅館、SPA旅館、藝術展場、會議中心等建設構成提供居住在內的顧客一個完整的生活機能圈。外觀採用玻璃帷幕、內部採用新式鋼骨建材的Aria，看起來就像是一棟新穎摩登的辦公大樓。樓高六十一層樓擁有超過四千個客房，並獲得最佳科技旅館、最佳環保綠能旅館等頭銜，裡頭並設立了多位米其林星級名廚的餐廳，可以說是在二十一世紀初期在賭城最具知名度的新建旅館，不免俗地也跟賭城大道上其它間知名旅館一樣設有 自助餐 Buffet，本篇就是來介紹2017年造訪時的心得。

賭城美食：Le Village Buffet (Paris Las Vegas) - Las Vegas, NV (Closed)

位於 賭城 Las Vegas 、以法國巴黎為主題打造的 Paris Las Vegas Hotel & Casino，雖然在當前眾多後起之秀華麗登場下顯得「長江後浪推前浪」般地較無新意，但至今仍是查理在當地最喜歡的旅館之一。以巴黎艾菲爾鐵塔（La Tour Eiffel）為樣板打造的小尺寸巴黎鐵塔不僅是當地著名的地標，且在賭城大道 Strip上佔有絕佳地利的中心位置，在此居住可以拉開窗簾直接居高臨下欣賞 Bellagio 盛大壯觀的音樂水舞表演。當然在裡頭設置的美食選擇也有相當的吸引力，像是名廚旗下的牛排館、設置於鐵塔裡頭的法式餐廳，或是本篇介紹的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet 。這間 Le Village Buffet 不但是可以吃到手工製作的法式可麗餅 Crêpe 聞名，更是在賭城當地少數開放一般民眾能夠預先訂位的自助餐，大大提昇用餐的便利性。

賭城美食：Bacchanal Buffet (Caesars Palace) - Las Vegas, NV

談到位於 賭城 Las Vegas 的 自助餐 Buffet，十個朋友內大概會有七個或更多的朋友推薦這間位於 凱薩宮賭場 Caesars Palace 內、在 2012 年以一億美金的預算來重新翻修打造的Bacchanal 自助餐。這裡不僅是穩居當前賭城第一自助餐的頭銜，豐美的用餐體驗更是許多自助餐無法望其項背的，從豐富的 海鮮Seafood 到肉類食材、世界各國風味的餐點內容更是讓人眼花撩亂，相信是許多喜愛美食的朋友們嚮往的美食天堂。從用餐環境到餐點內容，本篇內含超過五十張照片的龐大內容，相信是近期網路上能找到對Bacchanal Buffet最完整的介紹。

賭城美食：Garden Court Buffet (Main Street Station) - Las Vegas, NV

大快朵頤 自助餐 Buffet 絕對是在來到 賭城 Las Vegas 不可缺少的享受，透過各種高價食材像是帝王蟹腳、雪蟹蟹腳、龍蝦、烤牛肋排等帶來的豐美食感絕對是讓人再三回味的，但自助餐的價格往往也隨著其火熱的人氣水漲船高，每到節慶假日又成了店家額外漲價的藉口，而食物的內容與品質卻不增反減實在是讓消費者感到無奈。不想再支付高昂的餐費，卻又無法割捨自助餐那種可以無限制吃到飽的過癮感受，在賭城老城區幾間富有歷史的旅館內，有著讓人意想不到的驚喜發現，像是這間位於 Main Street Station 賭場內的 Garden Court Buffet，就是一間在用餐環境和餐點內容都讓人印象深刻的自助餐，其平易近人的消費價位更是倍感親切。

南加州美食：RC Mongolian BBQ Buffet - Rancho Cucamonga, CA

烤肉 BBQ 本身就是一種烹飪方式相當多元、食材種類相當豐富的一種料理方式，雖然在南加州提到烤肉時最先想到的不是由烤爐燻烤的美式烤肉就是 韓國烤肉 Korean BBQ，但將各種食材放在加熱的圓形大石盤上翻炒的蒙古烤肉（雖然查理一直覺得比較像是是炒肉，只是將炒鍋換成石板），也是在全美國都相當流行的一種餐廳類型，幾乎是在各家比較有規模的美食街都可以看到的。這間位於 Rancho Cucamonga 新開設的蒙古烤肉，就是查理在附近知名的折扣商場 Ontario Mills 逛街完飢腸轆轆想找個地方來飽餐一頓時所發現，更讓人興奮的是這裡是以 吃到飽 AYCE 的方式來經營，而不是一般蒙古烤肉是以提供一個碗來盛裝食材的方式計價。

南加州美食：素香庭 Sweet Veggie - West Covina, CA

認識許多朋友都有以 素食 Vegetarian 為主的飲食習慣，無論是因為宗教因素或是健康考量，吃素通常是一種日積月累而成的習慣，但是在這間位於 West Covina 的素食小餐廳，卻有一種讓查理這種平時飲食喜歡包山包海、嚐試各種不同食材風味的美食愛好者，願意在日常生活飲食中不考慮其它附加價值，純粹就是想來這裡飽餐一頓的美食誘惑力。不僅是來自食物本身的美味就很出色，在午餐時段更以超實惠經濟、一人份只要美金$7元就可以在店內享用 吃到飽 AYCE 的素食 自助餐 Buffet（外帶便當盒也只要美金$6元），晚餐時段也推出各種風味不遜於葷食的有趣素食餐點，每過一段時間就想回來報到。

