加州的賭場數量的雖然不像是 賭城 Las Vegas 那般林立遍佈，但為了招攬客人每間較有規模的賭場也都設有提供顧客 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet ，像是這間位在 Cabazon （鄰近 Palm Springs）與在加州有最多品牌進駐的折扣商場 Desert Hills Premium Outlets 是鄰居的 Morongo Casino Resort，不僅是本身有著佔地寬廣、設備和環境都不輸給賭城當地賭場的規模，其內附設的自助餐也是在南加州相當熱門的用餐去處。因應著亞裔人口比例相當高的顧客群，這裡餐點的內容也做了些調整，可以品嚐到許多帶有亞洲風味的餐點。
在非節慶假日的一般時間造訪，晚餐一人份的用餐價格是美金十六左右不等。在節慶時造訪的價格會提高當然餐點的內容也會更加豐富，有時更有提供香檳喝到飽。在美國父親節的週末造訪時，現場人山人海的排隊人潮不遜於在賭城知名的自助餐。詳細的用餐價格可以參考 這裡。
如果是多人聚餐時坐在一般的用餐區難免有些擁擠，但這裡還有提供一個隱蔽性比較高的空間來滿足聚餐的需求。
不同於許多自助餐的擺設，這間自助餐是以中式熱炒的餐點為特色，甚至在廣告上還有特別著名以中式餐點的主打，顧客可以自行挑選食材會有廚師幫忙現場烹調。
餐盤上的食物補充的相當迅速，因應著可觀的造訪顧客人數，但整體來說海鮮類的食材偏少，多是以熟食和熱食為主。
一般在自助餐中都是亮點食材的蝦子，在這裡是以帶殼的方式來提供，且尺寸都不突出，少了期待中的脆甜食感。
帶殼且尺寸有些短小的蝦子讓人興趣缺缺，建議把肚皮裡的空間留給其它熱食。
羊排、牛肋排、火雞、火腿、烤豬肋排等等，這裡的肉類熱食種類挺豐富的。
雪蟹蟹腳的是與中式熱菜放在同一個區域讓人花了些時間才發現，原因是這裡的蟹腳是在現場以滾水解凍的方式來提供給顧客，蟹肉的鮮美程度自然打了不少折扣。
就熟食和熱食的種類來說，這間自助餐的豐富程度是相當不錯的，很適合平時比較不喜歡生冷食物的顧客來造訪。
美式的蛋餅是各式餐點中相當有人氣的，可以挑選自己喜歡的食材現點現做。
裝滿各種蔬菜食材、再選擇自己喜歡的肉類，能在自助餐中品嚐到中式的熱炒也是特點之一。
海鮮食材、中式炒菜、墨西哥玉米餅，多元豐富的內容就是自助餐的特點，但口味上難免就比較粗糙。
雖然蟹腳的風味遠遠不及以往吃過的鮮甜，但多多少少還是會滿足顧客前往自助餐用餐時所懷有的期望。
各種食物都拿一小部份來品嚐，味道多在預期內說不上有太特別的地方，烤牛肋排還烤得過老有些硬。
烤羊排也還可以，肉質肥嫩還帶有特殊的香氣，但也是烤得過熟了些。
甜點的種類還不少但看起來都是偏向甜膩的口味，吃些水果再喝杯黑咖啡悠哉地幫助肚皮內的食物消化休息一下。
如果食物帶來的誘惑還不算太吸引人的話，趁著香檳可以喝到飽來盡盡酒興也是許多人來此用餐的目的。
跟同樣是位在南加州其它間賭場內所開設的自助餐來相比，這裡的食物內容和品質相對普通，但來到附近購物又不想特別開車到 Palm Springs 用餐的話，周圍還真的沒有太多的選擇，來到賭場裡頭吹個冷氣吃個「包肥」也是不錯的安排。
Potrero Canyon Buffet
49500 Seminole Dr
Cabazon, CA 92230
(800) 252-4499
morongocasinoresort.com
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