兩年前疫情最嚴重的時候，想要探索新開餐廳的風味，依靠的就是各大外送平台的幫忙，且如果是外送到家還是很好吃的餐點，就代表這間餐廳有著水準之上的表現，也經常連著好幾天都叫同一間餐廳的外送，期待在短時間內就把這間餐廳的菜色吃遍。這間位於 West Covina 專賣蘭州手工拉麵的店家就是一間符合上述標準的美味餐廳，比起坊間其它同類型的餐廳，這裡的蘭州拉麵風味更加精緻，一連吃個好幾天也不會膩。
南加州美食：Súp Noodle Bar by Kei Concepts - Buena Park, CA
近期開始外食後，心心念念的美食包括 Vietnamese 越南風味 美食 Pho 米線，之前疫情嚴重時透過外帶在家品嚐幾次，但少了現場用餐那股熱度與香氣的感覺就是不夠過癮。這間位於 Buena Park 專賣新派越南風味美食的餐廳，招牌主打是帶有一大根牛肋骨排的浮誇華麗路線 Pho，在社交媒體上透過網紅們的大力宣傳，席捲了愛好美食的男女老少，成為當地一間需要時間排隊等位的人氣餐廳。許久未在店內好好吃上一碗 Pho，這具有特色的用餐選擇再好不過。
南加州美食：快樂小羊 Happy Lamb Hot Pot（開心火鍋 Happy AYCE Hot Pot）- Rosemead, CA
美國的通貨膨脹在疫情之後變得更加嚴重，特別是外食餐飲的高昂花費，但有間餐廳像是不受通膨影響，生意在逆勢中穩定成長以數年前的物價來提供 吃到飽 AYCE 的 火鍋 Hot Pot 。這間在 2022 年底開設於 柔似密 Rosemead 的中國連鎖火鍋品牌 快樂小羊 Happy Lamb，在資本方的強勢資金挹注下，以午餐時段一個人$19.99就可將多種蔬菜肉品與熟食飲料吃喝到飽的實惠價格闖出了名號，熟悉的餐點內容與風味，也讓人想起多年前歇業的 小肥羊。沒錯，「快樂小羊」也正是原本小肥羊餐廳的老闆在原品牌被收購後東山再起的心血，現在更進軍全球將在美國多個城市駐點開業。
台灣美食：Waiting Bistro - Taipei, Taiwan
「景物依舊，人事已非」
受到新冠疫情的衝擊，各行各業都要面對這攸關生存的難題。許多曾是車水馬龍、門庭若市的熱門用餐去處，至今只剩下人去樓空的寂靜與逐漸剝落的招租廣告。在電腦硬碟中存留的照片成為唯一紀錄過往用餐時的歡笑。
搜尋電腦中過往的用餐照片時發現好多餐廳在疫情後歇業，正有些心灰意冷時看到這間在 台北市 Taipei 忠孝東路的美式小酒館，多年前造訪後直到近期回台灣時發現仍持續經營，當下的心情就像是為許久未見的老朋友開心。
南加州美食：Bizarra Capital - Whittier, CA
十多年前剛來到美國時，隨處可見的 墨西哥料理 Mexican Cuisine 對自己來說，如同滷肉飯、黑白切在台灣菜中的角色，就是經濟實惠又好吃的平民美食，直到多年後在 Whittier 覓食時找到這間讓自己眼睛為之一亮、味蕾為之雀躍的餐廳，自此對墨西哥料理有了不同的認識。
Bizarra Capital 的料理路線承襲傳統烹飪，但融入更多創意與對食材的要求，風格近似後來獲得 米其林評鑑一星的 Taco Maria ，無論是午後想與美食獨處安靜飽餐一頓，或是週五下班配著調酒來慶祝週末到來都很合適，多年前初訪至今仍是心中美味墨西哥料理的口袋名單。
餐廳座落於 Whittier 這個離華人群聚城市不遠卻又完整保留美國傳統生活文化的城市，有機會安排來當地走走，欣賞 20 世紀初期保有歐洲風味與殖民時期的建築風格，在美食與特色樓房的圍繞下補足心靈與肚皮，度過美好的午後時光。
南加州美食：Seasurf Fish Co Yorba Linda - Yorba Linda, CA
到海邊吃 海鮮 Seafood 是絕佳的行程安排，兼具旅行漫遊與美食饗宴，沈浸在美景與品嚐口中的美食，心中所有雜事煩念都能煙消雲散。
然而，在現實生活中，攜家帶眷很難有一場說走就走的海邊行程安排，還好在離家不遠處這間位於 Yorba Linda 的海鮮餐廳就能品嚐到多種不輸給在濱海餐廳吃到的豐富海鮮餐點。雖然少了鄰近海灘的美景，但美味的海鮮餐點仍是能讓人飽餐一頓獲得每好的心情。
賭城美食：ENVY The Steakhouse (Renaissance Las Vegas Hotel) - Las Vegas, NV
雖然這樣的情況較少發生，但有時造訪 賭城 Las Vegas 的目的並不是追求那絢麗無比的娛樂盛宴（工作？！），也或許是想暫別主街大道上的喧囂熱鬧與賭博菸酒（太累？！），只想找張整潔的床舖安靜休息與輕鬆吃頓美食來來補足精神。在上述前提，佇立於 Paradise Rd 天堂路上、隸屬 Marriott Hotels 萬豪酒店集團 旗下的 Renaissance Las Vegas Hotel 萬麗酒店，以及 本篇介紹 位於旅館內的 ENVY The Steakhouse 牛排館，就是個能夠放鬆心情、平撫旅程勞累的住宿與用餐好去處。
南加州美食：张亮麻辣烫 Zhangliang Malatang - Rowland Heights, CA
「春天後母心」原本是用來形容進入春季後的天氣變化就像是後母的心情好壞一樣難以捉摸，但這對久居南加州、習慣陽光普照的自己來說，是腦海中幾乎很少冒出的詞句，直到今年 2023 春季南加州遭遇久違的夾雜冰雹的連續陣雨，白天有時陽光普照但入夜後冷風颼颼，讓人特別想吃些能為身體帶來暖意甚至有些 辣度刺激 Spicy 讓人冒汗的食物，來抵抗這陰晴不定的「後母心」。
位於 羅蘭崗 Rowland Heights 鑽石廣場裡，這間近幾年開設來自中國連鎖品牌的 張亮麻辣燙 ，就算是附近也有數間類型相同的餐廳，但憑藉著種類豐富新鮮的自選食材，多種滋味沾醬與沾料，許多人想吃一餐暖活卻又沒時間慢慢享受現煮 火鍋 Hop Pot 時的用餐好選擇。
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