賭城美食：Spice Market Buffet (Planet Hollywood) - Las Vegas, NV (Closed)

來到 賭城 Las Vegas 無論是旅行渡假或是參展洽公，前往各家旅館品嚐 自助餐 Buffet，把種類豐富的各種美食 吃到飽 AYCE 都是一項不可缺少的享受。大餐當然要吃，但有時也會面臨到在賭桌上沈溺過久彈盡糧絕、或是血拼購物時只顧著「活在當下」等等造成金援不足的囧況，或是跟查理一樣純粹是想把造訪所有知名賭場的自助餐當作樂趣，透過 團購優惠網站 往往可以找到一些節省花費的方式，就像是這間位於 Planet Hollywood 內的自助餐 Spice Market Buffet，就是一間經常經常推出優惠活動的用餐去處。

賭城美食：Wicked Spoon (The Cosmopolitan of Las Vegas) - Las Vegas, NV

賭城 Las Vegas 是一個永遠都不會安於現狀的城市，不斷地創新求變以吸引消費者前來，無論是幫他們打造一個永懷難忘的狂歡夜晚，或是提供世界頂尖的美食、購物、娛樂等各方面體驗，滿足顧客各方面的需求就是這個城市最大的魅力，全世界的資金也源源不絕地往這裡湧入，進行中的開發案一波接著一波，就像是這間外觀以現代感十足的摩天大樓作為主題的頂級旅館，不僅是設立在主街上最新的品牌旅館之一，其富有現代藝術感的擺設，像是大廳絢麗的水晶燈飾和林立旅館各處的裝飾藝術等，也提供給消費者不同與以往的旅館風格選擇。美食也是讓其開幕後受到各方目光注目的原因，像是以 Wicked Spoon 為名設立的 自助餐 Buffet，就是一個「好看又好吃」的用餐去處，肥美的帝王蟹腳到現在還是讓人印象深刻。

南加州美食：Potrero Canyon Buffet - Cabazon, CA (Closed)

加州的賭場數量的雖然不像是 賭城 Las Vegas 那般林立遍佈，但為了招攬客人每間較有規模的賭場也都設有提供顧客 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet ，像是這間位在 Cabazon （鄰近 Palm Springs）與在加州有最多品牌進駐的折扣商場 Desert Hills Premium Outlets 是鄰居的 Morongo Casino Resort，不僅是本身有著佔地寬廣、設備和環境都不輸給賭城當地賭場的規模，其內附設的自助餐也是在南加州相當熱門的用餐去處。因應著亞裔人口比例相當高的顧客群，這裡餐點的內容也做了些調整，可以品嚐到許多帶有亞洲風味的餐點。

賭城美食：The Buffet at Bellagio - Las Vegas, NV

查理對於 賭城 Las Vegas 內的 自助餐 Buffet，那種能讓人毫無忌憚的 吃到飽 AYCE、大快朵頤種類豐富多元的美食最初的印象，就是透過在電視播放的美食節目中所介紹而來，而獲得節目青睞雀屏中選來介紹推薦的自助餐餐廳，就是早年曾是頂級自助餐的代名詞、也曾獲得賭城第一名自助餐的頭銜，位於MGM 美高梅集團在1998年創立的經典老牌旅館 Bellagio 內的這間自助餐。

南加州美食：The Luxe Buffet - Ontario, CA

經常聽到許多關於在南加州開設的 自助餐 Buffet 不好的造訪經驗，多數抱怨就是在餐廳剛開設的初期食物的品質都不錯，但隨著時間過去食物品質就大幅下降，有些是查理吃完還來不及介紹就聽到餐廳已經面臨倒閉或易手。開設一間能夠讓顧客開懷過癮 AYCE 吃到飽 的自助餐本來就不是一件容易的事情，相較於一般的餐廳會需要更具規模的經營方式和更大量的資金才有辦法支持，在南加州許多口碑良好的自助餐都是由賭場支持才能營運（像是Valley View賭場裡的 The Buffet 或是 Pala賭場裡頭的 Choices Buffet 等），但是這間在 Ontario 地區的大型自助餐餐廳，雖感覺背後可能也是來自外資辦理移民的團隊在經營，但從2014開業至今好一段時間後仍是維持一定的水準，確實是難能可貴。

南加州美食：KFC (All You Can Eat Buffet) - Lake Elsinore, CA

「啥，肯德雞有什麼好介紹的？」說到肯德雞這個全球連鎖的速食炸雞品牌，世界各地的肯德雞會針對當地的飲食文化來推出特色餐點也不是新鮮事，更沒想過有天會在食記中特別提到，但這間位在 Lake Elsinore 的肯德雞，卻少見地是以 AYCE 吃到飽 的 Buffet 自助餐 來吸引顧客，從台灣吃到美國，能夠不用擔心荷包地大快朵頤炸雞，也是件格外過癮值得一提的事。